ursa

Яке морозиво вибрати?

Тут ви зможете облизати великий гарячий і в цей час дуже апетитний величезний кульок морозива в чудових, красивих кольорах або охолодити на сонці крижаним сорбетом. Але ми втрачаємо пропозицію, тому що маємо ручне морозиво, морозиво, албанське морозиво, вершкове, без цукру, водянисте і навіть тисячі тисяч імен та вигадливих імен. Було б добре знати, що в них є і що означають імена, щоб ми могли вибрати найкраще з можливих!

Отже, наше головне питання полягає в тому, що в основному є в морозиві?

Для цього ми наївно зводимося до того, що багато свіжих фруктових вершків - це, можливо, йогурт або молоко, а може і яйця. Але це не так просто! Тож давайте подивимося, що вони нам пропонують у велику спеку:

1.) Заморозити порошок:

У першому турі найбідніші морозива роблять з порошку, але слава Богу вони починають дедалі більше зникати з прилавків. Вони містять різні стабілізатори, емульгатори та сухе молоко, а також ароматизатори. Їх вміст у фруктах дорівнює нулю, і вони не мають жодної корисної цінності, але, на жаль, шановний покупець дізнається про це лише після покупки. Зазвичай їх видає блідий колір і надмірна однорідність. У маркованих лічильниках майже некеровані, в основному рухомі лічильники, все ще використовуються на масових заходах.

2.) Албанське морозиво:

На один градус кращий за цей, але все ж неприйнятною категорією є крижане диво, відоме як албанське морозиво. Чудово красиві кольори, хороша ціна та набагато більший розмір совка характеризують цей сорт, що робить його навіть спокусливим. Де ці місця відкриваються і закриваються в місті, тримаючи пильний охоронець Небіха в постійному русі. За складом їх вміст у плодах незначний, вони містять пасти, аромати та концентрати. Їх текстура обумовлена ​​різноманітністю рослинних жирів, які чудово піноутворюють і поглинають багато повітря, тому вони будуть значно більшими за обсягом, що робить їх більш привабливими для клієнтів. Вони намагаються врівноважити смак високим вмістом цукру. Якщо ми бачимо великі бульбашки повітря в морозиві, ми воліли б стояти.

3.) Приготовлене морозиво:

Зазвичай основа хорошого морозива робиться з варених вершків. Однак варто звернути увагу на те, як вони тут зберігаються, оскільки яйця також входять до складу приготовленого морозива. Їх вміст у фруктах починається з 30%, а пінисту текстуру надають яйця та вершки, що містяться в них, на додаток до максимально 2% емульгатора. Він може містити до 40-50% більш кислих плодів, щоб вони отримали свій гарний колір. Натура приготовленого морозива вже вказана на прилавках, і тому ми можемо споживати його з упевненістю. Вони бувають різних смаків та кольорів з різними фруктовими пастами. Маса та декоративні елементи не однорідні, вони також можуть містити грудкуваті інгредієнти.

4.) Морозиво:

У багатьох людей морозиво означає палички, хоча ні. Часто салони морозива також замовляють у великих торгових марок у супермаркетах у великих упаковках і продають у прилавку. У них також багато штучних добавок, оскільки вони призначені для домашніх морозильних камер і тривалого терміну зберігання. Він також містить багато штучних барвників, особливо білірубіну, які можуть негативно впливати на розвиток мозку маленьких дітей. Тож давайте подбати і про них.

5.) Сорбет:

Її можна виміряти порівняно в небагатьох місцях, ми можемо споживати її в келихах та склянках на місцях для сидіння. На відміну від інших препаратів морозива, в його основі - вода або якийсь алкоголь (зазвичай шампанське або вино), а також вміст їх фруктів також дуже високий. Багато ресторанів щойно готують та змішують інгредієнти. Будь-хто може зробити цей тип кулера вдома. Зазвичай заморожені фрукти змішують з водою, льодом або шампанським, трояндою або смачним лікером, і їх можна їсти.

6.) Морозиво ручної роботи:

Ці морозива відповідають вимогам харчової промисловості, тому мають високий вміст фруктів, містять лише дуже невеликий відсоток консервантів, а вміст емульгаторів не перевищує дозволену кількість. Зазвичай їх виготовляють невеликими партіями, вони не працюють з великими машинами, людський фактор включений у кожен процес, що приносить користь цим особливим на смак, смачним і переважно натуральним делікатесам. Там, де ми бачимо ручний напис, там, швидше за все, чекають смачні аромати та ідеальні інгредієнти. Спробуємо сміливо.

7.) Приготування домашнього морозива:

Якщо ми все ще не довіряємо різним підрозділам громадського харчування, ми можемо приготувати смачне морозиво самостійно. Особисто мені найулюбленішим є комбіновані фрукти, вершки, які просто потрібно змішати і заморозити. Варто використовувати машину для морозива, адже за 20-30 хвилин кілограм морозива готовий і машина постійно рівномірно змішує делікатес. Але без машини вона замерзає в морозильній камері добру половину дня, не забувайте помішувати її кожні 20 хвилин. Під час охолодження накрийте фольпаком, і він менше кристалізуватиметься.

Основний рецепт вареного морозива:

  • 15 дкг цукру
  • 3 жовтки
  • 2 дл молока
  • 1 дл вершків

Цукор та жовтки збивають, а потім додають вершки, які також збивають, і змішують з молоком. Його можна заправити цедрою лимона, ваніліном, корицею ... тощо. Варити на повільному вогні до закипання. Зніміть з вогню та фільтруйте для смаку різними фруктами, пастами та насінням. Заморозьте в морозильній камері або поставте в морозильну камеру.