Опубліковано: 26 листопада 2019 р. Змінено: 19 грудня 2019 р. Мелі Мартінес
Шукаємо більш здоровий спосіб зробити Тамалес?
Це дійсно чудовий варіант зробити тамале з низьким вмістом жиру для тих, хто з дієтичних причин, або тому, що сало не продається у вашому районі, або це просто особиста перевага не їсти свинину. 
Тамалес без сала
Моя родина любить ці тамале, і вони навіть не знають різниці. Насправді все залежить від того, наскільки корисний курячий бульйон, який ви використовуєте для ароматизації кляру.
Мій друг Xóchitl поділився зі мною цим рецептом кілька років тому. Я познайомився з нею, коли вона була учасником кулінарного форуму і до того, як створила цей блог. Оригінальний рецепт призначений для більшої кількості тамале, ніж ділився інший з людей на цьому форпі. Смішне в тому, що пару років тому читач попросив нежирний рецепт, я надіслав його
цю версію тамале без вершкового масла, і через кілька місяців він відповів, що продавав тамале без вершкового масла за цим рецептом. Тож це працює дуже добре, спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь смачними тамале.
Як зробити Тамалес без сала
Оцінки
- * Перед додаванням солі переконайтеся, що курячий бульйон не надто солоний, якщо ви не впевнені, додайте спочатку бульйон, перемішайте тісто, а потім протестуйте, чи потрібна йому сіль Спробуйте використовувати домашній курячий бульйон, якщо це можливо, для посилення смаків кляру.
- ** Якщо ви використовуєте кукурудзяну муку замість маса, додайте 1 чашку курячого бульйону, щоб сформувати маса. Ви можете використовувати курячі бульйонні кубики або порошок, щоб додати тісту більше смаку. Якщо ви хочете скористатися цим варіантом, не додайте сіль.
- У цьому рецепті я використовую пікаділло, але ви можете використовувати подрібнену курку із зеленим соусом або свинину в червоному соусі, перець поблано з сиром. Навіть смажена квасоля смачно смакує в тамале.
Інструкції: