Млинці - в гастрономії знайомий термін не тільки тому, що вони чудові на смак, але, можливо, ще й тому, що кожен може вибрати з безлічі варіацій. Ви їх усі знатимете, солодкі млинці, солоні млинці, млинці на обід, як десерт, млинці на десять. Приготування цієї розкішної страви є швидко, не дуже багато посуду брудниться, на кухні не виникає хаосу, і це майже зроблено. Спробуйте цього разу приготувати млинці з сирно-медовою начинкою за нашим рецептом.
Що нам потрібно для млинців з сирно-медовою начинкою:
Тісто для млинців:
- 1/4 л молока
- 120г звичайного борошна
- 1 до 2 яєць
- сіль
- невелику чайну ложку цукру
Начинка для млинців:
- 1 столова ложка меду
- 250г сиру
Як приготувати млинці з сирно-медовою начинкою поетапно
У молоці збийте яйце з дрібкою солі і чайною ложкою цукру і посипте борошном. Збийте тісто для млинців, щоб воно було рівним і без грудочок. Дайте готовому тісту відпочити, бажано півгодини. Якщо нам не вистачає часу, ми можемо з цим працювати одразу, нічого не піде не так.
Тим часом ми приготуємо просту сирну начинку, яку будемо використовувати в млинцях. Як це зробити? Просто! Налийте піднос з сиром в миску і змішайте одну повну столову ложку меду.
Починаємо смажити млинці. Ви в каструлі нагріти трохи олії, принцип полягає в тому, що масла насправді мало, так що на сковороді утворюється лише така плівка. Якщо додати більше жиру, млинці не так добре проллються на сковороді, тісто там буде плавати.
Сковороду з жиром потрібно ретельно розігріти, спробуйте капнути трохи тіста, якщо жир не піниться навколо тіста, почекайте, поки воно досить нагріється. Це просто перший млинець, інші впевнено йдуть до розпеченої сковороди. Черпаємо тісто черпаком і складаємо деко навколо, щоб тісто розтікалося по всій його поверхні.
Смажте млинці з кожного боку 2-3 хвилини на середній потужності. Після смаження млинець повинен мати золотистий до світло-коричневий малюнок.
Сервірування
Готові млинці посипте підготовленою сирною начинкою і скрутіть у рулет або складіть шарфом (тобто з половиною-половиною знову утворюється квадрат). Смачного!
Також спробуйте ці рецепти млинців та млинців