Більше інформації

запеченого

Простий запечений морський лящ з картоплею: ​​2 рецепти 🐟

Золотий запечений

Легкий і смачний рецепт, запечений червоний кефаль, лише 90 калорій на 100 г. Кефаль забезпечує білок і жирні кислоти Омега-3, а також фосфор і калій.

Ціна свіжого кефалі варіюється залежно від місцевості, орієнтовна ціна становить 13,90 євро за кілограм. В іншій статті в Periodista Digital ми зробили хека в зеленому соусі, сьогодні печене кефаль крок за кроком.

  1. Є кефалі білою або блакитною рибою?
  2. Калорії та поживні речовини в червоному кефалі
  3. Рецепт запеченого кефалі
    1. Інгредієнти
    2. Підготовка
  4. Вам також може сподобатися
    1. Тартар з тунця поетапно

Є кефалі білою або блакитною рибою?

Кефалі, як і інших риб, таких як морський лящ або морський лящ, нелегко віднести до тієї чи іншої категорії. Це напівжирна риба, це означає це ваш відсоток жиру змінюється в різні пори року.

Вони можуть складати від 2,5 до 5% жиру. Щоб риба була білою, вона зазвичай має між 0,1-2,5 грамами жиру. З іншого боку, жирна риба має між 6-12% жиру (лосось, паламуд, тунець).

Якщо, коли вони ловлять червоного кефалі, морського ляща або морського окуня, у них більший відсоток накопиченого жиру, їх іноді класифікують як синього. Натомість, коли вони мають менше жиру, як білі.

Морський лящ, морський лящ або кефаль будуть проміжною категорією між білими та блюзовими, але вони ближчі до білих, їх м'ясо делікатне, а також текстура, сині, як правило, мають більш тверду плоть.

Калорії та поживні речовини в червоному кефалі

Є два види кефалі, схожі між собою, скеля або 'mullus surmeletus ’та грязь o’mullus barbatus’. Скеля є найбільш затребуваною, з її характерними червоними кольорами, які зникають, коли втрачають свіжість.

Однією з відмінностей скелястого кефалі та грязьового кефалі є те, що скельний кефаль має гострішу морду., одна поздовжня темно-червона смуга і три жовті смуги.

Розмір і вага грязьового кефалі менший, максимальний розмір - 30 см, тоді як скельний кефаль може досягати між 40-50 см і вагою 1,5 кг.

  • Білки, (14 г)
  • Вуглеводи (1,5 г)
  • Жир (3,7 г)
  • Вода (82%)
  • Кальцій, (30 мг)
  • Йод (190 мг)
  • Калій, (340 мг)
  • Вітамін А (90 мкг/мкг)
  • Вітамін Е, (0,51 мг)
  • Вітамін В2, (0,07
  • Вітамін B3 (1,9 мг)
  • Вітамін B9 (0,42 мкг)
  • Вітамін В12, (2 мкг)
  • Магній, (25 мг)
  • Залізо, (14 мг)
  • Фосфор, (220 мг)
  • Натрій, (91 мг)
  • Цинк (0,5 мг)
  • Селен (29.ug)
  • Холестерин (49 мг)