Більше інформації

Восьминіг на планку

Як зробити легкі парові мідії

Смажений або смажений восьминіг - це легкий рецепт, багатий білками, завдяки приготованому замороженому восьминогу ми економимо час і можемо приготувати швидкі та смачні рецепти.

восьминіг

Чи знали ви, що 100 г восьминога забезпечують більше кальцію, ніж така ж кількість молока? 144 проти 125 мг.

Цей головоногий мало калорій, лише 51 г на порцію, з цієї причини він є рекомендованою їжею в дієтах з контролю ваги. В іншій статті Periodista Digital ми зробили, маринований тунець, сьогодні смажений восьминіг.

  1. Які поживні речовини забезпечує восьминіг?
  2. Смажений восьминіг із замороженим восьминігом
    1. Інгредієнти
    2. `Підготовка
  3. Вам також може сподобатися
    1. Гратиновий хек, простий рецепт

Які поживні речовини забезпечує восьминіг?

У восьминогів вісім плечей з двома рядами присосок на кожному щупальці., які служать для лову своєї здобичі. У ділянці печінки є чорнильний мішок, який вони використовують як захист від хижаків. Вони досить сидячі, плавають лише на невеликі відстані.

Вони живуть на кам’янистих днах у прибережних районах глибиною до 100 м, вони поширені вздовж Середземного моря, Атлантики та Тихого океану.

Восьминоги мають у своєму складі велику кількість води, 88%, тому вони настільки легкі в калоріях, що їх 51 на 100 грамову порцію. У них мало жиру, 1% і 10,6 г білка.

Серед вітамінів виділяються: В1 (0,8 мг), В2 (0,04 мг), В3 (3,5 мг). В6 (0,36 мг). Фолієва кислота, (13 мкг). Вітамін В12, (3 мкг). Вітамін А, (70 мкг), вітамін Е, (2,1 мг).

Найбільш поширеним мінералом в восьминозі є натрій, він вносить (363 мг), за ним ідуть калій (230 мг) і фосфор (170 мг). Як і раніше, я вже згадував, восьминіг є джерелом кальцію (144 мг), іншими важливими мінералами є йод, життєво важливий для обміну речовин, (64 мкг), магній (28 мг).

Магній - це макромінерал, який бере участь у понад 300 біохімічних реакціях. Синтез білка, робота м’язів та нервів. У меншій мірі восьминіг також забезпечує залізо (1,7 мг) і стільки ж цинку.

Смажений восьминіг із замороженим восьминігом

Інгредієнти

  • Заморожені варені ніжки восьминога - 700 г.
  • Оливкова олія екстра вірджин -
  • Сіль крупна - за смаком
  • Лимонний сік - за смаком

`Підготовка

  1. Ми давали восьминігу розморозитися в холодильнику напередодні ввечері. Щоб текстура м'яса не залишалася "гумовою", помістіть восьминога в контейнер із решіткою (типу для розморожування), або використовуйте ситечко з контейнером під ним.
  1. І морепродукти, і м'ясо, і риба, при розморожуванні вони виділяють воду, а проводячи години в холодильнику в контакті з цією водою, вони втрачають текстуру та аромат. Так що краще поставити стійку або ситечко, і проблема вирішена.
  2. Дістаньте восьминога з холодильника кілька За 10 хвилин до підготовки рецепту.
  1. Додайте в каструлю трохи оливкової олії і нагрійте.
  2. Коли спекотно, ми збираємось «запечатати» восьминога, підрум’янивши зовні на сильному вогні, це робиться так само в м’ясі, щоб запобігти втраті соків всередині під час готування. Після герметизації зовні (набуває золотистого відтінку).
  1. Опустіть вогонь і варити 3 хвилини на сторону.
  2. Вийміть восьминога з решітки і дайте йому відпочити пару хвилин.
  3. Для подачі покладіть ноги восьминога в миску, посипте трохи крупної солі, оливковою олією та лимоном за смаком.

Вам також може сподобатися

Гратиновий хек, простий рецепт

Вам сподобався скромний восьминіг на грилі із замороженим восьминігом? У Facebook у вас є більше ідей, які потрібно відкрити.

ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ

МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ

Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас