Все про все
Як зробити салат з яловичини
Як зробити салат з яловичини
Салат "Олів'є" був створений завдяки французькому шеф-кухареві Люсьєну Олів'є, але секрет його їжі відомий кухар не розкрив. Вперше, в 1897 році, рецепт салату був опублікований у кулінарній книзі. Згодом було створено багато рецептів цього популярного салату. Олів’є з яловичиною смачне і справді ситне.
Люсьєн Олів'є містив у своєму знаменитому закусковому салаті, телятину, картоплю, оливки, оливки, мариновані огірки, раків, курячі яйця, гриби та селеру. У Росії салат олів'є готують переважно або з вареної ковбаси, або з м'яса.
Для приготування оливок з яловичиною вам знадобиться (на 4 порції):
- 300 яловичини;
- 100 г консервованого горошку;
- курячі яйця - 5 шт;
- картопля - 4 штуки;
- солоні огірки - 3 штуки;
- 100 мл майонезу;
- сіль, перець - на ваш смак;
- Петрушка - 1 гілочка.
Яловичину варити до готовності, а потім подрібнені кубики. Моркву та картоплю середньо вимити, почистити та варити до готовності у злегка підсоленій воді. Потім зварити картоплю і моркву і додати до яловичини.
Цибулю почистити і дрібно нарізати. Візьміть солоний огірок. Зварити курячі яйця, а потім негайно занурити їх у холодну воду, щоб їх було легше чистити. Яйця дрібно наріжте.
Вимийте яблуко, видаліть серцевину і кістки, а потім наріжте скибочками. Яблуко надає оригінальний смак салату. Промийте зелений консервований горошок під холодною проточною водою, а потім висушіть.
У салатниці з’єднайте всі інгредієнти салату Олів’є, сезонно з майонезом, добре перемішайте і додайте сіль і перець за смаком. Намагайтеся не додавати занадто багато майонезу, найкраще заливати три прийоми їжі. Прикрасити оливковою зброєю петрушки.
Відправте салат в холодильник на 1-2 години, щоб всі інгредієнти просочилися майонезом. Калорійність салату становить 124 ккал на 100 г.