У Tapas Magazine ми завжди чітко захищаємо Зроби сам (зроби сам) І ми віримо, що багато разів їжа, виготовлена нами самими, смакує краще, ніж коли ми їмо те, що готують інші люди. Ну, це може не завжди смакувати краще, але набагато корисніше насолоджуватися чимось, що ми створили самі.
Приготування домашнього майонезу завжди приносить трохи страху, трохи поваги, але багато ентузіазму, щоб спробувати освоїти один з найвибагливіших домашніх рецептів. Змагайся з бабусею, приступай до роботи та опановуй майстерність майонезу.
Інгредієнти:
- 1 яйце
- Олія (оливкова або соняшникова)
- Оцет (або лимонний сік або екстракт)
- Сіль
Як це зробити:
У вузькій ємності з хорошою висотою (досить широкою, щоб можна було вставити міксер) розтрітьте яйце та додайте олію, зазвичай олія повинна складати приблизно три частини об’єму, який займало яйце. Окрім вибору ідеального об’єму та висоти ємності, ми також можемо залишити суміш яєць та олії на деякий час при кімнатній температурі, щоб вони добре змішалися і обидва залишалися однаковою температурою, тож майонез не буде врізаний процес остаточний. Залишивши його на кілька хвилин при кімнатній температурі, додайте сіль і лимонний екстракт або оцет. Після цього вставте міксер у чашу до кінця і міцно впишіться в чашу. Почніть збивати деякий час, не помішуючи, поки інгредієнти добре не змішаються. Коли суміш емульгує, починайте повільно переміщувати міксер вгору-вниз, поки не отримаєте свій ідеальний майонез. Це легко, просто і дуже швидко зробити.