вітаміни

Існує 13 важливих вітамінів, які потрібні організму для нормального функціонування.

Що саме це за вітаміни? Це поживні речовини, необхідні вашому організму для нормальної роботи, росту та розвитку клітин.

Залежно від того, як вони працюють у нашому організмі, їх можна розділити на дві основні категорії:

Категорія 1 - жиророзчинні вітаміни, такі як вітаміни A, D, E та K, зберігаються в жировій тканині нашого тіла, звідки вони легко засвоюються.

Категорія 2 - водорозчинні вітаміни, такі як вітаміни групи В і С, які вживаються відразу після потрапляння їх в організм.

Зайві водорозчинні вітаміни виводяться із сечею. Єдиним винятком є ​​вітамін В12, який може зберігатися у вашій печінці роками.

Важливі вітаміни для організму людини та їх функції

Наступні вітаміни вважаються важливими, а це означає, що ваш організм не може їх виробляти, але йому потрібні для нормальної роботи:

1. Вітамін А, що допомагає створювати та підтримувати зуби, кістки, м’які тканини, слизові оболонки та шкіру.

2. Вітамін С (аскорбінова кислота), який допомагає здоровим зубам і яснам, допомагає у загоєнні ран та всмоктуванні заліза.

3. Вітамін D, що сприяє засвоєнню та підтримці правильного рівня фосфору та кальцію в крові, мінералів, необхідних для формування та здоров’я зубів та кісток, важливих для імунітету.

4. Вітамін Е, допомагає виробляти еритроцити та вживання вітаміну К.

5. Вітамін B1 (тіамін), який допомагає перетворити вуглеводи в енергію і важливий для серця та нервових клітин.

6. Вітамін В2 (рибофлавін), допомагаючи організму рости і виробляти еритроцити.

7. Вітамін B3 (ніацин), що допомагає підтримувати здоровий стан шкіри та нервів і може знизити рівень холестерину в крові.

8. Пантотенова кислота (В5), який необхідний для метаболізму їжі та допомагає виробляти гормони та холестерин.

9. Біотин (В7), необхідний для метаболізму білків і вуглеводів і вироблення гормонів і холестерину.

10. Вітамін В6 (піридоксин), який допомагає у виробленні еритроцитів, допомагає підтримувати роботу мозку та сприяє синтезу білка.

11. Вітамін B12 (кайнокобаламін), який сприяє метаболізму, виробленню еритроцитів і підтримці центральної нервової системи.

12. Фолат (фолієва кислота та В9), який допомагає у виробленні еритроцитів і необхідний для синтезу ДНК, контролюючи ріст тканин і активність клітин.

13. Вітамін К, важливий для згортання крові.

Прийом необхідної кількості вітамінів

Найкращий спосіб отримати необхідну кількість вітамінів - споживати збалансовану дієту, що містить різноманітні фрукти, овочі, збагачені молочні продукти, бобові (квасоля, сочевиця та горох) та цільні зерна.

Однак, якщо ваш раціон не забезпечує достатньо вітамінів, можливо, вам доведеться розглянути можливість прийому харчових добавок у деяких випадках.

Поговоріть зі своїм лікарем про те, що найкраще для вас. Майте на увазі, що прийом занадто великої кількості певних вітамінів без нагляду лікаря також може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям.

Рекомендацією щодо кількості кожного вітаміну, яку більшість людей повинні приймати щодня, є Рекомендована добова норма (RDA), встановлена ​​Інститутом медицини.

Нестача вітамінів та недоїдання

Згідно з доповіддю Центру з контролю та профілактики захворювань (CDC) за 2012 рік, майже 10% населення недоїдає у вибраних категоріях.

На підставі результатів Національного обстеження здоров’я та харчування CDC з 2003 по 2006 рік, у звіті містяться дані про жиро- та водорозчинні вітаміни, залізо, йогу та інші корисні для здоров’я поживні речовини.

Більшість людей відчували дефіцит вітаміну B6, заліза та вітаміну D, а найменше - вітаміну А, вітаміну Е та фолієвої кислоти.

Однак дефіцит вітаміну D був більш імовірним у людей з темнішими відтінками шкіри (оскільки меланінова фарба для шкіри частково блокує УФ-промені, які викликають вироблення цього вітаміну в шкірі).

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) заявляє, що найпоширенішим розладом харчування є дефіцит заліза, який вражає 2 мільярди людей як у країнах, що розвиваються, так і в промислово розвинутих країнах.