Томаш Дьєн змішав найкращий безалкогольний коктейль під назвою Grand Rituals у 8-му році чемпіонату світу з великих напоїв Mattoni. Журі переконало поєднання обліпихи, імбиру та каскари, унікально змішане з чеською мінеральною водою Mattoni. Член національної збірної Чехії Іржі Бохач виграв 2 місце у сильній міжнародній конкуренції своїм незвичайним напоєм IQ Mattoni. За змаганнями відбувся коктейльний фестиваль Mattoni, а бармени на переповненій площі Старого міста відсвяткували перший рік Всесвітнього дня безалкогольних коктейлів.
Серед 20 барменів світу чеський бармен також боровся за перемогу 21-го року Grand Drink Mattoni (MGD), який на сьогодні є 8-м роком чемпіонату світу зі змішування безалкогольних коктейлів. Іржі Богач. Врешті він посів 2 місце. Журі цього року перше місце та винагорода 10 000 доларів оцінив Томаш Гієн, який зміг змішати смак та оригінальність найкращого безалкогольного коктейлю цьогорічного чемпіонату в рамках суворих правил.
"Сьогоднішній конкурс був для мене чудовим, і це був один з найкращих змагань у світі, в якому я брав участь. Змішати на великій сцені було чудовим досвідом, я пережив це вперше. Вишнею на торті стало здобуття титулу чемпіона світу. Це дивовижна нагорода за роки праці та освіти. Але моя подорож бармена на цьому, безумовно, не закінчується. Я планую вкласти фінансову винагороду в подальший розвиток та освіту ", - розкрив переможець Томаш Дьєн.
Виграшний коктейль Томаша Гієна: Великі ритуали
- 10 кл Ігристе Маттоні
- 2 мл обліпихового пюре Монін
- 0,5 мл імбирного сиропу Монін
- 0,5 мл лимона свіжого
- 9 кал каскару (чай з кавових шкірок)
Прикраса: фіалка, сушений апельсин, сушена цедра лимона, каскара
Підхід: Налийте в шейкер обліпихове пюре, імбирний сироп, свіжий лимон і каскар, покрийте льодом і добре струсіть. Перелийте суміш через сито в склянку, додайте ігристий Маттоні і прикрасьте.
Цього року змагання MGD відбувалися протягом одного дня, і бармени змішували свої напої прямо перед глядачами на Староміській площі в Празі. Глядачі повністю пережили шоу та моменти напруги під час змішування напоїв. Відвідувачі центру Праги також могли прогулятися уздовж спеціально створеного Барстріт, де вони мали змогу скуштувати змішані напої з найкращих празьких барів.
Великий напій Mattoni відбувся у суботу, 16 червня. Конкурс проходить під егідою Міжнародної та Чеської асоціації барменів і вперше був оголошений як Всесвітній день безалкогольних коктейлів. Цього року вона взяла участь у професійному конкурсі бармена 20 конкурентів з 20 країн. Фіналісти прибули з Європи, а також з Аргентини, Карибського Порто-Ріки, Азіатського Гонконгу, а також із США. Вони змішували свої коктейлі перед професійним журі та сотнями глядачів прямо на сцені на Староміській площі. Бармени домінували у підготовці, впровадженні та впровадженні інновацій, а також у смаці та властивостях напоїв відповідно до визначених критеріїв.
Той факт, що конкурс є складним навіть для досвідчених барменів, підтвердив і президент Чеської асоціації барменів Алеш Свояновський."Експертне журі ретельно дотримується всіх суворих правил змагань Mattoni Grand Drink. Конкурсні коктейлі повинні бути не тільки безалкогольними, але й низькокалорійними. Наприклад, їх автори не можуть ароматизувати їх більшою кількістю солодких сиропів, що непропорційно збільшить їх калорійність. Однак завдяки цьому бармени дбають про збалансування та переробку смаку змішаного напою ", - сказав Алеш Свояновський, президент Чеської асоціації барменів".
Суботні змагання завершились урочистим оголошенням переможця та інших переможців. Святкування Всесвітнього дня безалкогольних коктейлів завершилося музикою та розвагами Фестиваль коктейлів Mattoni (MKF). Він виконав унікальне шоу вогненного бармена Вацлав Авраам, найкращий чеський чуттєвий бармен.
Список результатів Mattoni Grand Drink 2018
* Першість Томаш Дьєн: Винагорода 10 000 доларів
* Друге місце Іржі Богач: винагорода 3000 доларів США
* Третє місце Raitis Akerblums: винагорода 2000 доларів США
ПРО КОНКУРС НА НАПИТКИ МАТТОНІ
Цього року 21-е видання також є восьмим офіційним чемпіонатом світу зі змішування безалкогольних коктейлів, який проводиться під егідою МБА. Цей конкурс здобув високу репутацію на своїй міжнародній арені. В основі всіх змагальних коктейлів завжди лежить мінеральна вода Mattoni. Mattoni Grand Drink також відомий тим, що визначає тенденції розвитку галузі. Тоді найкращі витвори легко потрапляють до напоїв у барах по всьому світу - Mattoni Grand Drink за свою історію вже перетнув кілька європейських столиць. Вже шостий рік поспіль змагання у Празі супроводжує великий музичний фестиваль Коктейльний фестиваль Mattoni. Наразі чеський представник вигравав двічі - останнього разу досяг Ахім Шипль у 2013 році з напоєм Walu Forever Young.
Про оцінку
Кожен бармен, що змагається, оцінюється комісією з чотирьох членів у тому самому стилі, як ніби вони були гостями за барною стійкою. Вони підкреслюють історію та філософію напою, техніку роботи, смак, запах та зовнішній вигляд коктейлів. Коктейль повинен бути легко приготованим і відповідати критеріям здорового та сучасного низькоенергетичного змішаного напою з максимальним обмеженням 65 ккал/100 мл. Членами журі є президенти окремих держав-членів Світової асоціації адвокатів IBA під керівництвом директора з питань конкуренції та головного комісара Мирослава Черніка.
Джерело/Фото: Маттоні