Шановні всі ми, хто бореться за життя без додавання цукру та кращу дієту.
У грудні я купив свого "виробника йогуртів", і саме вчора ввечері мій чоловік, батько Коко, сказав мені, смакуючи смачний йогурт на десерт, що це був найкращий прилад, який він коли-небудь купував ... уявіть, що це означає після 38 років шлюбу та всі електроприлади, які я мав купувати за всі ці роки. ?
Все це для того, щоб сказати вам, що ми задоволені нашим домашнім йогуртом. Я витрачаю більш-менш півгодини, виготовляючи щоразу, коли у нас закінчується 7 скляних банок, які включає ця "йогуртниця".
У мене є термометр для вимірювання температури рідин на кухні, і це мені дуже допомогло, але сьогодні я зробив це без годинника, думаючи про тих, у кого його немає, бо я хотів якнайшвидше надіслати цей рецепт на Коко, який попросив мене про це кілька днів тому, запропонувавши варіанти для всіх.
Використовується незбиране молоко, і кожна банка містить приблизно 100 калорій.
Незбиране молоко містить 135 калорій на чашку, а молоко з низьким вмістом жиру - 90 або 100 калорій; І оскільки ми використовуємо літр для 7 банок, різниця в калоріях між цілим (540 калорій) і знежиреним (400 калорій) становить лише 20 додаткових калорій на банку ... що не варто брати до уваги, оскільки йогурт це нормально.
Крім того, наші животики будуть більш плоскими, тому що у нас буде краще травлення.
Інгредієнти, щоб зробити найкращий домашній йогурт
- Літр незбираного молока, краще, якщо воно буде свіжим.
- 1/2 склянки сухого молока.
- 2 натуральних йогурти без цукру та підсолоджувачів. Це може бути натуральна альпура 125 грам. Сподіваємось, вони свіжі та мають віддалений термін придатності.
Інструкція, як зробити найкращий домашній йогурт
- Молоко кип’ятять, і коли воно досягає точки кипіння, температуру вимірюють, поки воно не досягне 180 градусів за Фаренгейтом Для тих, у кого немає термометра, після того, як він почав кипіти, залиште його кипіти ще на 3-4 хвилини.
- Молоко спорожняється в пластикову або керамічну ємність, сподіваємось, з носиком, щоб згодом його можна було спорожнити в банки.
- Додайте до нього півсклянки сухого молока і продовжуйте рухатися.
- Час від часу він рухається, поки не досягне температури 110 градусів за Цельсієм. Цей крок дуже важливий, тому що якщо буде занадто жарко, палички або бактерії в йогурті загинуть. (Вони дуже відрізняються від паличок, які ми використовуємо для виготовлення кефірного молока, і це ті палички, які нам дають після того, як у одного вже надто багато.)
Для тих, у кого немає термометра, тепла повинно вистачати, щоб доторкнутися до нього мізинцем руки і відчути тепло, але терпимо.
- Чашку цього молока відокремлюють і перемішують 2 банки натурального йогурту, дбаючи про те, щоб вони сильно розчинилися. Також на цьому етапі ми могли б додати замість комерційного йогурту одну з йогуртових банок, яку ми готували раніше. Подбавши про те, щоб час від часу ми використовували комерційний, оскільки бацили або бактерії втрачають силу.
- Ми повертаємо склянку молока з йогуртом, включеним до решти молока, розмішуємо і вливаємо достатньо молока в кожну скляну банку, поки не дійдемо до горлечка.
- Їх поміщають без кришки у йогуртницю, вона накривається кришкою, яку вона приносить для цього, і вибирається час. Для нас 8 годин - це чудово, адже ми отримуємо густий йогурт типу «грецький», але смачніший. Вони можуть спробувати менше годин і вибрати консистенцію, яка їм найбільше подобається.
Перший раз, коли вони це роблять, вони будуть думати, що є занадто багато речей, яким слід слідувати, але до третього разу вони більше не потребуватимуть будь-яких вказівок. Насолоджуйтесь дуже.
З великою любов’ю мати Коко ♥ ️
PD: Я люблю холодну і з великою кількістю фруктів? Кокосовий (Дякую матері!)
Якщо ви працюєте, щоб жити повніше, я рекомендую вам прочитати: Мінімалізм: для більш простого та змістовного життя