зробити

Інгредієнти:

Опис

Поверніться до дитинства з цим непереборним солодким: домашній зефір або хмари. Їх так весело робити. як їх їсти. Спробуйте їх!.

Зволожте желатин у половині води, дотримуючись вказівок на упаковці, яку ви вибрали. якщо це желатиновий порошок або якщо ви вибрали желатинові листи.

Поки він зволожує, візьміть каструлю над вогнем з другою половиною води, цукром та бобами ванілі. Як тільки вона досягне температури кипіння, варити дві хвилини і зняти з вогню.

Змішайте окріп з бобами ванілі і воду з замоченим желатином в каструлі і поверніть на вогонь. Не зупиняйте перемішування ні на секунду, поки знову не закипить. У той час зняти з вогню.

Вийміть стручок ванілі і за допомогою гострого ножа розкрийте його навпіл і видаліть насіння зсередини. Додайте ці насіння у воду з желатином. Добре перемішайте, щоб вони добре розподілилися.

Тепер розділіть суміш на частини. Помістіть одну в миску і залиште як є. До іншої половини суміші додайте кілька крапель рожевого або червоного харчового барвника і добре перемішайте. Нехай обидві миски сидять при кімнатній температурі близько години. поки він не почне застигати.

Після закінчення цього часу обидві суміші збийте віночком окремо. ручний або електричний (краще другий варіант) і бити приблизно по 10 хвилин кожен. Йдеться про збивання суміші так, ніби це яєчні білки. Завдання полягає в тому, щоб суміш монтувалась і набувала текстуру, подібну текстурі безе. Ви отримаєте своєрідну білу і рожеву желе безе.

Змастіть маслом два лотки або посуд і вилийте суміші в кожен, дуже добре розклавши і розгладивши. Таким чином ви отримаєте білі хмари та рожеві хмари окремо. Отримати ту саму хмару, яка є одночасно рожевою та білою. це трохи складніше. Один із варіантів - використовувати формочки та наповнити їх двома сумішами, а інший варіант - покласти кожну із сумішей у кондитерський мішок та залити змащене жиром джерело вершковим маслом з чергуванням ліній рожевих та білих хмар. Цей варіант найкраще залишати, коли у вас є більше практики.

Посипте поверхню цукровою пудрою і дайте їй постояти при кімнатній температурі від 5 до 6 годин, поки суміш не затвердіє дуже добре. Після закінчення цього часу виріжте порції за допомогою дуже гострого ножа.

Одного разу домашній зефір або хмари посипати цукровою пудрою, щоб вони не злипались.

Подавайте своє домашній зефір або хмари у веселому блюді або підносі і. Насолоджуватись!

Не соромтесь використовувати цукор марки DIA, готуючи ваш домашній зефір або хмари. А якщо у вас немає цукрової пудри, не хвилюйтеся. Приготувати його так само просто, як покласти звичайний цукор у кавомолку. і вуаля, на даний момент у вас вже є цукрова пудра.