Хоча експерти обирають деякі марки шоколаду, вони радять, перш за все, ознайомитися з інгредієнтами, оскільки ці марки також пропонують інші види шоколаду, які не такі цікаві на поживному рівні.
Полиця шоколадні плитки Супермаркет стає дедалі ширшим, і ми говоримо не лише про безліч існуючих брендів, але з часом ця солодка винаходить заново і народжуються нові смаки. Однак ці полиці, здається, виглядають дедалі порожніми зараз, коли ми вже повністю стан тривоги для Covid-19. Чи продається більше шоколадних батончиків під час блокування? Відповідь - так.
У багатьох незліченних десертах, які готуються останніми тижнями, є шоколад, а дієтолог Патрісія Ортега пояснює, що шоколад - це харчовий продукт із двома інгредієнтами: какао та цукром. «Відповідно до Королівського указу 1055/2003, щоб щось було« шоколадним », 35% загальної сухих речовин має становити какао. Крім того, ми повинні врахувати, що він може містити інші компоненти, такі як горіхи або молочні матеріали ».
Вони кажуть від команди Нукули, що знайти її здоровий шоколад Рекомендація полягає в тому, щоб взяти той, який має, принаймні, 85% какао. "Чим вищий вміст какао, тим менше в ньому буде цукру", - говорить він. Щодо шоколадних цукерок з високим вмістом какао та без додавання цукру, експерт має що сказати щодо цього: «У Núkula ми не вважаємо їх кращим варіантом, оскільки, як правило, вони містять велику кількість поліолів. Велике споживання багатоалкогольних спиртів може мати послаблюючий ефект і, отже, негативний вплив на здоров’я кишечника ».
З точки зору здоров’я, як рекомендують експерти, на що слід звернути увагу при купівлі того чи іншого, так це те, що більша частина його складу - какао в списку інгредієнтів. «Якщо у вашому списку інгредієнтів немає вашого% какао, це, як правило, буде 50–60% какао. Шоколад, прийнятний з поживної точки зору, - це той, який має принаймні один 85% какао і що цукор не входить до його перших інгредієнтів у списку. Крім того, що воно зберігає свою частину какао-масла і що воно не замінено іншим рослинним жиром, таким як пальмове масло», Попереджає експерт Патрісія Ортега.
У свою чергу, за словами Патрісії Ортеги, читання "темного шоколаду" на його етикетці не означає, що він здоровий або те саме, що шоколад з великою кількістю какао, оскільки "чорні" шоколадні цукерки можна знайти з досить мінливим какао відсотки (50%, 70%, 85% тощо). Ми можемо мати таку ж плутанину з терміном "чистий" шоколад, що не означає, що зазначений шоколад буде безпосередньо здоровим. «Поняття" чорний "і" чистий "кажуть вам, що вони містять какао і цукор, але пропорції можуть бути різними».
Найздоровіші марки шоколаду
Шоколад з високим відсотком вмісту какао міститься в межах здорового харчування, але при цьому слід враховувати різні фактори, такі як потреби людини в енергії, її харчування, спосіб життя тощо. щоб визначити кількість бажаних унцій на день.
«У додатку Núkula ми вибираємо, наприклад, супермаркет Mercadona, і якщо ми виберемо власну торгову марку з відсотком 85% какао, ми можемо побачити, що приблизно 20 грам (2 унції шоколаду), це забезпечить нам 114 ккал та 3 г цукру, так що ці значення можуть бути достатніми або надмірними залежно від людини, отже, необхідно індивідуалізувати. Деякі марки, які мають здорові шоколадні батончики, є Ліндта, доблесті, етичного чи Хацендадо», Підрахуйте дієтологи Нукули.
Дієтологи цього додатка рекомендують, перш за все, «читати інгредієнти», оскільки ці марки також пропонують інші види шоколадних цукерок, які не такі цікаві з поживного погляду.
Що таке білий шоколад?
У супермаркеті ми можемо знайти різні види шоколадних цукерок: темний шоколад, молочний шоколад, шоколад з іншими інгредієнтами, такими як горіхи, шматочки фруктів тощо, а також білий шоколад. Щодо останнього, команда Нукули хоче пояснити, що воно не виготовляється з какао: «Це визначається як продукт, отриманий з какао-масла, молока або молочні продукти та цукри. Тому слід враховувати, що цей вид шоколаду не матиме переваг, пов’язаних з какао ».
Шоколад покращує настрій
Бріджит Джонс сказала: "У мене дуже напружені стосунки з двома чоловіками одночасно, одного називають шоколадом, а іншого фісташками". І не дивно, що ті, хто любить шоколад, повністю захоплюються ним. Чи є причина це пояснити?
Какао, з яким виготовляються ці шоколадні цукерки, здається смачною їжею, і багато людей вірять, що воно допомагає їм почуватись краще. Наукових доказів цього твердження все ще недостатньо, хоча є деякі роботи, такі як клінічне дослідження, проведене дослідниками з Університету Свінберна в Мельбурні (Австралія), яке робить висновок, що поліфеноли какао може покращити настрій здорових людей.
Однак над цим питанням потрібна додаткова робота, і про це поки рано говорити. Відомо лише те, що це їжа з широкою користю для нашого здоров'я, завдяки високому вмісту антиоксидантів типу флавоноїдів. Тому "ми можемо включити какао в рамки збалансованої дієти разом із регулярними фізичними вправами", - кажуть експерти з Ель-Обсервадоріо-дель-Какао.
Найкращий спосіб пити натуральне какао
З El Observatorio del Cacao вони радять пити какао під час ув'язнення. Будучи дуже універсальною їжею, яка багаторазово використовується на кухні, як у десертах, так і в солених рецептах, її навіть рекомендують щодня споживати.
«У цьому контексті обмеженого перебування, в якому зменшилось перебування на сонці, важливо забезпечити наш раціон природними джерелами вітаміну D, такими як молочні продукти, риба та яйця. Введення склянки молока з какао в наш щоденний раціон може нам допомогти досягати рекомендованої добової кількості цього вітаміну», Вони пояснюють.
Натуральне какао також легко використовувати в таких рецептах, як коктейлі, смузі, тістечка та здорові торти, миски для сніданку, кекси або посипані йогуртом або фруктами, і стільки здорових комбінацій, скільки ми можемо придумати. "Якщо ви один з тих, хто все ще не любить шоколаду з високим відсотком какао, ви можете поступово збільшувати відсоток, поки ваше небо до цього не звикне, тому що воно", - радить дієтолог і дієтолог Патрісія Ортега.