Втрата ваги »Склад їжі» Яка точність дієти необхідна?

У цій статті ви отримаєте дві конкретні поради.

  1. По-перше: немає сенсу точно розраховувати енергію, це неможливо.
  2. Друге: має сенс точно розрахувати енергію, це корисно.

Я знаю, це нісенітниця на перший погляд. Але давайте пройдемо це, і я вірю, що завдяки цим двом насправді протилежним шляхам ви знайдете правильний для себе. Тому.?

Є кілька установ, які вивчають, скільки енергії мають різні продукти. У нашій країні, наприклад, також Науково-дослідний інститут харчування. Він має базу даних про продукти харчування та містить багато інформації про склад сировини та страв. Так само існує безліч інших аматорських та професійних баз даних про продукти харчування.

Отже, розрахунок енергії даної їжі залежить від формул та точності вхідних даних. І те, і інше не може бути точним.

потрібна

Тому трапляється, що якщо ви придбаєте професійну програму харчування, з часом ви отримаєте вдосконалені та виправлені версії. Також в європейських таблицях продуктів харчування можуть бути дещо інші цифри, ніж у таблицях для американського ринку. Все це тому, що більшість із цих чисел не можна виміряти дуже точно, швидше це обчислюється теоретично.

Звичайно, мало хто з нас працює з цими програмами. Вони дорогі і їх не варто купувати для приватної особи. Навіть не для невеликої групи ручок:-) Такі інструменти призначені для професійної практики, для консультантів з питань харчування тощо. Для нас існують більш короткі, але цілком задовільні енергетичні таблиці. Вони також готуються експертами і їх можна придбати за розумною ціною. Однак, як правило, немає сенсу мати їх вдома.

Як звичайний ресурс, пересічна людина використовуватиме різні таблиці калорій з Інтернету. Зазвичай вони менш точні, але для домашнього використання це не має значення. Чому вони неточні?

  • Цифри в таблицях калорій списуються з різних джерел. Ви не знаєте, списані вони з наукової публікації (тобто точної) чи з Інтернету (тобто, можливо, точної та, можливо, абсолютно безглуздої).
  • Амортизація призводить до помилок, іноді джерело даних уже є неправильним.
  • Амортизація часто вводиться навмисно - так що нелегко з'ясувати, де викрадено дані ... вибачте, взяли.

У наступному тексті зосередимось трохи на енергії. Це те, що, на перший погляд, саме жирне найбільше зацікавить.

З метою схуднення рекомендую ніколи не рахувати їжу лен для загальної енергії, тобто калорій або джоулів. Це дуже неточно і може призвести до збільшення ваги при збереженні загальної енергії. Завжди розраховуйте на грами поживних речовин. Це менш зручно, але якщо ви витримаєте кілька днів, ви навчитеся здогадуватися. Не рахуйте, тому що їжа повинна мати 1600 кДж, а слідкуйте за тим, скільки грамів білка, скільки вуглеводів і скільки жиру. Їх умови важливі для схуднення та здоров’я. Не тільки сума.

Точність таблиць калорійності та реальність

Уявімо, що деякі вчені точно з’ясували, скільки енергії містить помідор. Чудово! Давайте купимо його в магазині. Який це? Чи можемо ми знайти її в купі зелених, які мали бути на кущах принаймні місяць? Або це ті добрі ціни, які трохи гнилі? Або він загорнутий у ці розкішні пакети, з бонусними попередньо виправленими шматочками? Ми не знаємо. Ніхто не знає.

Кожен помідор чи інша їжа насправді має дещо інший смак, але також має склад.

  • Дозріле яблуко має іншу кількість вуглеводів, ніж незріле яблуко з гіпермаркету.
  • Курка з саду має інший вміст білка, ніж куряча грудка з додатковим введенням 25% води та наклейкою, що це ніжне м’ясо.
  • Хліб може мати істотно різну енергію залежно від типу, кількості води, домішок ...

Це означає, що навіть якщо у вас на столах є «картопляний хліб», немає жодних гарантій того, що картопляний хліб у вашій їжі справді має ті значення, яких ви очікуєте. Більш детальний номер може надати виробник, який знає склад і порядок. Але навіть ця цифра буде чревата помилками.

Однак, навіть якби ми могли дуже точно визначити точні цифри, це друга проблема:

Енергетична цінність їжі та наше травлення

Їжа буде по-різному засвоюватися в нашому травному тракті.

Мотиваційний курс схуднення

Запишіться на швидкий курс схуднення. Я нагадаю вам електронною поштою про ваш намір і запропоную, що робити. Ви також отримаєте електронну книгу зі 100 порадами, як схуднути. Курс безкоштовний.

Курс можна скасувати в будь-який час. Подробиці курсу тут ... Інформацію про конфіденційність можна знайти тут.

Якщо вас не мотивує цей курс чи книга, тоді подивіться в дзеркало. Іноді цього достатньо.

  • В іншому випадку "ціле" травлення працює, якщо вас переслідує тигр, інакше, якщо ви лежите після їжі протягом години. Я знаю, що чимало словаків переслідують тигри, але умови можуть бути трохи більш лютими.
  • Все, що вам потрібно, це легка непереносимість їжі, і це може прискорити травлення. Це не повинна бути діарея відразу. Але він буде менше засвоюватися.
  • В іншому випадку поживні речовини засвоюються (і також працюють по-різному), якщо ви їсте один круасан натщесерце, а в іншому випадку - якщо їсте кольрабі.
  • Інакше ви перетравите, якщо у вас все добре, а в іншому випадку, якщо після хвороби ви погасили перетравлення антибіотиків та мікробіоти кишечника.

Отже, навіть якщо ви вкладаєте рівно одну зважену їжу на міліграм, ви точно не знаєте, скільки буде засвоєно. Потім решта пройде через вас, Угорщину, Хорватію, Сербію, Румунію, Болгарію, Молдову та Україну до невикористаного вами Чорного моря.

Тож якої точності реально досяжно? Важко сказати. Я підрахував, що навіть якщо ви точно виміряли його, плюс-мінус 500 кДж на день, різниця від реальності буде зміщена. Ми не знаємо, яким шляхом. Я вважаю за краще приблизно 1000 кДж. Я не вірю, що ми можемо реально порахувати це на рівні плюс-мінус 1000 кДж на день.

Тож має сенс його взагалі порахувати?

Він має. Точність підрахунку корисна, вона тримає нас у контролі. Чи їсти 8000 чи 9000, це не така велика різниця. Якщо ви вирішили схуднути на рівні 8000 кДж на день, дотримуйтесь цього. Насправді ви отримаєте трохи менше одного разу, а іноді трохи більше, але це не має значення. Якщо ви правильно розраховуєте на білки вуглеводи та жир, то, наприклад, якщо ви плануєте 50 грамів жиру, то неважливо, буде це 45 чи 55. А може, і 60. Тому що головним чином це не 120.

Невелика примітка: Однак, ви не повинні зловживати тим фактом, що якщо це близько 9000, ви будете рахувати з ними як норму і фактично будете балувати 10 000. Це довго не працювало б для вас. Ось чому існує підрахунок і контроль. Багато з нас часто розхитують поводи з часом.

Дисциплінуючи себе до якоїсь "норми", ви будете мати передбачувані результати. Тож навіть якщо ви не отримуєте точних цифр, я рекомендую такий підхід:

  1. Ви можете спробувати схуднути, не рахуючи, якщо маєте кваліфіковане уявлення про те, скільки їсти. Якщо ви худнете, це нормально і не розраховуйте на це пізніше. Однак більшість людей не мають кваліфікованої думки, тож вам краще розпочати з другого пункту.
  2. Почніть худнути, виходячи з деяких цифр. Ви можете обчислити їх у моєму калькуляторі ІМТ у верхній частині цієї сторінки. Або в будь-якій розумній книзі про схуднення, ось список таких книг.
  3. Дотримуйтесь цього режиму приблизно 2 тижні. Зважте свою їжу протягом декількох днів, щоб ви могли оцінити її пізніше, навіть без ваги. Використовуйте таблиці енергії (калорій), щоб підрахувати, скільки повинна важити кожна їжа. Це незручно, але насправді це займає лише кілька днів. Зачекай.
  4. Оцініть результати.

Зробіть оцінку наступним чином:

  1. У вас талія більше 80 сантиметрів (у жінок) або більше 90 сантиметрів (у чоловіків)? Через два тижні у вас повинно бути близько двох сантиметрів від талії. Може і більше. Це означає, що ви худнете і все добре. Якщо ви худнете занадто швидко, можете додати трохи їжі. Якщо ви трохи схуднете, вам потрібно буде схуднути. Ви не повинні втрачати більше 2 фунтів за два тижні. Швидке схуднення - це не здорово.
  2. У вас ремінь більше в нормі? Тоді ви не повинні помітити жодної суттєвої різниці за два тижні. Навіть на вагах. Таким чином, годування окупається навіть тоді, коли ви худенькі. Ви знаєте, що і для чого їсте. Але не худніть. Я знаю, що мода вчить вас йти до виснаженої фігури, але це не здоровий стан організму. Намагайтеся мати нормальну кількість жиру в організмі.

Я знаю, як незручно зважувати їжу, а потім копатись у таблицях енергії. Я це зробив. Я це пройшов. Я це ненавидів. Я знаю, як ти соромишся, коли після зважування доводиться вирізати шматок хліба з нарізаного хліба лакомо.

Але якщо ви зробите ці розрахунки, ви навчитеся оцінювати, скільки енергії ви з'їдаєте в їжі. Шкода, що вони не навчали нас цього в дитинстві під час школи. Тоді ми не сідали б на клей смачні порції старих матерів та їх подвійних. Навіть сімейна пачка солодкого йогурту не врятувала ввечері перед телевізором, сумлінно кажучи, що йогурт все-таки мега корисний. Наступного разу, коли ви побачите ефектний плакат, який рекомендує їсти більше молочних продуктів, шукайте малі літери. Ви побачите, що ні лікар, ні медичні працівники не поширюють ці кампанії тут. Зазвичай його фінансують продавці молока.

На початку статті я писав, що неможливо точно підрахувати продукти і що це все одно потрібно робити.

Не потрібно зважувати з точністю до грама. Досить точності в кілька грамів. Це значно прискорить вашу роботу. І пізніше: Не потрібно зважувати, як можна здогадатися.

Не потрібно точно підраховувати кожну їжу за іншими таблицями. Якщо ви приблизно пам’ятаєте, що хліб має близько 1000 кДж, то не має значення, чи насправді він містить 798 чи 1123. Якщо ви купуєте 20% сиру, неважливо, це буде Клеопатра або Фітнес Емменталь. Якщо ви хочете горіхи, неважливо, чи вважатимете їх кешью, пара або волоські горіхи. Круглий, кошторис.

З невеликим досвідом ви більше не будете зважувати чи рахувати. Вгадання та інтуїція підкажуть, що ви також можете додати кілька горіхів у шматок хліба з тофу. І купу овочів.

Оцінка та інтуїція. Їх можна отримати лише на практиці. Ніхто не знає сам, правильно чи неправильно булочка з яйцем складена енергетично. Але коли ви зважите його і введете в калькулятор енергії, ви отримаєте його продуктивність, як це повинно виглядати. Наступного разу вам достатньо кошторис правильно харчуватися, не зважуючи. Бо під час навчання та фізичних вправ ти розумієш взаємозв'язок між поживними речовинами, ви отримуєте з часом інтуїція, наприклад, що в їжі є низький вміст відповідного жиру. Або занадто багато білка.

Якщо вам сподобалася стаття,
і ви хотіли б підтримати автора та цей сайт, можете.
Поділіться цією статтею або придбайте одну з книг Міри Веселий.
Клацніть тут, щоб вибрати.

Міро Веселий

Про автора статті: Здорове харчування та схуднення Я працюю з 2004 року. Поступово видав кілька книг про схуднення. Останнє називається Меню схуднення і містить всю необхідну інформацію про втрату ваги, необхідну читачеві для досягнення результатів. Для тих, хто не хоче купувати книгу, ось цей веб-сайт. Тут можна знайти інформацію безкоштовно. У статтях та книгах я спираюся на знання клінічного ожиріння, рекомендації ВООЗ. Я постійно консультуюсь з лікарями та фізіотерапевтами, і тому повинно бути безпечно, якщо за ними стежить дорослий та здорова людина з ожирінням. Однак перед тим, як схуднути, бажано завжди проконсультуватися з лікарем.