У чому користь гречки для здоров’я?
Гречка є хорошим джерелом білка, клітковини та енергії. Гречка не містить глютену, тому для людей з целіакією або непереносимістю глютену гречка та гречане борошно є чудовими дієтичними альтернативами. [! 6470 => 1140 = 1!
Що таке гречка?
Гречка - це пшениця, яка росте по всій території США. Це псевдозернова культура, оскільки вона має багато подібних властивостей до злаків, але вона не походить з трави, як більшість інших злаків. Кіноа - ще один приклад псевдожирової культури.
Гречка - це інгредієнт багатьох повсякденних харчових продуктів, таких як продукти для сніданку, борошно та локшина. Фермери також використовують його для годівлі худоби.
Харчування
Гречка містить різноманітні корисні поживні речовини. Це хороше джерело білка, клітковини та здорових складних вуглеводів.
Одна чашка, або 168 грам (г), смажених і приготовлених зерен гречки (насіння лущеної) містить такі поживні речовини:
Гречка також містить вітаміни, серед яких:
Користь для здоров'я
У наступних розділах обговорюються докази потенційної користі для здоров’я від додавання гречки у свій раціон.
1. Підвищення здоров’я серця
Як цільне зерно, гречка може мати користь для здоров’я серця.
Американська асоціація серця (AHA) рекомендує, щоб принаймні половина зерен у раціоні людини становила цілісні зерна. Цілісні продукти містять поживні речовини, важливі для здоров’я серця, такі як клітковина та ніацин.
Систематичний огляд 2015 року виявив зв’язок між дієтами, які були вищими в цільних продуктах харчування, і меншим ризиком серцевих захворювань. Дослідження на тваринах показали, що гречка може знизити артеріальний тиск, що також може покращити здоров’я серця.
Люди, які дотримуються дієти, що не містить глютену, можуть споживати менше споживання цільнозернових злаків, а це означає, що користь для здоров'я, яку вони надають, втрачається. Включення гречки у свій раціон як альтернатива цільнозерновим продуктам, що містять глютен, може забезпечити ці переваги!
Гречка багата клітковиною. Харчові волокна - це вид вуглеводів на рослинній основі, який організм не може розщепити під час травлення!
3. Контроль ваги
Гречка - також хороший варіант для контролю ваги.
Ситість - це відчуття ситості після їжі. Це важлива концепція запобігання набору ваги або сприяння схудненню. Їжа, що підвищує ситість, здатна компенсувати голод на триваліші періоди часу і може зменшити загальну кількість калорій, яку людина споживає протягом дня!
4. Лікування діабету
Гречка, як цільне зерно, є джерелом складних вуглеводів. Ця форма вуглеводів може допомогти людям контролювати рівень глюкози в крові!
Дослідження на тваринах показали, що гречка позитивно впливала на інсулін та глюкозу в крові у мишей, хворих на цукровий діабет, на дієті з високим вмістом глюкози. Однак незрозуміло, чи поширюються ці дані на людей, хворих на діабет.
Побічні ефекти
Гречка, як правило, безпечна для споживання і не повинна викликати побічних ефектів у більшості людей.
Гречка може викликати реакцію у людей, які страждають алергією на гречку. Вони можуть відчувати такі симптоми, як набряк рота або кропив'янка, коли вони вживають гречку. Однак повідомлення про алергію на гречку рідкісні в США.
Гречку легко включити в здоровий раціон. Люди можуть купувати зерна гречки в оздоровчих магазинах або вибирати серед брендів в Інтернеті. Гречане борошно також доступне в магазинах та в Інтернеті для приготування хліба, млинців та хлібобулочних виробів.
Гречана каша - корисна альтернатива стандартним пластівцям для сніданку, або спробуйте приготувати млинці з гречаним борошном, які добре поєднуються з ягодами. [! 6470 => 1140 = 10!
Щоб включити гречку в смажену мішанку, змішайте зерна з яйцем, а потім обсмажте їх на середньому вогні протягом декількох хвилин перед додаванням інших інгредієнтів.
Гречані булочки - це смачний десерт без глютену.
Резюме
Гречка - здоровий і різноманітний харчовий продукт. Різноманітна їжа, починаючи від круп і закінчуючи млинцями, містить гречку.
Гречка має чудовий харчовий профіль з високим вмістом білка. Може мати користь для здоров’я серця та травлення. Це також може бути чудовим доповненням до дієти людей, хворих на діабет, або тих, хто намагається контролювати свою вагу!
Використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, документі чи звіті:
Зверніть увагу: якщо інформація про автора не надана, замість цього цитується джерело.