Сьогодні ми знаємо розслідування, розроблене експертами Единбурзького університету (Шотландія) та Технологічного інституту Карлсруе (Німеччина), в якому воно аналізується який вплив дієти на втрату біорізноманіття, особливо веганського, вегетаріанського та всеїдного раціону, в біорізноманітті тропіків. Згідно з отриманими результатами, нинішня сільськогосподарська практика, в основному зумовлена попитом на їжу тваринного походження, представляє серйозну загрозу для сучасного біорізноманіття.
Експерти коментують, що більше, ніж третина поверхні планети відведена для виробництва їжі, і згідно з останніми тенденціями та прогнозами, площа виробництва харчових продуктів, як очікується, збільшиться набагато швидше, ніж за останні три століття, період, коли 50% пасовищ та степів та третина лісів були перетворені на території для виробництва продуктів харчування. Вони зазначають, що промислова експансія сільського господарства вражає тропіки Азії, Африки та Центральної та Південної Америки, особливо впливаючи на регіони або критичні точки з більшим біорізноманіттям на планеті.
За результатами, взаємозв'язок між втратою біорізноманіття та глобальним споживанням м'яса Це особливо важливо, або через власне виробництво тваринництва, або через виробництво врожаю, призначеного для корму для тварин. Дослідники кажуть, що дослідження пов’язує дієту зі стійкістю, що є вагомим аргументом для врахування обох факторів. Як додаткову інформацію варто перечитати цю публікацію, в якій ми говорили про проблеми, пов'язані із заводським господарством та надмірним споживанням м'яса, а також нове дослідження, опубліковане Міжурядовою групою експертів зі зміни клімату (IPCC) говорили тут.
Дослідники коментують, що зв'язок між дієтами та втратою біорізноманіття не привертає такої уваги, як взаємозв'язок між дієтами та зміною клімату, тому що в останні роки проблема глобального потепління у зв'язку з виробництвом їжі, як би втрата біорізноманіття не були такою важливою проблемою. Це дослідження має на меті усунути інформаційний пробіл з цього питання, а також повідомити про вплив дієт на втрату біорізноманіття.
У цій роботі експерти використали глобальну модель харчування прогнозувати землекористування та зміни у сільськогосподарському виробництві до 2100 року в контексті трьох дієтичних сценаріїв, веганських, вегетаріанських та всеїдних дієт, як ми вже обговорювали. Складено прогноз щодо наслідків, які кожна група матиме з точки зору використання сільськогосподарських угідь, та наслідків, які зміна землекористування матиме для біорізноманіття. Проекція інтенсивності сільського господарства та збільшення, спрямовані на збільшення врожайності, а також зменшення площі землі, необхідної для виробництва, були поставлені в центрі уваги.
Сучасна сільськогосподарська практика пов’язана із забрудненням добривами та пестицидами, тому дослідницька група також хотіла перевірити, чи не можна змінити інтенсивність виробництва для тих дієт, які ґрунтуються на рослинних продуктах харчування, які на той час є більш ефективними. землі, води тощо. Дослідження показало, що за сценарієм економічної та продуктивної моделі, яка переважає сьогодні, найбільш загрожуваний регіон був у тропіках через тиск розширення сільського господарства та профіль біорізноманіття. Дослідники прогнозують, що за сценарієм BAU (Бізнес як зазвичай), втрата 9% світових земель до 2100 року, 95% цієї втрати буде розташовано в тропіках.
З іншими двома сценаріями (веганські дієти Y вегетаріанська), що еквівалентно 95% зменшенню споживання продуктів від жуйних тварин та 95% зменшенню споживання продуктів тваринного походження, сільськогосподарська експансія була значно зменшена в тих критичних точках для біорізноманіття, що є логічним, оскільки в даний час 26 % орних земель у світі використовується для випасу худоби, 33% - для вирощування продуктів на корм тваринам і ще невеликий відсоток для суміжних питань. Вся ця сільськогосподарська земля піде на виробництво їжі для людей.
Зміна до a рослинна дієта має багато користь для планети та здоров'я людини, Дослідникам важливо знати, що ці зміни можуть суттєво допомогти зберегти біорізноманіття, тому вони підкреслюють, що дієти, багаті продуктами тваринного походження, мають негативний вплив, спричиняючи втрату природної рослинності в районах із великим біорізноманіттям, тоді як дієти, багаті рослинною їжею, пов'язані із охороною цих територій.
Дослідники коментують, що нещодавня доповідь Міжурядової групи з питань зміни клімату зосереджується (очевидно) на кліматі, що проведені ними дослідження доповнюють цей звіт і що в обох випадках надсилається дуже схоже повідомлення стосовно впливу що сільське господарство та виробництво продуктів харчування впливають на стійкість навколишнього середовища. Необхідно розпочати a більш стійке та ефективне виробництво продуктів харчування, зменшити втрати та відходи у ланцюзі постачання та подумати про зміни, що відбуваються у споживчому попиті на їжу, тобто мусить бути застосований багатогранний та багатогалузевий підхід.
Виникає питання, як політики можуть змінити звички споживачів та зберегти біорізноманіття? Відповідь, на думку дослідників, така підвищити обізнаність, підвищити освіту та запропонувати більше інформації про взаємозв’язок між харчуванням, збереженням біорізноманіття, боротьбою зі зміною клімату, покращенням здоров’я тощо. Таким чином, споживачі можуть добровільно вирішити змінити свою поведінку та харчові звички, маючи всі необхідні елементи судження.
Експерти коментують, що уряди можуть субсидувати продукти, які є найбільш корисними для планети та здоров'я, одночасно оподатковуючи ті, що є найбільш шкідливими. Вони також вважають важливим, щоб виробники продуктів харчування надавали більше інформації про спосіб виробництва та джерела інгредієнтів для кожного продукту, який вони виготовляють. Правда полягає в тому, що вони пропонують кілька заходів, які, на жаль, важко прийняти. Ви можете дізнатись більше деталей дослідження через цю статтю, опубліковану в "Глобальних екологічних змінах", та в іншій, опублікованій на сторінці Единбурзького університету.
- Розкрита дієта для схуднення Меліси Джоан Харт. Дієти та тренування для схуднення
- Яка нормальна швидкість схуднення Доктор Брокколі Доктор Брокколі
- Якому з них ви віддаєте перевагу? Найздоровіші дієти у світі
- Дізнайтеся про чотири типи дієт та визначте, яка з них вам підходить Журнал EnForma
- Дія йо-йо дієт пов’язана з гастрономією флори кишечника; Inc.