Оливкова олія та оливкова олія першого віджиму - два основні продукти в раціоні, заснованому на середземноморській дієті, однак уже кілька років ми бачимо їх головну роль у здоровому харчуванні, приведеному до інших продуктів та соусів, не тільки більш калорійних, але і повноцінних консервантів, барвників, доданих цукрів та безлічі добавок, які роблять їх варіантом, хоча швидким та смачним, але дуже шкідливим.

оливкова

Щоб переоцінити значення оливкової олії першого віджиму та стимулювати виробників виробляти цей вид олії, а також продавати їх на ринок, Міністерство сільського господарства та рибальства, продовольства та навколишнього середовища присудило цього року Премію Їжа з Іспанії Кращі оливкові олії екстра вірджин, кампанія 2016-2017.

Нагорода була розділена на три категорії: гіркий зелений фруктовий, солодко-зелений фруктовий і дозрілий фруктовий. Кожна категорія стосується виду оливки та часу її збирання.