переваги

У Всесвітній день без м’яса ми розповімо, чому доцільно харчуватися рослинною дієтою та її вплив на здоров’я.

Дієта, де основою є овочі, фрукти, злаки, бобові та насіння, може забезпечити багато переваг для вашого здоров'я, економіки та способу життя, а також позитивно впливає на навколишнє середовище та безпеку харчових продуктів, будучи однією з найбільш стійких.

Але в чому ці переваги?

Допомагає підтримувати здорову вагу

У ході дослідження, проведеного Міжнародним журналом ожиріння та метаболічних розладів, було виявлено, що люди, які дотримуються рослинної дієти, яка включає різноманітні овочі, цілі фрукти, цільні зерна, бобові або бобові, горіхи та насіння, мають частіше мають здоровий відсоток жиру і рідше мають надмірну вагу, залишаючись в межах діапазону індексу маси тіла для нормальної ваги. Навпаки, споживання насичених жирів з продуктів тваринного походження, надлишок білка з м’яса та дієта з низьким вмістом клітковини пов’язані з високим індексом маси тіла та більшим накопиченням жиру в організмі.

Запобігає хронічним дегенеративним захворюванням

Кілька епідеміологічних досліджень показали, що дорослі, які харчуються на рослинній основі, мають меншу частоту багатьох хронічних захворювань, контрольованих дієтою та харчовими звичками, такими як високий кров'яний тиск, цукровий діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання. Насправді люди, які дотримуються цього типу дієти, частіше покращують чутливість до інсуліну та знижують рівень холестерину та тригліцеридів у крові, а також зменшують дозу прийнятих ліків, якщо це доречно.

Сприяє безпечному споживанню їжі

Продукти тваринного походження, такі як м’ясо, молочні продукти та риби, вирощені на фермах, можуть містити гормони, стероїди та інші токсичні залишки від їх вживання та переробки. Вживання органічних продуктів та зменшення споживання тваринної їжі може допомогти обмежити вплив цих токсинів.

Економить гроші на придбанні харчових продуктів

Згідно з дослідженням, що порівнює вартість різних видів здорового харчування, ті, хто дотримується рослинної дієти, можуть заощадити близько 750 доларів США на рік. У Мексиці та інших країнах Латинської Америки споживання сезонних фруктів та овочів, цільнозернових культур, бобових, таких як квасоля, сочевиця, нут та соя, а також олійних культур, таких як арахіс, насіння соняшнику та патисонів, є економічним, а також дуже поживним. Також важливим способом зменшення витрат є придбання продуктів харчування на місцевих ринках та в центральних центрах поставок, а також правильне використання продуктів харчування, щоб уникнути великої кількості харчових відходів чи відходів.

Він доброзичливий до навколишнього середовища

Великий попит на продукти тваринного походження є однією з основних причин вирубки лісів у джунглях і лісах, оскільки ці простори використовуються для вирощування тварин та вирощування їжі, яка їм потрібна, оскільки майже 30% земельної площі використовується для вирощування худоби . Сільськогосподарські тварини також сприяють викиду парникових газів, що пов’язано з глобальним потеплінням.

Економізує використання енергетичних ресурсів

Харчові продукти рослинного походження потребують менше енергії, місця та води для виробництва, приготування та зберігання, ніж продукти харчування тваринного походження. Для отримання 2 фунтів (1 кг) тваринного білка використовується в 100 разів більше води, ніж така ж кількість білка із зерен. Крім того, багато рослинних продуктів не вимагають охолодження і їх можна їсти сирими, що також зменшує споживання енергії для приготування та зберігання.

У Alianza Alimentaria ми прагнемо запропонувати вам варіанти харчування, які є здоровими та повноцінними з поживної точки зору, які не становлять додаткових витрат на придбання продовольчих товарів, а також мають позитивний вплив на навколишнє середовище та використання ресурсів. Сьогодні, у Всесвітній день без м’яса, ми запрошуємо вас зменшити споживання їжі тваринного походження та включити більше страв на основі овочів; У цьому щоденнику ви можете знайти більше інформації про різницю між впливом на навколишнє середовище продуктів харчування рослинного походження та продуктів тваринного походження. Хочете спробувати рецепти на травах? Ви знайдете нові привабливі та смачні заготовки, на цьому сайті є безліч варіантів, від супів, салатів та гарнірів, до "закусок" та десертів.