Для любителів сиру ми показуємо найпростіші хитрощі, як приготувати сир, не виходячи з дому. Додайте до свого раціону натуральний і корисний продукт.
Є тисячі продуктів, які ми використовуємо щодня, і які ми можемо приготувати за дуже кілька кроків. Прикладом цього є сир, але ми також можемо зробити інгредієнти, які ми регулярно вживаємо, такі як оцет, дуже простий у виготовленні продукт. Завдяки майстерному приготуванню цих продуктів ми можемо зменшити споживання добавок, що є дуже корисною зміною для здоров’я, і де ми самі можемо відповісти на питання, що насправді є тим, що ми їмо.
Сир - це смачний побічний продукт молока, який багатьом подобається завдяки вишуканому смаку і тому, що його можна вживати тисячами різних способів. На ринку ми можемо знайти велику кількість сирів: старі, в’ялені, напівтверді, білі, вершкові, блакитні тощо. Зазвичай ми купуємо їх, оскільки вважаємо, що процес виготовлення сиру довгий і складний, але, дотримуючись цих вказівок, ми можемо зробити смачний сир вдома без зайвих зусиль.
Інгредієнти та посуд, необхідні для виготовлення сиру
Для виготовлення сиру нам знадобляться такі інгредієнти та посуд:
- Пляшка незбираного молока (набагато краще, якщо це свіже сільськогосподарське молоко без консервантів).
- Горщик з вершками для приготування їжі
- Лимон
- Сіль
- Соковижималка
- Ситечко
- Запіканка
- Tupperware
Як ви могли бачити, це дуже прості інгредієнти, які можна придбати в магазинах А що стосується посуду, то вони поширені в будь-якому будинку. Таким чином, ми завжди можемо споживати свіжий сир, коли хочемо.
Перші кроки для приготування сиру
З дуже холодним молоком (поставивши на кілька годин у холодильник), ми нагріємо його. Це важливо, оскільки це допоможе молоку зрізатися. Дуже важливий етап для виготовлення сиру.
Ми будемо нагрівати молоко на повільному вогні близько півгодини. Приблизно через 10 хвилин це почнеться кип’ятити і в цей момент ми загасимо пожежу. Ми накриємо горщик і ми почекаємо близько 20 хвилин, поки воно охолоне.
Лимон, фокус, щоб молоко зброджувало раніше
Наступний крок - стиснути лимон так як з ним ми зробимо молочне бродіння раніше. Він швидко розріжеться, щоб зробити наш сир. Ми вичавимо цілий лимон і процідимо сік, щоб у ньому не було насіння, м’якоті тощо.
Ми відкриємо кришку запіканки з холодним молоком і додамо лимонний сік, який ми щойно вичавили. Трохи помішаємо дерев'яною ложкою і для приготування ми додамо трохи рідких вершків. Причина, по якій ми повинні додавати вершки, полягає в тому, що він надає сиру солодкий відтінок. Додамо вершки і будемо продовжувати повільно помішувати, щоб все рівномірно перемішалось. Ми знову накриємо це і дамо все змішатись приблизно 5 хвилин.
Поверніться на вогонь, щоб молоко розрізалось
Через ці 5 хвилин ми повернемося до поставити запіканку на вогонь, цього разу без кришки. Ми поставимо вогонь по максимуму і будемо помішувати, не зупиняючись поки ми не побачимо, що молоко розрізане. Це дуже легко побачити, тому що ми побачимо, як молоко згортається і відділяється від сироватки. На цьому етапі ми вимкнемо вогонь і продовжимо з нашим сиром.
Наступним кроком у цьому процесі є проціджування, щоб позбутися сироватки. Якщо ви цього не зробите, сир не буде справжнім чи смачним. Тому ми повинні вилити вміст запіканки на друшляк. Таким чином сир залишиться, і ми усунемо сироватку з молока.
Якщо у вас невелике ситечко, вам слід процідити його потроху. Якщо у вас немає сітчастого фільтра, ми можемо провести цей процес за допомогою тонкої бавовняної тканини, яка дуже чиста. Всі макарони будуть покладені в хустку і зроблений пучок. Далі нам доведеться сильно натиснути, щоб вийшла вся сироватка, і ми вже виконали цю частину завдання з виготовлення власного домашнього сиру.
Надайте сиру бажану форму
Ми продовжимо наступний крок, який складається з формувати сир. Ми можемо надати йому бажану форму, доки коли сир ще гарячий. Для цього ми можемо використовувати форму, яку ми придбали. Ми також можемо це зробити за допомогою пластикових листів або будь-якого іншого подібного матеріалу.
Після того, як ми помістимо всі макарони у форму, ми будемо натискати на них, щоб усунути сліди сироватки, які могли залишитися від попереднього кроку. Таким чином ми добре ущільнимо сир, який збереже ту форму, яку ми йому надали.
Як тільки у вас буде бажана форма, ми покладемо сир в посуд, щоб повітря не потрапляло. Ми помістимо таппер в холодильник і зачекаємо близько 12 годин. Після цього ми зможемо споживати власний сир, коли завгодно.
Остаточна порада
Важливо пам’ятати про це цей сир не матиме консервантів, тому його доведеться споживати протягом 5 днів. Це може здатися коротким часом, але коли ви скуштуєте сир і побачите, який він смачний, він точно не триватиме довго.
Якщо ви хочете надати йому трохи аромату, ви можете включити інші інгредієнти як вони можуть бути, шматочки солодких фруктів, горіхи або навіть зелень або спеції. Таким чином, ви додасте сиру зовсім інший смак, ніж той, який ви вже змогли скуштувати раніше.
Як бачите, приготувати власний сир дуже просто, і якщо у вас є діти вдома, це хороше завдання з ними. Це також викликає у них бажання насолодитися виготовленим ними продуктом, і вони будуть споживати його з особливим інтересом, тоді як їм сподобається бачити, як інші члени сім'ї їдять те, що вони зробили самі.