Кілька років тому лікар сказав мені, що у мене було трохи цукру натще 145 або 150, і я не звертав на нього ніякої уваги, в аналізі я отримав 230, і лікар сказав, щоб я перевірив, чи хочеш ти жити. невеликий інфаркт і, звичайно, все Для мене це нове, тому що мені довелося докорінно змінити своє життя в їжі, у вживанні всього.

Моє питання: який хліб найкращий для діабетика?

який

Мені дуже подобається їсти хліб, і він не стріляє мене, ні інтегруючи, ні підсмажуючи, ні що-небудь, він сильно стріляє мене в 190 або 180.

Щиро дякую заздалегідь (я повинен навчитися жити за новим способом життя) Квеніо

Коментарі

Член команди модераторів форуму.

Facebook: Хорхе Мото
Користувач Dexcom G6 і тандемний насос T: Slim X2 Basal IQ

Це те, що багато хлібів, навіть якщо вони цілі, мають цукор (наприклад, хліб, розсипаний із меркадони, для мене дуже подорожує).

Вам доведеться контролювати порції і пробувати різні типи, контролювати інгредієнти і, що бачите, вирішувати, але я вже казав вам, що перш за все контролюйте кількість, для тих з нас, хто не має інсуліну або таблеток, ми не мають іншого вибору (ні, я знаю, чи це ваш випадок). вправи та контроль.

У сенсаційному суспільстві, яке робить що-небудь, щоб продати і заробити гроші (серед них, наприклад, називаючи келих з 2/3 води і 1/3 вина "вином"; або рекламуючи книгу абата, кажучи, що ви більше не потрібно колоти пальці ...) корисно знати деякі речі і, таким чином, діяти з повною свідомістю, вирішуючи в будь-який час, хочеться щось для себе чи ні.

Те, що здається жартом з вином, трапляється з хлібом та макаронами: я бачив у багатьох пекарнях та багатьох мішках хліба, де написано «хліб з непросіяного борошна», і, читаючи те, що потрібно, він пише такі речі, як: пшеничне борошно, пшеничне борошно з цільного борошна ( 10%)… Або: пшеничне борошно, пшеничні висівки…. Або там написано: житній хліб, і коли ви читаєте склад, ви бачите: пшеничне борошно, житнє борошно (5%) ... У всякому разі.

Цільнозернове борошно виготовляється із цільного зерна злаків, цілісного, що називається цільним зерном: зерно злаку має кілька шарів, які його покривають, а також захищають зародки злаку, де накопичується більша частина поживних речовин. Таким чином, у процесі очищення злакових культур зародки розбиваються, видаляються всі шари (з яких отримують волокнисті висівки) і залишається серцевина (див., Наприклад, білий рис). Це зерно має набагато менше поживних речовин, ніж цільне або цільне зерно, і, звичайно, навряд чи містить волокно.

Як багато з вас кажуть тут у багатьох повідомленнях, такий тип зерна підвищує рівень глюкози в крові. Коли ви їсте білий рис (паелью або подібне, я читав кілька разів), ви повинні покласти більше інсуліну або у вас більше X-файлів, я все прочитав.

Коли я вживаю білий хліб або макарони з білого пшеничного борошна, навіть якщо їх менше, ніж цільної пшениці, мені доводиться приймати більше інсуліну. З коричневим рисом мені не потрібен додатковий інсулін, тоді як, якщо я їм білий рис, мені не тільки доводиться більше колотись, але і підйом протягом дня - це як фільм-інтрига та небезпечні пригоди. Розраховуючи на це і на те, що моє тіло краще харчується цільними зернами, я чітко розумію, що, як правило, найкраще підходить для мене. Кожен спробувати на собі і вибрати.

Є багато альтернатив білому пшеничному борошну: борошно з спельти (спельта - це тип пшениці), житнє борошно, гречане або гречане борошно, вівсянка, ячне борошно ... тощо. Усі вони у своєму вишукано-білому та цілісному варіанті. І не всі засвоюються однаково або мають однаковий вплив на рівень глюкози в крові.

Ви можете знайти хліб, виготовлений із певного виду цільнозернового борошна або змішаний, оскільки з певним борошном є дуже щільний хліб, до якого більшість смаків не звикли. Очевидно також, що із загальним житнім хлібом у вас не може бути загального бутерброда, як у барах, і багатьом людям важко змінити звички та смаки. Тож різноманітне борошно та інші елементи багато разів змішують, щоб зробити різноманітні фактури та більш «доступними» для смаку. І, звичайно, зменшити економічні витрати.

Справжній цільнозерновий хліб без додавання цукру та дивних речей можна знайти в кількох пекарнях та в магазинах, що спеціалізуються на органічних продуктах харчування, наприклад, таких, як ті, що можна знайти на вулиці, або у розповсюджувачах, до яких багато хто з таких під назвою "групи екологічного споживання" безпосередньо. Компанії Mercadona, споживчих та інших суперкомпаній рясніють речами, які не є необхідними для приготування хліба, але дозволяють готувати його у величезних кількостях та з меншими витратами, а також додають особливу пухнастість, що робить хліб "більшим та гарнішим" . Економічні інтереси, як правило, мають перевагу над інтересами знань та потреб людей, і немає ніякого побоювання щодо вивішування сенсаційних та оманливих плакатів на багатьох продуктах харчування.

І, звичайно, для приготування хліба вам не потрібен цукор: борошно, вода, закваска та сіль. Якщо материнські дріжджі не використовуються, а використовуються інші, то лимон для підкислення тіста. І масло, якщо вам теж подобається, тому що воно пом’якшує і є хорошим консервантом.

Потім є те, що стосується типу приготування, яке також впливає на поживні речовини та засвоюваність їжі (наприклад, хліб із роздільницею, схожий на біскотти, але з іншими характеристиками). Але це занадто довго.

Зазвичай я вживаю в домашніх умовах декстринований хліб, житній цільнозерновий хліб, змішаний білий і спельта хліб з цільного борошна, цільнозерновий, спельта або житнє борошно. Також, як іноді дуже поширений нарізаний хліб, споживаний без додавання цукру. Цілісні зерна рису, лободи, гречки, іноді інші речі. По можливості, я адаптуюсь, і мені доводиться багато адаптувати до проблеми інсуліну, і я також маю більше X-файлів.

У всього є свої плюси і мінуси (хоча для мене, у випадку з хлібом, що продається на звичайних звичайних поверхнях, мінусів набагато більше; єдині два плюси - це те, що деякі мають дуже хороший смак і що їх формат дуже зручний. коли ти поруч, і також зручно спуститися в кут, щоб купити його).

Мені справді здається важливим, саме це те, що люди діють з усвідомленням того, що ми робимо, і несуть відповідальність за своє життя.
Якщо я хочу з'їсти хороший шматок цінного темного шоколаду, це те, що ти падаєш на дупу на мій смак, тоді чудово. Але я не кажу собі брехні, я знаю, який вплив він може мати на мене, і я знаю, що він містить цукор-рафінад.

Обійми