Необхідно мати базові знання з питань харчування, щоб більше знати про інгредієнти, які входять до складу продуктів, які ми пропонуємо домашнім тваринам.
Багато разів, коли ми стикаємось із ярликом корму, ми стикаємося з чимось, близьким до нерозбірливого. Іноді, коли ми порівнюємо мітки стрічки, яку ми вважаємо більш «поганою», з іншою, яку ми вважаємо «кращою» (головним чином через бренди, які продають обидва), дивуємось! Ми подивимось на аналітичний склад, і він майже однаковий. Що сталося? Чи справді вони однакові, я думаю? Вони однакові за якістю? Чи можемо ми довіряти тому, що написано на етикетці? Що насправді говорить нам, що там сказано?
Коли ми знаходимось перед кормом, зазвичай на нас звертає увагу етикетка, помітна на видному місці на контейнері, з кваліфікацією "корм преміум-класу або суперпреміум". Потрібно чітко пояснити, що ці кваліфікаційні вимоги чи назви не відповідають нічому зазначеному та регламентованому, щоб справді будь-який виробник міг розміщувати на своєму продукті знак «преміум» або «суперпреміум», навіть якщо його якість не відповідала мінімальним вимогам. Ми стикаємося з чимось, створеним виробниками кормів, з чимось, заснованим на маркетингу, так що майже неможливо визначити, наскільки далеко надходить премія і з чого починається супер-премія або високий клас.
Порядок інгредієнтів має вирішальний вплив на якість та інтерпретацію того, що говорить нам склад. Причина, чому це так важливо, полягає в тому, що порядок появи інгредієнтів на етикетці інформує нас про кількість кожного з них, які були додані у формулу (або "рецепт"), з якою він виготовлений., у порядку зменшення, від найбільшої до найменшої кількості. Отже, не однаково читати «побічні продукти із злаків» спочатку як «м’ясо», а також не те саме «м’ясо», ніж «м’ясне борошно». Таким чином, ця градація встановлена законом, і в зазначеному нормативному документі зазначено, що на етикетці повинна бути вказана низка характеристик, серед яких містяться коментарі. Крім того, не обов’язково включати відсоток такого самого, хоча деякі бренди виставляють це як маркетингову стратегію та пропонують споживачеві уявлення про його якість. Отже, буде зазначено те, що цікаво знати, залишаючи інші аспекти не згадуваними, оскільки врешті-решт закон цього не вимагає.
Нижче ми перелічимо основні інгредієнти кормів для домашніх тварин та коротко пояснимо, звідки вони беруться та що вони вносять у продукт.
М'ясо або м'ясні субпродукти
М'ясо (або яке б воно не було джерело білка) є основним інгредієнтом для собак і котів. Для цих видів корм буде або не буде якісним, залежно від цього аспекту, навколо якого повинна обертатися вся інтерпретація продукту, який ми маємо перед собою. Насправді білок є найдорожчим елементом будь-якої рецептури, будь то тваринного або рослинного походження.
М'ясний інгредієнт, таким чином, таким загальним чином, ми можемо бачити, що він виражається по-різному, або як свіже м'ясо, зневоднене м'ясо, м'ясна мука, м'ясні субпродукти, або вказуючи його походження, наприклад, птицю чи м'ясо. Навіть, рухаючись далі, куряче м’ясо, качине м’ясо, качине м’ясо та курка разом, або види, про які йдеться.
Чи буде однаково читати свіже м’ясо як зневоднене? Ні, оскільки якби відсоток включення у формулу був вказаний як свіже м'ясо, ця частка була б оманливою, оскільки свіже м'ясо в основному є водою, і в межах відсотка, вираженого таким чином, було б включено таку велику кількість води, яка "зробить вас жир ". Частка м’яса і того, що воно призведе до фактичного додавання, набагато менше, ніж зазначено на етикетці.
Назва зневоднене м'ясо є більш точним значенням кількості, що додається в корм, оскільки, зрештою, корм - це сухий корм із залишковою присутністю води.
Слід мати на увазі, що коли йдеться про м’ясні страви, вони стосуються всіх видів відходів бійні, включаючи такі частини, як пір’я, цвяхи, зв’язки, роги тощо. Однак існують гранично допустимі значення для додавання рогів та кісток, а також фосфору, присутнього в борошні. Так само, щоб гарантувати насиченість м'яса або м'ясних субпродуктів у суміші, має міститися не менше 50% сирого білка.
Білки можуть бути засвоюваними чи ні. В межах засвоюваних речовин вони можуть бути більшої або меншої якості залежно від наявності та кількості незамінних амінокислот, з яких вони складаються; це визначить, які є найкращими та мають високу біологічну цінність. Ці амінокислоти є незамінними, оскільки собака чи кішка потребують їх і можуть отримати їх лише через їжу.
Законодавство дозволяє комбікормовим заводам позначати певні продукти за групами, як це може бути у випадку з м’ясним борошном, що включає різні дегідратовані та термічно оброблені продукти.
Жири
Жири можуть походити з тваринних або рослинних джерел і відрізняються в основному насиченістю або ненасиченістю. Джерело, з якого вони походять, і навіть спосіб їх збереження не будуть однаковими, і набагато краще, якщо джерело походження зазначено на етикетці. Деякі ярлики вказують на те, що жир походить від курятини, і навіть стосується способу його збереження, в кращих випадках з вітаміном Е, який буде діяти як природний консервант, оскільки він запобігає або зменшує його розпад.
Остерігайтесь жирів Небезпека жирів полягає в прогорканні - це процес, при якому ненасичені жири окислюються (зазвичай це відбувається частіше, хоча можуть бути і ферментативні реакції) і призводить до їх деградації. У будь-якому випадку ненасичені жири завжди будуть кращими, ніж насичені, оскільки джерела насичених жирів, серед іншого, збільшують потребу у воді у собак та котів. Крім того, у собак з високою активністю, таких як мисливські собаки, цей попит буде негативним у розвитку їх роботи. Це слід враховувати у високоенергетичних кормах, також відомих як високоактивні, якщо їх джерело енергії базується головним чином на насичених жирах, оскільки це може впливати на потреби собаки у воді в ситуаціях, коли вона, безсумнівно, не могла утилізувати її.
Крупи
У межах цієї групи ми можемо знайти назви зернових культур, які конкретно ідентифіковані як такі, а в інших випадках вираз зернові використовується загально, як дозволяють регламенти, охоплюючи різні види. Останнє, як правило, є найпоширенішою формулою, яку можна знайти на етикетках. Іноді показання стосуються побічних продуктів із злаків; Очевидно, що якість завжди буде на користь продуктів, які чітко вказують нам, яку крупу вони містять і навіть яку кількість або відсоток, а наявність побічних продуктів буде шкодити цій якості.
Зернові культури є важливим джерелом сирого білка та енергії, які, хоча вони будуть присутні в кормах, їх вживання та асиміляція або їх кишковий прохід з дуже обмеженими наслідками з точки зору їх кишкового всмоктування залежатимуть від їх лікування.
Все це, тобто кількість круп і наявність чи відсутність побічних продуктів та обробка, проведена на них, матиме вирішальний вплив на кількість та зовнішній вигляд калу, який представляє собака чи кішка (собака, яка з’їв 500 грамів їжі і вигнав 300 грамів калу, це було б не те саме, що собака, яка проковтнула ті самі 500 грамів і вигнала лише 100 грамів). Хоча це правда, що ми не збираємося зважувати випорожнення, просте спостереження за ними з точки зору кількості, форми, консистенції та можливої присутності невеликих шматочків злаків надасть нам багато інформації про те, якою є собака насправді скориставшись або проковтнутою кішкою.
Інші інгредієнти
На додаток до цих інгредієнтів, які в основному складають будь-яку формулу, вітамінні та мінеральні добавки додають у достатній кількості для задоволення потреб домашніх тварин, а також такі продукти, як зневоднені яйця, дріжджі та інші, спрямовані на збереження кормів (консервантів). надати колір крокету (барвники) або ароматизувати його (штучні аромати) для поліпшення смакових якостей, яких він не мав би, природно, через низьку якість сировини, що використовується для його приготування. Корм буде вищої якості, якщо в ньому немає або мало консервантів, барвників або ароматизаторів.
Нарешті, в деяких випадках також додаються незамінні жирні кислоти, захисні засоби від крапель або такі елементи, як незамінні амінокислоти, всі вони завжди спрямовані на надання додаткової користі корму.
Витяг з: Хосе Хіменес, Харчові інгредієнти (1-а частина), Ateuves 32, pp. 18-21.