Багато людей вважають органічну їжу лише маркетинговим кроком для виробників, які хочуть спокуситись сучасною тенденцією. Споживачі хочуть купувати якісні, безпечні та смачні продукти. Отже, ярлик BIO - це просто психологічна гра, або такі продукти та продукти харчування справді кращі?

продукти

Джерело: Unsplash.com

Щоб зрозуміти, що таке органічні продукти, потрібно знати, як і з чого вони зроблені. У магазинах можна придбати або органічні продукти, або органічні продукти харчування .

Органічна продукція надходить з органічних ферм та з органічних ферм, які дотримуються принципів органічного землеробства. Це не означає, що вони лише екологічно чисті. У випадку з тваринництвом це такі умови, як пробіги під відкритим небом, здорове та збалансоване харчування для худоби без додаткових хімікатів, гормонів росту чи антибіотиків, які не є необхідними.

Сьогодні сучасно говорити про «легованих» курей, але так само, як і люди, тварини можуть захворіти. Проблема у фермерському господарстві та розведенні починає виникати, коли заводчик вирішує профілактично змішувати їжу тварини з іншими речовинами без причини. Тому наркотики не є прерогативою лише тих нечесних порід.

Органічна їжа виготовляється з органічних продуктів, таких як йогурт, який виготовляється з молока, борошно, яке виготовляється із зерна і з якого згодом виготовляється хліб. Якщо основні продукти, молоко, крупи, а отже, і борошно виробляються в органічній якості, отримана їжа, яка переробляється з них, може отримати етикетку BIO.

"Травень" у цьому випадку має вирішальне значення, оскільки виробництво продуктів харчування також повинно відповідати критеріям, встановленим законодавством. Мало того, що продукт, який використовує виробник, є органічним.

Деякі органічні продукти просто "виглядають"

В асортименті різних магазинів ви знайдете їжу в приємній упаковці з характерною зеленою етикеткою або графічним елементом. Це не рідкість, якщо воно також містить такі атрибути, як BIO, EKO, іноді RAW або VEGE. Щоб такі етикетки мали реальне значення, на упаковці повинні з’являтися інші маркування.

Офіційним позначенням продуктів та продуктів у Європейському Союзі, які відповідають класифікації BIO, є квиток, складений зірочками, переважно на зеленому тлі. Органічні ферми також мають маркування у схожих зелених кольорах з текстом ЕКО СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО.

джерело: Біоспотребітель.ск

Це маркування діє з 2010 року, коли всі розфасовані продукти харчування в ЄС мають бути маркованими. Крім того, ви можете перевірити товар, використовуючи маркування, призначене органом із сертифікації, який складається з SK-BIO-xxx.

"NeBIO" також може бути якісним

Етикетка BIO сувора. Не кожна ферма чи ферма може її зустріти, що, звичайно, не означає, що їх продукція не є якісною. У цьому випадку законодавство не відпустить, і багато невеликих виробництв можуть ніколи не отримати дозвіл або відповідати умовам для отримання цього ярлика.

Деякі люди критикують це, оскільки саме серед дрібних фермерів ми знаходимо якісні домашні продукти, смак, міцність яких або вміст вітамінів можуть перевищувати те, що пропонують нам у супермаркетах. Однак вимогливі критерії важливі. Зокрема, вони захищають споживача. У масштабах всієї країни, і під цим мається на увазі не лише Словаччина, а й Європейський Союз, неможливо індивідуально контролювати кожного дрібного виробника. Тому запроваджено єдину систему оцінки виробництва.

Фермерські ринки, які поширюються в більшості міст, забезпечують продукцію вітчизняної якості, але слід пам’ятати, що лише частина цих роздрібних торговців має марку BIO. Це не означає, що їх продукція низької якості, просто вони не відповідають деяким критеріям.

Якщо ви натрапили на продукт BIO на невеликому фермерському ринку, будьте так само обережні, як і в звичайному супермаркеті. Відкладіть блок від покупки, спробуйте якомога більше дізнатись про виробника - можливо, не на місці, а принаймні після повернення додому. Як говориться: довіряй, але перевіряй.