качки

Всі знають про качку, але для багатьох, хто ще не скуштував цього соковитого м’яса, залишається питання: який смак качки? Хоча качка - птах, її не можна порівняти з куркою чи індичкою. З одного боку, у качки менше м’яса. Тож враховуйте це, якщо ви хочете нагодувати більшу сім’ю.

Качка є популярним вибором?

З часом качка стала улюбленою у американців. Насправді споживання зросло більш ніж на 35% між 1995 і 2005 роками, що багато в чому свідчить про його популярність. Окрім статистичних даних, качка є чудовим джерелом селену та цинку, який сприяє клітинному метаболізму.

Дика або фермерська качка?

Дика качка смачніша. Дикі качки можуть кочувати та їсти більшу різноманітність продуктів. Вони також можуть літати і іноді робити довгі рейси. Це означає, що у них розвиваються худорляві і міцні м’язи.

Сільська качка, навпаки, не відчуває таких самих екстремальних умов. Тому в ньому буде менше жиру, а м’ясо буде мати зовсім іншу консистенцію.

Однак племінні качки будуть жирніше, а їх м’ясо буде мати іншу структуру. Дика качка, безсумнівно, смачніша. Однак, якщо ви не можете знайти її місцево, фермерська качка - це також смачна альтернатива.

Качині типи

Хоча смак і аромат є вирішальним фактором, який слід враховувати, також важливо знати різні типи качок, щоб отримати максимальну віддачу від процесу приготування їжі.

Качка Лонг-Айленд або Качка Перкін

Це одне з найпопулярніших, оскільки воно має м’який смак, що робить його ідеальним для тих, хто вперше досліджує цю птицю. Качка Лонг-Айленд чудово підходить для запікання, а також її можна подавати без шкіри тим, хто потребує скорочення калорій.

Мулар качка

Качка Мулар - набагато більша качка з щедрою грудьми. У ньому також більше жиру, що, деякі можуть погодитися, робить його смачнішим. Це ідеальна качка для подачі, якщо ви годуєте велику родину або маєте гостей. Вони оцінять смачну та соковиту текстуру.

справжня качка

Це особливо популярно в Європі. У мускусної качки менше жиру, тонша шкіра і більш глибоке червоне м’ясо, ніж у решти. Його корпус теж більший, тому він буде коштувати трохи дорожче.

Смак

Качка має сильний смак, ближчий до червоного м’яса, ніж, наприклад, до курки. Він також більш жирний, а при правильному приготуванні на смак смачний, ніжний, вологий і жирний - ідеальна білкова суміш для любителів м’яса.

Шкіра качки набагато товщі і жирніша, ніж індичка або курка. Для вишуканого смаку секрет полягає в тому, щоб зробити шкіру чіткою під час приготування. Однак якщо качку не підготувати належним чином, жир створить непривабливу гумову текстуру.

Качка також універсальна; Залишки жиру можна використовувати для приготування інших видів м’яса та овочів, що є справжнім смаком для вашого смаку.

Наприклад, шалланд, смажена качка, має більш солодкий смак і м’ясну насиченість. На Балі качку готують для урочистих страв і готують з різними східними спеціями, такими як імбир, паста з креветок, куркума, кокосова кора та багато іншого.

Як приготувати і зберігати качку, щоб зберегти смак.

Не хвилюйтеся, якщо ви не професійний кухар або кухар. З невеликим керівництвом та кількома порадами, кожен може успішно приготувати та зберігати качку. В Інтернеті безліч чудових рецептів; Однак перед тим, як ви вирішите доглядати свою качку, ви повинні знати, як її зберігати.

Найкращий спосіб зберігати качку - це помістити її в морозильну камеру при 0 градусах Фаренгейта. Це тому, що в замороженому стані він зберігає структуру краще, ніж курка чи індичка.

Розморожуючи качку, слід покласти її в холодильник. Очікуйте залишити його на ніч, якщо ви розморозите качину грудку, і два дні, якщо ви розморозите цілу качку. Якщо ви хочете, щоб процес був швидшим, ви можете замочити його в холодній воді, але міняйте воду кожні 30 хвилин.

Спробуйте м’ясо качки

Качка - фантастична, насичена, соковита і набагато смачніша альтернатива курці або індичці. Хоча це м’ясо більш жирне, воно все одно чудова страва, від якої час від часу насолоджуються.

Крім того, у порівнянні з іншими домашніми птахами, він має більші переваги для здоров’я та багатий вітамінами та мінералами. Коротше кажучи, набагато смачніша версія, яка порадує ваше піднебіння та ваше піднебіння.