Окрім свого різкого аромату, часник пропонує масу переваг для організму. І це може надати унікальний і самобутній смак продуктам

часнику

Часник характеризується тим, що допомагає схуднути, крім того, що забезпечує вітамінні властивості для організму. Лікар з біохімії Девід Мірельман з Інституту Вейцмана в Ізраїлі описав часник без евфемізмів як "чудо-препарат".

За словами лікаря-дієтолога Альберто Кормійо, його терапевтичне застосування дуже давнє. І в Стародавньому Китаї, і в Стародавньому Римі цибулини часнику використовували для лікування глухоти, кишкових паразитів, поганого апетиту, проблем з диханням та прокази.

Патрісіо Лопес, директор досліджень Університету Сантандера та Університету Комплутенсе в Мадриді, пояснив, що: "Часник має кардіопротекторні властивості, що робить його альтернативою для профілактики діабету, інфаркту та серцево-судинних захворювань".

Лопес провів дослідження з 47 людьми із зайвою вагою, розділивши групу на двох. Одна група, яка приймала плацебо, а інша споживала витриманий часник. Наприкінці досліджень вони виявили, що група, яка їла часник, збільшувала гормон адипонектин, який має кардіопротекторні якості, значно знижувала рівень холестерину, а також швидше худла.

Сузана Цюршміттен, яка має ліцензію на дієтологію, рекомендує їсти зубчик часнику натщесерце, оскільки це неймовірно посилює його властивості. Крім того, він пояснює, що їсти сирий часник краще, оскільки його природні властивості не втрачаються.

Університет Вашингтона провів дослідження, яке показало, що часник є в 100 разів ефективнішим за найпопулярніші антибіотики проти харчових бактерій.

Природний внесок

Часник виник у Середній Азії, і його використання в альтернативній медицині сягає справді далеких часів. Вважається, що починаючи з третього тисячоліття до нашої ери в Індії та Стародавньому Єгипті його використовували лікарі, якими користувалося населення того часу.

Фахівці з харчування з Університету Флориди виявили, що вживання часнику може збільшити кількість Т-клітин у крові, які відіграють життєво важливу роль у зміцненні нашої імунної системи.