Незвичні в іспанській гастрономії, вони є хрусткою, освіжаючою та трохи гострою їжею

редис, бульби, що належать до капуста, ріпа та гірчицяа, вони вже були спожиті більше 4000 років тому єгиптянами. Хоча його походження не є ясним, на це вказують численні гіпотези Китай як можлива колиска цього освіжаюча, злегка гостра і хрустка їжа, корінь якого їстівний у сирому вигляді та в салатах. В даний час найбільше його вживають в країнах Азії та Європі, французи їдять його з маслом і хлібом.

редиски

Вирощування редиски відбувається швидко. Якщо вони мають правильну температуру в можна зібрати лише 30 днів, тому ризик появи шкідників мінімальний. У літні місяці їм не повинно бракувати води, бо якщо вони ростуть у сухому середовищі, вони більше цвітуть і жалять.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Редис класифікують за формою або кольором. Він відомий як китайський, японський або дайкон для тих, хто японського походження має циліндричну та видовжену форму, білий колір і дещо пікантний смак. На сході вони мають різноманітний зелений колір, подібний до імбиру, з якого роблять «васабі» .

Чорний або зимовий. Також циліндрична і витягнута за формою, чорна шкіра, що важко перетравлюється, і біле м’ясо набагато більше підходить для споживання.

Редиска. Менші за розміром, вони можуть мати різну форму (кулясту, овальну або циліндричну), шкіру з рудуватими, рожевими, фіолетовими або білими тонами, але м’якоть завжди біла.

Якщо брати до уваги вегетаційний період, то весняні мають сферичну форму та невеликі розміри; літні, рекомендований час їх споживання, довгі, і рекомендується скуштувати їх у свіжому вигляді. Восени більше, ніж влітку, і бажано готувати їх раніше.

Найкращий час для продажу редиски на ринку з травня по липень, хоча нові методи вирощування дозволяють мати цей продукт майже цілий рік. Ті, що мають вищу якість, мають середній розмір. Таким чином, їх текстура буде менш волокнистою, з м’ясистими, твердими тілами, яскраво-червоним кольором і гладкою шкірою без тріщин. Листя також вказують, свіжий шматок чи ні, за інтенсивністю кольору. Для кращого збереження в холодильнику зручно видаляти стебла.

Своєрідний смак

Свіжа редька пропонує приємний і своєрідний смак, з м’якими пряними нотками, саме тому її використовують у салатах на відміну від салату та помідорів. Його листя, насиченого зеленого кольору, можна використовувати дуже схоже на шпинат або сушити для приготування настоїв.

Гіркий або злегка кислий смак редиски не завжди дуже приємний, але немає сумнівів, що він є чудовим союзником для здоров'я. Споживання їх природним шляхом - найкращий спосіб отримати від них вигоду.

Завдяки своєму складу редька має корисні властивості для організму як антиоксидантну та регулюючу дію. Редька з давніх часів використовувалася як лікувальна їжа і служила травною системою, чудовим засобом для лікування та оздоровлення печінки, оскільки вона оптимізує роботу печінки.

Цікаво знати, що всі овочі, які залишають певну гіркоту в роті, роблять організм набагато кращим, детоксикують та сприяють засвоєнню поживних речовин.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами