Щоб живити здоровіше, потрібно враховувати, які є найбільш і найменш корисними м’ясними шматочками. Таким чином ви можете уникнути тих, що містять більше жиру, калорій та холестерину. Міністерство сільського господарства США регулює, чи можна надрізи яловичини позначати "нежирними" або "дуже нежирними" на основі вмісту жиру та холестерину.

Що таке пісне і дуже пісне скорочення яловичини

Це дуже нежирні шматочки яловичини, які містять менше 5 грамів загального жиру, 2 грами насичених жирів і 95 міліграм холестерину на 100 грам.

Враховуючи вищезазначене, найбільш здоровими м’ясними шматочками є:

  • Пецето або кит
  • Кадриль
  • Низька поперек
  • Філе
  • Стейк з філе, він знаходиться між стегнами і сідницею яловичини
  • Хвостовик

Пісне м’ясо характеризується тим, що воно містить більше білка, ніж жиру, тому воно ідеально підходить для приготування страв.

ясні

«Загалом те, що ми вважаємо червоним м’ясом, пов’язане з більш високим вмістом жиру, а біле м’ясо - меншим, але є приклади протилежного. У кури, яка є білим м’ясом, багато жиру, тоді як у яловичій вирізці, яка є строго червоним м’ясом, мало жиру і мало калорій, але серед інших поживних речовин є багато білка та заліза », - каже доктор Марта. Куерво, професор кафедри дієтології та науковий співробітник Університету Наварри, на порталі ABC.es.

Дорослим рекомендується вживати щодня максимум від 156 до 170 грамів вареного нежирного м’яса, риби, молюсків або птиці без шкіри. Щоб уникнути додавання більше жиру до м’яса, готуйте його, засмажене на невеликій кількості оливкової олії на сковороді, і додайте до нього овочі. Ви також можете прочитати: Їжа із залізом: які найкращі та для чого вони потрібні?

Окрім вибору найбільш корисних м’ясних порцій, знайте, які 5 найздоровіших видів риби можна їсти, і приділіть особливу увагу тунцю, оскільки деякі марки містять сою та інші інгредієнти, не зазначені на етикетках. Дізнайтеся, які консерви з тунцем містять більше сої, ніж риби, згідно з PROFECO, щоб дізнатись більше.