Ви повинні подивитися на вміст солі, і краще, якщо він буде невід’ємним, але в принципі його не слід придушувати
Хліб виявив людина випадково в епоху неоліту. Здається, хтось із того часу залишився забутим у чомусь схожому на горщик, суміш насіння та зерен, подрібнених у воді. Помітивши помилку і повернувшись, він підтвердив, що сформувався сухий, зернистий і подрібнений пиріг. З тих пір ця їжа стала найбільш універсальною, в яку її купують щодня, оскільки вона ніколи не відсутня на столі, і яка використовується у багатьох приказках, що ототожнюють її з бонанзою, наприклад, у знаменитій: хліб під пахвою ". І не тільки це, також рекомендується вживати його як частину збалансованої дієти, в яку також включені вуглеводи.
Зараз у нас багато сортів хліба, Що є найбільш рекомендованим? Чи можете ви з’їсти їх усіх? Який тип найкращий для старших?
Який хліб вибрати?
Хліб - насправді проста їжа, яка в основному в основі борошна, води, дріжджів та солі. Що відрізняє одні хліби від інших, це якість їх сировини, тип злаків, який вони використовують, і тип печі, в якій вони готуються, головним чином.
Хліб належить група мучних тварин які знаходяться в основі харчової піраміди разом із зерновими, бобовими або картоплею, пояснює дієтолог Марта Гомес Кабальєро у статті для Іспанського товариства геріатрії та геронтології.
Основним недоліком цієї їжі є не те, що вона товстіє, помилковий міф, який завжди вас оточував (100 грам хліба забезпечує близько 250 калорій), але вміст його солі, що є досить високим. Деякий час були укладені угоди з виробниками щодо поступового зменшення вмісту цієї речовини.
Таким чином, якщо ми маємо проблеми з гіпертонією, розладами серця, затримкою рідини або значними проблемами з нирками, це рекомендується взяти хліб без солі, пояснює дієтолог. В іншому, загалом, фахівці з харчування не радять придушувати його з раціону навіть у режимах схуднення.
Харчові властивості
Ця їжа забезпечує мінімальна кількість жиру, близько 1%, хоча нарізаний або підсмажений хліб зазвичай містить від 5% до 15%. Хліб багатий на Вітаміни групи В, перш за все, і в таких мінералах, як фосфор, селен, цинк, мідь, залізо або магній, щоб назвати декілька. Загалом, рекомендується споживайте його цілим оскільки лише таким чином він повністю зберігає свої мікроелементи. Крім того, таким чином він забезпечує більше клітковини, яка допомагає регулювати кишковий транзит.
Хлібні пари
Сполучення хліба з кожним прийомом їжі - це важливий момент, який слід враховувати, щоб насолоджуватися цією їжею з більшим захопленням. З Іспанської конфедерації хлібопекарських організацій (Ceopan) вони пропонують для сніданку наприклад хліб або коровай "Паге", і для закусок хлібні палички, лай або піки. У випадку м’ясні нарізки або сир, хліб із сосисками або макуха; для м’яса, галицька булочка; у рибі, кекси; Y для овочів, багет. Це лише кілька ідей, адже існує безліч інших видів хліба, які ідеально поєднуються з цими продуктами.