Памела Авелло, фахівець з медицини Аюрведи

В Аюрведе здоров’я можна підтримувати двома способами:

  1. Відповідна дієта та спосіб життя відповідно до кожної людини, все індивідуально, а не загально.
  2. Аюрведа засновує свою дієтологічну науку на впливі шести видів ароматизаторів, які містять їжа і які повинні бути присутніми в кожному прийомі їжі, щоб вона збалансувала і збалансувала доші. Термін аромат застосовується не лише до сприйняття смакових рецепторів, але також до його температури (virya) та його дії або кінцевої реакції в шлунку (vipak). За словами доктора Свободи, вплив смаку в житті дуже важливий, аромати також змінюють емоції, смаки життя.

аюрведа
Щоб зрозуміти трохи більше:

Сонце готує воду та поживні речовини в ґрунті, перетворюючи їх на рослини, шавлія яких виробляє аромат, який може сприймати будь-який організм із відчуттям смаку. Організми, які харчуються цими рослинами чи овочами, набувають своїх смаків та властивостей або гуни, якості цього аромату та кожного з цих ароматів змінять або зменшать якість чи інтенсивність ваших емоцій.

Ти те що ти їсиш. Якщо ви свідомо вибираєте відповідні аромати у своїй їжі, напоях, настоях, ліках, діяльності, кліматі та інших речовинах, які ви вживаєте, соки вашого тіла, розуму та духу, які ви будете виробляти після перетравлення цих ароматизаторів чи продуктів, будуть солодкими., залишаючи вас щасливими і задоволеними. Ми всі прагнемо затишку, солодкості, але майте на увазі, що їжа - не єдине джерело солодощі, але це одне з найважливіших.

Почуття, те, що ви їсте і змушуєте вас почуватись добре і добре перетравлюєте тіло та психіку, будуть щасливими остаточними емоціями та балансом.

Щоб бути здоровим, ми повинні мати дієту на основі 6-ти ароматів, завжди відповідно до кожного пацієнта, тому що, якщо є захворювання, потрібно бути обережним з певними ароматизаторами, які при вживанні можуть збільшити цей стан. Ми повинні знати, як вибрати, які ароматизатори не викликатимуть реакції, завжди відповідно до кожного пацієнта. Є 6 смаків, і вони повинні бути, щоб мати рівновагу в травленні.

Для Аюрведи також дуже важливо, щоб сумісні та несумісні продукти та час кожного прийому їжі, а також антидоти у разі вживання чогось, що не викликає у нас доброго травлення.

Кожна їжа має свої атрибути, наприклад м’яка, така як авокадо, морозиво, жовтий кабачок та манго, створює солодкість, делікатність, ніжність, любов, альтруїзм, призводить до розслаблення, підвищує рівень серотоніну.

Жирна їжа або снігдха створює солодкість, вологу, змащення, живлення тканин, бадьорість, сприяє співчуттю; серед них арахіс, мигдаль, авокадо, оливки, насіння та лосось.

Холодна їжа: Холодний, незграбний, непритомний, боїться, нечутливий (салат, морозиво, морозиво).

Легка їжа: Вони допомагають травленню, очищають, зменшують вагу, забезпечують відчуття свіжості та бадьорості (рис, селера, яблуко).

Ще одним фактором, який повністю ігнорується, є вплив їжі на нашу психіку. Так само, як емоції впливають на травну систему, так само процес травлення впливає на психіку. Тому переважна якість того, як ми харчуємось, живемо та годуємо себе, завжди матиме вплив на психіку.

Їжа класифікується на три категорії:

  • Сатва –раджас-тамас: Сатвічна їжа відкриває нашу свідомість, приводить розум до стану гармонії, це їжа як для розуму, так і для фізичного, для всіх його функцій.
  • Раджасіч: Вони стимулюють чуттєвість, мотивацію, честолюбство, фантазію, егоїзм, ревнощі та манію, саме їжа може бути корисною чи не корисною для тіла, вона сильно збуджує розум. Щоб вижити в суєтному світі і поспішати, необхідна розумна доза цих енергій.
  • Тамасік: Це статично, інертно, це їжа, яка не корисна ні для тіла, ні для розуму. Підвищує песимізм, млявість, тяжкість, незнання, сумніви, лінь, відсутність орієнтації та погіршення комплексів.

Також дуже важливо взяти до уваги сезон, в якому ми перебуваємо, природний стан кожної їжі, якщо вона вживається в надлишку, час доби, якщо вона пізня і важка або несумісна, це також створить тамасичний стан.

Деякі поради:

Завжди намагайтеся вживати в їжу всі 6 ароматів і займатися спортом, щоб ваш метаболізм був збалансованим.

Пийте воду, всі доші отримують користь від споживання води, одним з найефективніших способів виведення токсинів є фонтан молодості. З віком, прогресуючи, ми відчуваємо менше спраги, і наше тіло висихає, переходячи у стадію вата (вата суха, холодна), зневоднення прискорює процес старіння, тому питна вода омолоджує і, по можливості, лужну приблизно 8ph.

Кількість води, яку слід випивати на день, спосіб життя, фізична активність, особистий раціон та кліматичний стан залежить від пракритів кожної людини (конституції або біотипу).

Якщо їсти, пити воду або спати надмірно, не вистачає або робиться неналежним чином і протягом годин, згідно з Аюрведою існує ймовірність того, що всі доші змінюються в нашому організмі. Якщо розум схвильований, порушений або тіло важке і втомлене після їжі, можна зробити висновок, що їжа була недостатньою. Правильне харчування має створювати відчуття рівноваги в тілі та душі.

Правила правильного харчування:

Їжа вважається повноцінною, коли присутні всі 6 смаків і коли гостру їжу їдять за півгодини до їжі, щоб стимулювати травний вогонь як аперитив.

Для полегшення травлення салати завжди подаються з йогуртом або лимонним соком та морською сіллю. Ніколи не вживайте свіжі або стиглі фрукти під час їжі, оскільки вони заважають травленню та спричиняють повільність. Їх слід їсти як окремий прийом їжі. Після кожного прийому їжі пийте теплий настій з трав, що стимулюють травлення або заспокоюють.

Upayoga sanstha/Правила прийому їжі:

  • Їжу слід вживати гарячою, що природним чином посилить травний вогонь.
  • Їжу слід їсти у спокійній, спокійній та щасливій обстановці.
  • Не слід їсти, якщо ви нервуєтесь, злитеся або переживаєте.
  • Не їжте занадто швидко, не їжте, коли говорите, щоб не ковтати повітря, або не дивіться телевізор без причини. Краще зосередитись на тому, що ми їмо, думаючи, що це принесе користь тілу і розуму, відчує його смаки, жувати 33 рази.
  • Кожен повинен враховувати власну конституцію, здатність травлення, силу травлення, сезон року, час доби дуже важливий, якщо попередня їжа вже перетравлена, свої емоції та психічний стан на той час, спадкові фактори, культура, країна та вибрані вами продукти.
  • Щоб мати гармонійний розум і гармонійне тіло, повноцінне харчування є надто важливим. Несумісні продукти можуть мати наслідки, подібні до штучного отруєння. Поєднуючи типи продуктів, ми можемо перетворити здорову їжу на шкідливу.

Вживання несумісної їжі призводить до:

  • Фурункули
  • Набряк
  • Отруєння
  • Пухлини на животі
  • Втрата сили, бадьорості, пам’яті, сприйняття та інтелекту. Геморагічні захворювання

Види дієтичної несумісності:

  • Неправильним поєднанням
  • За кількістю
  • Для смаку, потенції та післятравного ефекту
  • Приклад приготування меду та дуже гарячої води
  • Мед протягом літа
  • Молоко з банановими фруктами та молоком або йогуртом
  • Яйця з молоком
  • Молоко або вершки з рибою (обидва гарячі)
  • Дріжджовий хліб. Їжа холодної енергії зі змішаною гарячою їжею.

Нарешті, визначення здоров'я згідно з Аюрведею:

Той, у кого доші знаходяться в рівновазі, у кого апетит хороший, а всі тканини їх тіла та природні потреби працюють належним чином, а розум, тіло і дух радісні - це здорова людина.

Памела Авелло, фахівець з медицини Аюрведи

Години роботи безперервно: з понеділка по п’ятницю з 10:00 до 19:00.

Телефон для бронювання годин: +56 9 78211754

В аюрведичних планах охорони здоров’я та харчування для вагітних: www.clinicamiwawa.com

Плани Пенсіонери, діти, чоловіки та жінки: https://encuadrado.com/p/swaithaishana

Детокс-плани на 4 або 5 днів з доставкою

Зарезервуйте здорові закуски (целіакію, діабетиків та веганів) за один день до цього.

Безкоштовна доставка страв для гурманів без глютену, смузі, салатів та закусок.