зробити

Домашня їжа з курки - це проект кухні, в якому ми твердо віримо, що кожен повинен спробувати хоча б раз Набагато простіше придбати його у Trader Joe, і ми часто це робимо. Але коли у вас смажені курячі кістки, це настільки приємно, що ви використовуєте їх і показуєте смачне харчування для супу.

Все, що вам потрібно - це курячі кістки - в ідеалі з невеликою кількістю м’яса, що все ще на них - і деякі основні овочі. Ми хотіли б скористатися цією можливістю, щоб вичерпати моркву та вбиті овочі. Результат завжди чудовий і поживний. Суп з домашнього курячого бульйону завжди трохи дивний! Кроки та малюнки нижче ...

Це займає деякий час, але це в основному руки.

1. Видаліть все, що залишилось від мертвого м’яса. Добре розколоти дрібні кістки; це допомагає запасному желе. Наріжте одну-дві цибулини, кілька стебел селери і кілька моркви і покладіть у великий горщик з шматочками курки. Додайте лавровий лист, жменю петрушки, кілька горошин перцю та будь-які інші овочеві аромати, які у вас є навколо - цибуля-порей та огірок також хороші.

2. Наповніть казан водою і поставте на сильний вогонь.

3. Додайте до кипіння, а потім зменште температуру. Ви не хочете, щоб це готувалося швидко; вода повинна просто купатися, при цьому кілька бульбашок зрідка б’ються на поверхню.

4. Якщо брудна грязь потрапила до верху, видаліть її. Це просто жир, який піднімається на поверхню. Не хвилюйтеся, якщо ви не можете отримати все. Нехай смажиться близько чотирьох годин - або скільки у вас часу. Дві години дадуть досить хорошу курку, хоча це не ідеально.

Закінчивши, зніміть з вогню та відокремте кістки та овочі, стискаючи, щоб переконатися, що ви видалили всю рідину. Поставте холодильник на ніч у холодильник. На наступний день видаліть весь заморожений жир зверху і викиньте його або збережіть для варіння. Покладіть запаси в квартальні контейнери або мішки для морозильної камери. Він залишається гарним у морозилці місяцями, а в холодильнику - цілими днями.

пов’язані посилання
• Хороша порада: Зберігайте у повільній плиті
• Рецепт: Овочевий склад "зроби сам"
• Простий муловий суп для одного (або двох)
• DIY вершки з курячого згущеного супу