Кожна згадка про посилення вільного пересування людей викликає хвилювання та чергову хвилю шопінгу. Міцна їжа, зокрема, відразу ж зникає з полиць продуктових магазинів. Однак дієтологи сходяться на думці, що це не ідеальний вибір.

пандемії

Вони рекомендують покупцям зосередити свою увагу на інших продуктах, крім традиційних, які не дуже в центрі уваги. Про що не слід забувати, створюючи пропозицію в цей період?

Консерви

Більшість покупців тягнуться до них, намагаючись запастися не тільки в Словаччині. Однак дієтологи рекомендують віддавати перевагу свіжому, але менш жирному м’ясу - наприклад, індичці, кролику, яловичині або курці, замість м’ясних консервів. Інше місце в холодильниках повинно бути для риби, хоча і не всіх. Підійдуть тріска, дикий лосось, скумбрія та тунець. Це головним чином тому, що вони містять більшу частку протизапальних жирних кислот омега-3. Вони позитивно впливають на діяльність мозку, серця та нервової системи, яка зараз більше піддається стресу.

Банки все ще популярні з багатьох причин. Які є більш цінною частиною продовольчих запасів? Наприклад, ті з рибним м’ясом, сардинами або тунцем, ідеально підходить у власному соку. Серед інших цінних консервів - томатні пасати. "Ви можете приготувати з них томатні супи або соуси, або тушкувати або запікати з ними м’ясо здоровим середземноморським способом, з великою кількістю сухих трав, таких як розмарин, чебрець, орегано або базилік. Часник або цибуля також мають кращий смак у такій їжі, яка також довше зберігається в коморі. У часи майбутніх вірусних епідемій їх не потрібно шкодувати, і вони завжди повинні бути в магазинах ", - рекомендує Штепанка Кутішова, консультант з питань харчування NATURHOUSE.

Вітаміни

Імунітет не може обійтися без кількості підтримуючих вітамінів. Бажано пропонувати всі види цитрусових, яблук, груш, салатів, свіжої зелені та листових овочів, включаючи популярний ведмежий часник, селера, брокколі, редьку, кольрабі тощо.

коренеплід

Асортимент коренеплодів особливо довго триває в домашній камері, і ви можете порекомендувати підтримувати його довговічність клієнтам. Просто подумайте про перевірені методи минулих часів. Наприклад, споживач може колоти коренеплоди в пісочниці вдома. Таким чином, запаси моркви, петрушки, буряка та селери можна зберігати довше. Пісок час від часу потрібно зволожувати, а овочі поступово видаляти та використовувати.

Окремий розділ складається з ферментованої непастеризованої капусти або кислих овочів, які постачають клітковину і збагачують мікрофлору кишечника. Це допоможе побудувати імунний захист організму. Протягом цього періоду цей асортимент також не повинен відсутній у пропозиції ваших магазинів.

"Багато з нас пам’ятають регулярне виробництво домашньої квашеної капусти, яке було присвячене поколінням наших бабусь і дідусів. Це був їх перевірений спосіб підтримати власний імунітет і боротися з довгими зимами та зимовими інфекціями ", - говорить Ш. Кутішова.

Сушені фрукти

Зараз заморожені овочі доступні в декількох видах, і в той час, коли свіжі овочі відсутні, ця форма може замінити їх. Також варто продумати різні форми фруктів, створюючи пропозицію. Сушені, несолодкі та несірчані фрукти зберігаються довше і є смачним, корисним вибором, останнім часом.

Дієтологи також радять споживачам насіння чіа, з яких готуватимуть альтернативні пудинги з рослинних молочків у непсувних коробках. Доповнені замороженими ягодами не тільки смачні, поживні, але і корисні.

Якісні рослинні олії

У разі тривалих перебоїв у постачанні сім’ї не слід забувати про достатній запас якісної оливкової або авокадової олії. Навіть упаковка кокосового масла може бути підходящим доповненням до дієти. Всі ці олії є більш затребуваними нашими людьми.

Гарніри

А як щодо вкладень? Гарніри та вуглеводи також можуть бути здоровими. Однак було б добре, щоб мішки з сочевицею та квасолею зникли з полиць, а разом із ними і корисні спеції, що підкреслить їх приготування, такі як куркума, імбир, сушені трави тощо.

Варена картопля - також підходящий гарнір. Однак наші магазини вже готові до більш вимогливих споживачів, які шукають безглютенові гарніри, такі як гречка або лобода. Постійно зростаюча кількість споживачів також вражена дуже простим приготуванням кус-кусу чи булгура. Якщо ці каші доповнити свіжими овочами та зеленню, вони можуть стати приємним доповненням до домашнього раціону під час пандемії.

Ті, хто не хоче перетворювати свою кухню на домашню пекарню та виробляти власну житню випічку з цільнозернового або заквашеного тіста, можуть дотягнутися до сушених сухарів або тостів із цільнозернового борошна з клітковиною. Виділіть місце на своїх полицях, вони мають своїх споживачів.

Замість звичайної пасти багато, особливо молодші, споживачі також шукають макарони з червоної сочевиці, або так звані скляна локшина з квасолі маш.

Спеції і щось зайве

Гірші часи часто напрочуд підвищують інтерес до менш традиційних страв та інгредієнтів. Краще з цим рахуватися. Цікаві спеції, такі як мелений римський раску або коріандр, більше на курсі. Деякі також оцінять суміші каррі або пасовища каррі, за допомогою яких ви зможете приготувати низку смаколиків зі звичайних страв і насолоджуватися довгими вечорами, проведеними як ніколи раніше, у сімейному колі.