білок

Білки - що потрібно організму?:

  • нарощування м’язової маси, підтримуючи тіло в анаболічному стані
  • Достатня кількість білка забезпечить будівельний матеріал для виробництва гормону росту
  • підтримання правильного рівня рН крові
  • забезпечують сильну імунну систему
  • прискорення метаболізму (нестача білка ускладнює організм виробляти енергію з жирових запасів).
  • зниження рівня інсуліну в крові, що забезпечить належну регуляцію енергії

Білки та ріст м’язів

Якщо ми збільшимо щоденне споживання білка і чесно тренуємось, результат буде ріст м’язів. М’язова тканина в організмі людини постійно оновлюється, замінюється новою. Коли ми робимо фізичні вправи, наше тіло має відновлювати набагато більше м’язової тканини, ніж за звичайних обставин. Ось чому всі культуристи, важкоатлети, кросфіттери та інші спортсмени, які бажають набирати м’язову масу доповнити свій раціон білковими напоями.

Білки та жінки

Ми також писали на цю тему в окремій статті "Білки для жінок". Білок є необхідний і жінкам. Часто трапляється так, що жінки бояться приймати білки через збільшення м’язів. Навпаки, білок сприяє зниженню ваги у жінок, а також у чоловіків, має низьку енергетичну цінність і пришвидшує обмін речовин. Жінкам дуже важко набрати м’язову масу, головним чином тому, що їм бракує важливого анаболічний гормон тестостерон. Застосування білкового напою в поєднанні з силовими вправами викликає збільшення сили та гіпертрофію навіть у літніх жінок, які часто мають проблеми зі зниженням м’язової сили та гіпертрофією.

Недостатнє споживання білка

Дефіцит білка або білка може призвести до: неповна регенерація м’язів після тренування, що може призвести до перетренованості, розпад м’язової маси, уповільнення обміну речовин, порушення гормонального балансу, порушення імунної системи та відключення важливих функцій для нормального функціонування організму.

Білки та дієта

Продукти з високим вмістом білка: яйця, сир, молоко, м’ясо, морепродукти, риба, соя, горіхи та бобові. Людині з масою тіла 85 кг, яка займається фізичними вправами та хоче набрати м’язи, рекомендується щоденне споживання білка 150 - 170 г. В одній порції курячої грудки ми знаходимо 30 г білка, з яких поглинається максимум 80%, тобто 24 г. Тут питання в тому, чи можна забезпечити достатню кількість білка лише дієтою без харчових добавок.

Білки як поживні добавки

Білки як харчові добавки допомагають спортсменам досягти щоденного споживання білка. Вони найчастіше випускаються у формі порошку з різними смаками, але також у вигляді таблеток, готових напоїв або батончиків. Білкові напої зазвичай містять 20-30 г білка в одній дозі і, на відміну від курячого м’яса, наприклад, збагачені вітамінами, мінералами та корисністю до 100%.

Давайте розглянемо види білків, їх переваги та недоліки, щоб кожен міг вибрати найбільш підходящий для них.

1. Рідна сироватка - найчистіший біоактивний білок сироватки

В останні десятиліття сироватковий білок був одним із абсолютних царів білка. Дотепер ми знали два методи виділення білка, а саме мікрофільтрація та ультрафільтрація, в гіршому випадку - іонообмін. Великий інноваційний прогрес представлена ​​у виробництві 3 травня 2011 року компанія Reflex Nutrition з новинкою Instant Whey Pro NATIVE, основним компонентом якої є самородний сироватковий ізолят. Ця нова технологія з біоактивний ізолят сироватки запропонував незрівнянно вище стандартних параметрів, що вплинуло на світові тенденції у виробництві спортивного харчування. Те саме було і в 1996 році, коли Reflex Nutrition вперше випустив Instant Whey з основним інгредієнтом, яким він був ізолят сироватки CFM - мікрофільтрація з поперечним потоком.

NATIVE WHEY суттєво відрізняється від стандартних форм WPI та WPC, виготовлених із пастеризованої (термічно обробленої) сироватки, яка є побічним продуктом виробництва сиру із використанням сичугу та кислот. Є біоактивний і виробляється безпосередньо зі свіжого молока. NATIVE WHEY містить високий коефіцієнт т. зв Анаболічний сироватковий альбумін, який дуже чутливий до більш високих температур і змін рН. NATIVE WHEY також включає високе співвідношення біологічних фракцій, 5% імуноглобулінів, факторів росту та інших субфракцій, які мають сприятливий анаболічний ефект.

Переваги NATIVE WHEY:

  • Результати деяких наукових досліджень показують, що нативний білок сприяє швидшій регенерації та нервово-м’язовій адаптації порівняно із звичайним сироватковим білком.
  • висока біологічна цінність (корисність для організму)
  • високе співвідношення анаболічного сироваткового альбуміну
  • до 166% вищий вміст цистину, що важливо для утворення супероксидантної глутації (глутація прискорює регенерацію та захищає організм)
  • велика кількість L-лейцину (найважливіший BCAA - синтез білка)
  • більший синтез білка порівняно з молоком
  • ізольовані безпосередньо зі свіжого молока при низьких температурах (до 10 ° C).
  • неденатурований - без пошкодження структури білка, який відповідає за біологічні функції білка
  • відмінна розчинність і смак
  • високий вміст білка: 85 - 95%
  • без використання будь-яких хімічних речовин
  • мінімальний і не містить лактози, жирів та вуглеводів

Недоліки:

  • відносно вища ціна в порівнянні з іншими білками нижчої якості