Для фрикадельок з цвітної капусти вам знадобляться:
- велика цвітна капуста (або дві-три менші)
- менша цибуля
- 2 яйця
- панірувальні сухарі
- сіль
- перець
- олія
Тефтелі з кольорової капусти мають висоту два-три сантиметри короваї регулярно формується маси, яка складається переважно з вареного цвітна капуста, яйця та сухарі.
Карбонати цвітної капусти покриті т. Зв тройобале або просто в панірувальних сухарях і смажених у вищому шарі жиру. Їх можна вживати гарячими або холодними.
Інші овочі також можна додавати до цвітної капусти, сир, ковбаси або фаршу, але тільки в такій кількості, щоб переважним смаком цвітної капусти не було.
Замість звичних сухарів з білий випічка можна обмотати пиріжки з цвітної капусти хлібними крихтами або цільнозерновим хлібом або вівсянкою. Людям, які харчуються без глютену, ми можемо обгортати пиріжки з цвітної капусти кукурудза пластівці або кукурудзяне борошно.
Покрокова інструкція з підготовки
Велику кольорову капусту (або дві-три менші) ретельно вимити і ми приберемо (обережно, вони можуть сховатися в цвітній капусті від садівника або фермера яйця або також гусениця капусти). Цвітну капусту розділіть на троянди або наріжте шматочками (неважливо) і в злегка підсоленій воді ми готуємо до напівм'якого. Якщо ми варимо суп одночасно, ми використовуємо цвітну капусту до бульйону - м’ясо-овочеве.
Зварену цвітну капусту злити і заспокойся (для полегшення роботи). Подрібніть цвітну капусту на м’ясорубці. Якщо у нас немає машини, ми можемо натерти приготовлену цвітну капусту на тертці брутто очі або подрібніть на дуже дрібні шматочки.
У м’ясорубці разом з цвітною капустою подрібніть одну меншу цибуля. Якщо ми натерти цвітну капусту, ми не будемо натерти цибулю, але рубаємо її (натерти цибулю гарячою). Якщо ми хочемо додати до фрикадельок кольорової капусти інші інгредієнти, ми їх подрібнюємо в той же самий з цвітною капустою. ПриміткаВ: М'ясо повинно бути заздалегідь приготовленим, сире м'ясо має бути в цвітній капусті не смажила.
Додайте до земної маси два-три яйця і достатньо панірувальних сухарів для утворення пластичного, але не надто жорсткого тіста.
Будемо смакувати трохи солі (обережно, слабосоленої) і чорного меленого перцю, або трохи подрібненої рашпилі або майорану. Екзотичні коренеплоди не потрібні, тефтелі з цвітної капусти мають свій особливий смак, що шкода від сильної спеції "перезарядки".
З тіста формуємо близько двох сантиметрів батонів, якими можна далі обмотати борошно, яйця та сухарі, або лише в сухарях.
Карбонати цвітної капусти кладемо у вищий прогрітий шар олія і повільно смажити з обох боків. Якщо ми звикли смажити в каструлі, дотримуйтесь інструкцій із використання. Під час смаження плями цвітної капусти трохи розростаються - це спричиняє яйця - і трохи зменшіть площу (вода випаровується).
Сервірування
Подаємо тефтелі з цвітної капусти теплими з картопляним пюре, вареною молодою картоплею, картопляним пюре картопля або зробити це з нього гамбургер. Він смачний із салатом із салату, огірків або томатів. Холодні фрикадельки з цвітної капусти їдять зазвичай о десятій або вечері, без гарніру або лише з салатом.
Також спробуйте ці рецепти: