• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • продуктів
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Перший шок закінчився, але всі ми також бачимо, що нам не потрібно вгамовуватися на 1-2 тижні: потрібно багато часу, щоб подолати важкість епідемії і повільно повернутися до звичного життя. У цей період ми не повинні нехтувати здоровим харчуванням, що важливіше як ніколи! Доктор Кітті Фаркас, фахівець, допомагає вам орієнтуватися в лабіринті довготривалої їжі, наша стаття показує, що чаклувати здорові делікатеси на столі взагалі не складно, якщо ми звернемо увагу на кілька основних правил.

Хитка ситуація останніх тижнів спонукала багатьох поповнити свої домашні запаси. І хоча ми постійно чули, що накопичення непотрібне, погодьмось, у більшості з нас у коморах схована більш міцна їжа, ніж зазвичай. Які з цих інгредієнтів можна включити до здорового харчування?

Доктор Фаркас Кітті: Важливо підкреслити, що багато міцних продуктів харчування нездорові. Зокрема, борошно, цукор, білі макаронні вироби, харчові продукти та оброблені продукти не повинні переважати в нашому харчуванні, оскільки це швидко призводить до ожиріння, а також пошкоджує наш обмін речовин. Звичайно, під час епідемії ми змушені вживати міцну їжу: з них - хороший вибір консервованих овочів, які не містять консервантів, та мірелітових овочів, фруктів та макаронних виробів з не білого борошна. Але я також рекомендую сухі бобові, які можна приготувати різними способами. Також майте вдома яйця та кілька видів міцних молочних продуктів, а також олійні культури. Тож ми можемо розраховувати на ці міцні продукти.

Що нам слід переконатись, якщо міцна їжа ляже в основу нашого харчування протягом найближчих тижнів? Як зробити страви, приготовані з них, здоровими та різноманітними?

Доктор Фаркас Кітті: Навіть зараз слід подбати про ті самі речі, що і раніше, лише якщо це можливо, навіть краще, оскільки здоров’я ніколи не було важливішим, ніж зараз. Перебування вдома ставить у невигідне становище тих, хто живе здорово та свідомо: вони більше сидять і менше рухаються, що зменшує споживання енергії, що може призвести до ожиріння. Сонце для нас коштує менше, що добре впливає на захисний захист завдяки споживанню вітаміну D.

Переконайтеся, що споживання білка є оптимальним! Ми можемо покрити це, хоча б частково, але м’ясом та бобовими та молочними продуктами. Це необхідно для підтримки активної клітинної маси наших м’язів, нашого тіла, що принципово визначає, наскільки сильно ми стикаємось із захворюванням.

Фото: за програмою Remedy

Поточний період не сприяє "стрибку" у повсякденний магазин. Чи можна якось замінити свіжі овочі та фрукти? Або краще рішення - запасати їх раз на тиждень?

На час епідемії робіть покупки в Інтернеті та регулярно, якщо це можливо. Їжте більше натуральної їжі з високим вмістом білка та низьким глікемічним індексом. Є свіжі овочі, фрукти, плюс міреліт, бобові, сир, йогурт, яйця, консервоване молоко, рослинне молоко, сир, м’ясо, гриби, консервовані овочі без консервантів, наприклад квасоля, сочевиця, нут та олійні насіння. Я настійно рекомендую овочі з міреліту, вони часто свіжіші, ніж ті, що купуються у прилавку для овочів. У той же час кілька ринків тимчасово переїхали у віртуальний простір, вони також доставляються в будинок, також доступні більше виробників, так що хто може робити і замовляти у них.

Покупки на один тиждень є достатніми, і більшість овочів та фруктів, що зараз доступні, зупиняються на тиждень. Гарбузи, буряк, буряк, капусту можна зберігати ще більше і готувати різними способами. Як я вже згадував, мірелітові овочі дуже корисні, часто кращі за неморожені, оскільки вони набагато свіжіші. Горох, брюссельська капуста ще краще, якщо мирелити. Як правило, міреліт - це свіжий овоч за харчовою цінністю та вмістом вітамінів, лише будьте обережні, щоб не готувати його.

Напевно, до цього часу багато хто зрозумів, що їхні попередні великі покупки були швидше поспішними, ніж продуманими та сприймали здоров'я. Ми, звичайно, не будемо плавати ще кілька великих покупок, що захоплюють дух, під час епідемії. Що ви пропонуєте, згідно з якими принципами ми повинні покласти свій кошик - реалістично - міцної їжі, якщо хочемо харчуватися здорово?

Доктор Фаркас Кітті: Давайте напишемо список покупок заздалегідь і пройдемося по ньому, а не про запас, який би керував нами. Вибирайте багаті на поживні речовини інгредієнти і бажано необроблені продукти. Яйця стоять навіть без охолодження, якщо ми можемо взяти м’ясо та рибу, навіть заморозити їх. На додаток до свіжих овочів та фруктів також підходять раніше згадані міцні продукти (бобові, сир, йогурт, консервоване молоко, консервовані овочі без консервантів, мірелітові овочі та фрукти, олійні культури).

Фото: за програмою Remedy

Давайте спочатку розглянемо розподіл за часом доби! Які продукти та рецепти ви рекомендуєте з міцних страв на сніданок, обід або вечерю?

Доктор Фаркас Кітті: Потрібно усвідомлювати, що наше тіло виконує природну, фізіологічну функцію, яка полягає в тому, що рівень інсуліну коливається протягом декількох днів. Нижче вранці та ввечері, а опівдні вище. Мета полягає в тому, щоб наші страви відповідали цьому, їли багаті білками страви на сніданок і ввечері, а обід був найбільш поживною їжею, яка також включає вуглеводи. Тож на сніданок і вечерю вводьте мінімум вуглеводів і багато білка, а на обід обов’язково поповніть свій запас глікогену неякісними високоякісними вуглеводами. Важливо також їсти три рази на день з урахуванням цього ритму, мінімум 4 години та максимум 6 годин між прийомами їжі. Якщо ми цього не робимо, але споживаємо занадто багато і занадто багато вуглеводів - і багато людей піддаються цій небезпеці через вдихання - тоді почнеться набір ваги.

І що в основі всього: давайте їсти звичайну їжу! Ми більше вдома, є час і на приготування їжі. Ми їмо смачні, різноманітні та натуральні страви. Зверніть особливу увагу на те, щоб наші діти також мали змістовний, гарячий обід. Ми уникаємо консервованих продуктів, чим натуральніше ми споживаємо. Це вірно навіть тоді, коли ми сидимо на дієті. Зменшення або вивільнення зайвої ваги є найкращим для оптимального функціонування нашої імунної системи. Але будьте обережні, щоб ні в якому разі не робити цього з голодом! Виберіть збалансовану, професійно структуровану дієту, якої вам може бути легше дотримуватися зараз, оскільки ми можемо витрачати на неї більше часу. Особливо важливо їсти їжу, яку сім’я із задоволенням їсть. Я вважаю, що основа хорошої дієти така ж, як і здорової дієти: ми їмо звичайну їжу з якомога меншою обробкою та оптимальним складом. Не їжте дієтичні продукти, щоб замінити їжу, добре худніть, здорову, натуральну, смачну, звичайну їжу!

Давайте також охопимо страви! Будь то домашній офіс чи цифрова освіта, багато людей мають перекусити протягом дня. І, звичайно, не забуваємо про тих, хто робить все це з настільки ж міцних продуктів, але змушений вирішувати це на роботі.

Доктор Фаркас Кітті: Окрім триразового харчування, вам потрібні додаткові страви під час тренувань. Уникайте стресів, нудьги, рухайтеся ще більше, тому що наше споживання енергії зменшується. Якщо ви займаєтеся спортом, заздалегідь вибирайте низькокалорійну їжу або шматочок білка для тренувань середньої та високої інтенсивності. Але вибирайте добре, щоб у вас вистачало енергії для тренувань, але не скидайте результати тренувань. Вживання великої кількості рідини також дуже важливо, оскільки багато разів ми навіть не голодні, а спраглі. Я рекомендую пити воду і чай, а лимонад без цукру з прохолодною свіжою зеленню - також хороший варіант між прийомами їжі.

До речі, харчування. Що варто переконатись, що «обов’язкове» перебування вдома не веде до перекусів та дражниць протягом усього дня?

Доктор Фаркас Кітті: Майте на увазі, що ми щодня пристосовуємось до природних коливань рівня інсуліну, навіть якщо це важче, тому що ми вдома, там є багато їжі, боячись, що ми почнемо з’їдати тисячу, перекушувати, пощипувати непоміченими. Роблячи це, ми підтримуємо постійний рівень інсуліну, а також набираємо вагу, постійно годуючи своє тіло. Калорії, які ми з’їдаємо, будуть накопичуватися нашим організмом, і ми збільшимо ризик розвитку багатьох хронічних захворювань, а також короткостроково навантажимо наш організм. Давайте трохи змінимо своє мислення. Поточна ситуація також дає можливість спробувати щось нове, що корисно для нашої організації. Ось такий піст, який я вважаю доречним о 12 годині, тобто час між останнім прийомом їжі та сніданком, але не більше (сюди, очевидно, входить час сну). Це полегшує наше тіло регенерації, і відчуття успіху гарантоване.

Тим, хто працює вдома, напевно, краще готувати їжу, але згадайте тих, у кого є повсякденне життя. Що ви рекомендуєте, що зробити із накопичених запасів, якщо у вас є трохи більше часу, щоб поспішати і крутитися на кухні, або якщо у вас є просто півгодини, щоб зібрати щось смачне та поживне?

Доктор Фаркас Кітті: Якщо у нас багато часу, ми можемо вибирати більш складні страви, готувати обід замість вечері, нехай це буде щоденна гаряча їжа. В цей час їжте також якісний білок і повільно поглинаючі вуглеводи. Одним з улюблених рецептів учасників Програми недорозвинення є смажений сир, якщо у нас є більше часу на готування, ми можемо зробити це на десерт, у нас це швидко, і це казково смачно. Якщо у нас мало часу, ми все одно можемо готувати добре, з меншою кількістю простих, але корисних інгредієнтів. Якщо часу не вистачає, приготуйте експресний курячий суп або салат з макаронних виробів з тунця з макаронних виробів з нуту. Враховуючи ситуацію, що склалася, ми створили програму «Проживання вдома», яка доступна кожному безкоштовно та надає корисну допомогу в плануванні харчування. Тут ті, хто приєднується до Програми, можуть вибрати з низки простіших та складніших здорових рецептів.