Офіційний блог Sanitas із порадами та практичною інформацією про здоров’я, здоров’я, здоровий спосіб життя та медичне страхування

Можливо, вам цікаво.

Відома дієтолог Гемма Косгріф ділиться своїми улюбленими рецептами та порадами щодо приготування здорового та смачного смузі.Більш

  • рецепти

Як ми можемо організувати здорову посуд для їжі на роботі: які основні інгредієнти та як це організувати. Читати далі

Хумус - один із найвідоміших рецептів з Близького Сходу, який дійшов до наших кухонь: хороший спосіб їх інтегрувати. Читати далі

Ефект відскоку дієти змушує нас набирати більше кілограмів, ніж ми втратили: дізнайтеся, чому це відбувається і як ми можемо цього уникнути.Більш

Головна/Харчування/Як зробити здоровий шашлик: деякі рецепти ви можете приготувати

Шашлики чудово їсти на вулиці, і ось як їх оздоровити.

Пори року, коли тепліше, безсумнівно, є часом шашлики: вони є ідеальним приводом для того, щоб зібрати за столом друзів та родину та насолодитися різними стравами, які ми раніше готували на грилі. Золота можливість насолодитися вільним часом та компанією, і це оцінять усі члени сім’ї, від наймолодших до найстарших.

Але не виключено, що з такою кількістю шашликів ми трохи виходимо з-під звичного здорового харчування, правильно? Ми навчимо вас готувати набагато корисніше і таке ж смачне шашлик з цими ідеями.

Ключі до приготування барбекю

Перш за все, давайте почнемо з того, що запропонуємо вам ключі до приготування смачного мангалу. Окрім того, щоб добре розрахувати їжу за кількістю гостей, щоб уникнути надмірностей (їжі нам рідко не вистачає, все сказано) і подбати про сировину, найголовніше при приготуванні гарного шашлику - це вуглинки. В ідеалі використовувати вугільні вугілля, які служать довго і дають постійне тепло. Дуже важливо не створювати полум’я, з одного боку для власної безпеки, а з іншого, тому що вони будуть збивати їжу.

розміщення гриля Важливо також, якщо ми говоримо про якість барбекю: ми повинні стежити, щоб воно не було занадто близько до вуглинки, щоб тепло, яке збирається їжею, не було надмірним, і воно робиться повільно. Терпіння на шашликах - одна з чеснот, якою найбільше захоплюються.

Рецепти здорового шашлику

Рецепти барбекю з м’ясом

Якщо є щось типове для шашликів, це різні види м’яса, які ми можемо приготувати в них. Найпоширенішим є вибір відбивні, який є найбільш часто використовуваним м’ясним нарізком у цих випадках, але ми також можемо вибрати інші нарізки, такі як нутрощі або антрекоти. Ідеальний спосіб оздоровити це м’ясо (спосіб приготування не може бути здоровішим: сітка та на тарілці) - вибрати найбільш м’які нарізки та надати їм смаку за допомогою спецій. Багато аргентинців, справжні королі м’яса та барбекю, перед приготуванням рясно солять своє м’ясо і навіть можуть мати під рукою миску з солоною водою, щоб розфарбувати кожен шматок, поки це буде готово. Відбивні та антрекот готуються швидко, по 2-5 хвилин з кожного боку.

ребра Вони - ще одна зіркова страва на шашликах. Хороша порада, щоб зробити їх дуже смачними та з особливим дотиком, - це замаринувати їх напередодні ввечері в соку, який нам подобається, наприклад, у соєвому соусі з невеликою кількістю часникового порошку. Свинячі ребра готуються трохи довше, близько 10 хвилин.

курка Це ще одна класика, яку не можна пропустити на мангалі. Як і у випадку з ребрами, гарною ідеєю є маринувати його напередодні ввечері та додавати спеції на свій смак, щоб надати йому наш особистий сенс. Як і зі свининою, готування м’яса займає більше часу: 10 хвилин на одну сторону.

Рецепти з рибою-барбекю

Барбекю живе не лише на м’ясо, і саме так риби Вони також дуже смачні, якщо ми готуємо їх над вугіллям. Якщо нас турбує те, що рибне м’ясо ламається при розміщенні його на грилі (який повинен бути ідеально чистим, якщо ми вже готували інші продукти, і дуже гарячим), що ми можемо зробити, це добре покрити все м’ясо риби олією оливкової олії, а потім оберніть її в невелику упаковку з алюмінієвої фольги, ніби ми збираємося приготувати її в якості папілоту. Таким чином, риба буде виготовлена ​​в її соку, і ми отримаємо дуже потужний і смачний смак. На додаток до олії ми можемо також приправити його перед тим, як класти на вугілля, невеликою кількістю лимона або спецій на свій смак.

Риба, особливо придатна для барбекю, може бути такою корейка лосося (Буде достатньо 3 хвилин на бік) або цілі риби, такі як сардини або скумбрія (також 2 або 3 хвилини з кожного боку). Важливо, щоб, готуючи рибу на мангалі, ми трохи піднімали висоту гриля, щоб запобігти їх обпалюванню.

Рецепти барбекю з овочами

Ви вегетаріанець і приєдналися до барбекю? Ми запрошуємо вас здивувати решту закусочних неймовірним смаком овочі на грилі, оскільки втрачаючи значну частину води, яку вони містять через випаровування, вони набагато смачніші. Його надзвичайно проста підготовка та швидка підготовка (приблизно 5 хвилин на кожній стороні шматка) змусять їх переходити від простих порівнянь до основної страви.

Ідеальними овочами для приготування барбекю (завжди тримаючи середній вогонь і подалі від вугілля) є перець соломкою, нарізані баклажани, смачна зелена спаржа, помідори тонкими скибочками, цілі кабачки, розрізані навпіл шлях поздовжній і цибуля-лук. Не забудь завжди обприскуйте їх оливковою олією і невеликою кількістю солі перед тим, як класти їх на решітку.

Але це не єдине, що підходить для вегетаріанців, що ви можете приготувати на мангалі: якщо ваші друзі недоброзичливо ставляться до цього виду їжі, ви можете здивувати їх, приготувавши твердий тофу на грилі (попередньо маринований під соусом теріякі), темпе, сейтан або навіть якийсь смачний гамбургер, приготований на основі бобових культур.