Незліченна кількість рецептів обертається навколо садівництва

бути

Якщо є зрілий гній, його включення для вирощування капусти є оптимальним з точки зору забезпечення поживними речовинами та структури ґрунту. Для успішного виробництва капусти, крім заповнення NPK, слід враховувати поглинання макро-, мезо- та мікроелементів - ми обговорювали це з доктором. Золтан Пап з доцентом кафедри овочівництва та грибництва факультету садівництва Університету Сент Іштван.

Бо і коли годувати капусту, щоб було здорово, смачно?

Поповнення поживних речовин повинно бути з урахуванням місцевих умов. Якщо є зрілий гній, його внесення є оптимальним з точки зору забезпечення поживними речовинами та структури грунту. Азот, фосфор і калій - також основні діючі речовини найважливіших капустяних культур, таких як цвітна, брокколі та пекінська капуста. На додаток до додавання цих макроелементів, слід подбати про те, щоб можна було використовувати як мезо-, так і мікроелементи. Враховуйте частину рослини, для якої вирощують капусту, та їжу, для якої її вирощують: вона призначена для продажу на свіжому ринку або для промислової переробки та зберігання.

У випадку з головною капустою, китайською капустою та капустою здоровий лист є важливою вимогою, а у випадку кольорової капусти та брокколі - це ініціатива цвітіння. Очікується, що червоно-фіолетова капуста має фіолетовий колір головки, якого можна досягти при достатньому надходженні калію. Капуста листової капусти та головки вимагає більше азоту, але слід уникати надмірного використання капусти для зберігання. Вважається, що капуста має середню потребу в поживних речовинах, однак для визначення поживних речовин використовується відносна частка макроелементів. Компанії, що виробляють добрива, люблять говорити про подвійну чи потрійну частку азоту у своїх пропозиціях. Але неважливо, яка будова ґрунту, наприклад, низинний пісок або багатий гумусом чорнозем. Це також питання про те, який попередній урожай висаджується тощо. Важливим є час надходження поживних речовин у рослинність. Згідно консервативної точки зору, восени 70 відсотків потреб у фосфорі та калії повинні бути внесені в ґрунт, тоді норма використання азоту дорівнює нулю або не більше 30 відсотків. Навесні половину потреби в азоті застосовують як закваску, пізніше кілька разів вносять її як добриво або закваску, а пізніше залишок калію та фосфору обробляють під рослиною.

Який рецепт капусти для зберігання?

Капуста більш чутлива до відсутності мезо- та мікроелементів. Коли надсилати його?

Залежно від стану ґрунту, кальцій можна вносити або восени, або навесні. Вапнування покращує структуру зв’язаного ґрунту, але в той же час воно також може уникнути хвороби кореневих куль. Крім того, доповнення кальцієм можна досягти за допомогою інших поживних речовин, включаючи бор, молібден, сірку, магній тощо. і із застосуванням мікроелементів, наприклад, шляхом розпилення. Корисно використовувати комплексне добриво, збагачене мікроелементами. Багато виробників вибирають весняне стартове добриво замість осіннього базового підживлення. Наша освіта вже включає збагачені поживними речовинами гранульовані добрива органічного походження. Їх значення стає незмінним. Я вважаю, що у випадку з гноєм, внесеним у кількості 20-30 т, садівництво не враховує вміст його активних інгредієнтів, хоча іноді можна відняти від 3 до 5 відсотків активного інгредієнта. Натомість вони прагнуть до повноти добрив. Крім того, показники комерційного обороту добрив свідчать про те, що восени виробники купують набагато менше добрив. За нашими підрахунками, втрата добрив на той час становила 30% проти 70% навесні, а це означає, що практика суттєво відрізняється від рекомендацій у підручниках.

Капуста має неглибоке коріння, тому принцип менш густого, ніж інші глибоко вкорінені культури, особливо справедливий.?

За якою технологією дотримується сучасне вирощування?

Це може бути дивним на перший слух, але це сучасний виробник, який виділяє органічні речовини, і не обов’язково завдяки забезпеченню поживними речовинами, а завдяки поліпшенню структури ґрунту або наявності корисних бактерій. Я раніше очищав можливість і обґрунтування позакореневого підживлення. Ми також згадуємо про використання добрив, що містять природні рослинні гормони, які частково виготовляються з рослинних екстрактів, із зауваженням, що сезонні ефекти можуть значно покращити кількість та якість врожаю. Грунтові бактерії виявляють пов'язані поживні речовини, активізують поглинання азоту, що робить саджанець помітно сильнішим і життєздатнішим протягом періоду розсади, що впливає на результат виробництва. Ретельні садівники завжди розраховують кількість добрива, яке потрібно внести. У той же час рекомендації зменшуються за десятиліття досвіду та переоцінки, при цьому слід використовувати до 10-15% менше поживних речовин, ніж старі таблиці. Ось так ми знаємо більше про рослину, а здатність добрив та сортів до використання поживних речовин покращилась. Застосовувані сьогодні добрива швидше розчиняються, полегшуючи рослині засвоєння поживних речовин.

Яке значення сівозміни, озеленення?

Два види сидератів виділяються з лінійки варіантів - метелики та хрестоцвіті. Останнє не пощастить у випадку з капустою через ризик розмноження шкідників або збудників хвороб. Серед метеликів рекомендуються білий, фіолетовий і люпин. Я б виключив люцерну, оскільки вона сильно переростає бур’яни. Хорошим попередником капусти є майже будь-яка (не хрестоцвіта) рослина або зерно, що кусається, оскільки залишена площа менше заражена бур’янами. Я хотів би нагадати корисність сівозміни, яку в Альсонемеді, на околиці Будапешта, вирощували капусту протягом багатьох років після пророщеної навесні картоплі чи коренеплодів. Це теж було нормально, але через відсутність органічних добрив через картоплю, що супроводжувалось погіршенням структури ґрунту через 15–20 років. Від добрив грунт закислив, і згодом кількість добрив марно збільшували, але врожайність та результати капусти зменшувались.

Деякі методи вводять розчинений вапняний порошок у отвір для дихання рослини, щоб поліпшити надходження кальцію. Інші пропонують різні підсилювачі. Чи мають вони досвід чи експериментують із цим?

У нас немає досвіду з обробкою вапняним порошком. Ми з успіхом застосовували комплексні позакореневі добрива. Проаналізовано вплив сульфату калію та хлориду калію на цвітну капусту. Останні поводились не так погано, як описано в літературі. Однак позакореневі добрива, що містять сульфат калію, показали себе дуже добре. Правда, порівняно з іншими добривами, що містять калій, ціна набагато дорожча. Наші експерименти довели, що добре розчинне азотне добриво може бути використано як позакореневе добриво в частинах на тисячу. Важливо визначити його частку в тисячних частинах, щоб не викликати печіння. На основі наших досліджень ми також довели, що засвоєння азоту можна покращити під час вирощування розсади шляхом внесення бактеріального гною на капусту.

Поговоріть, будь ласка, про дві найніжніші капусти - цвітну та пекінську.

Пізній професор овочівництва в нашому університеті багато згадував: китайська капуста - це справді істерична рослина - іноді холодно, іноді гаряче, не вистачає світла та мікроелементів. Пекінська капуста вимоглива до тепла, погано переносить холод, вона більш вимоглива до тепла, ніж інші капусти, т.зв. «16-градусна рослина за Цельсієм». Йому подобається хороший запас азоту, крім кальцію, магнію, останній відповідає за здоров'я внутрішньої частини голови. Пекінська капуста чутлива до кількості літнього світла та тепла, після чого вона може легко цвісти. Тому в середині літа їх тут навіть не вирощують. Посаджений наприкінці серпня, він росте за 60 днів, до моменту посилення вже не виникає проблем із теплом та світлом, але його потрібно захищати від морозу.

Цвітна капуста має середземноморське походження, деякі сорти добре переносять заморозки, але якщо вона застудиться у розсадному віці, важко почати рости або погано розвивається і швидше вирощує квіти. Рослина, що потребує калію, потребувала розвитку твердої троянди. Але проблемою є не поживні речовини, а інші фактори. Під впливом прямих сонячних променів ваша троянда стане рожевою або фіолетовою. Для старих сортів характерно, що листя розвиваються бічно, потрібно подбати про покриття троянди, листя сучасних сортів ламаються вгору, тим самим додаючи тінь. На якість троянди часто впливає не джерело живлення, а висока денна температура.

Очікування купців - збільшити термін зберігання цвітної капусти. Це можна покращити за допомогою джерела живлення?

Так, у розумних межах, із збільшенням кальцію та калію на 5-10 відсотків та зменшенням азоту у другій половині вегетаційного періоду. Багато садять цвітну капусту віком 70-80 днів. Це 2,5 місяці, питання в тому, чи слід припиняти застосовувати азот на другий місяць? Він пропонує розчин позакореневих добрив, якщо це необхідно, і в менших дозах. Деякі племінні будинки рекомендують підгодовувати на початку формування троянд. Давайте розберемося з азотом у підборідді, оскільки замість твердого речовини він розв’яже голову, це погіршує довговічність на прилавку. Торгівля не любить велику цвітну капусту, так само, як капусту, поставлену на прилавок, насправді навіть не очікують. Капуста, пропонована домогосподаркам, зазвичай важить від 1 до 1,5 кілограма (іноді іноді від 0,7 до 0,9 кг), подумайте, що можна зробити в домогосподарстві з качаном капусти вагою 4 кілограми? З іншого боку, пропозиція повинна бути однорідною. Важка капуста підходить для промислової переробки, але є вимога до компактної, великої качани та гарної пластичності. Однак свіжа цвітна капуста (і брокколі) є більшим викликом для виробника, оскільки дуже складно досягти потрібного розміру за певний час (часовий пояс у кілька днів) або просто не перевищити його.