Звіт Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) про те, що споживання певного м’яса має особливо високий ризик для здоров’я, спричинив непевність серед споживачів та серйозні дискусії у професійних колах. Угорська "м'ясна" професія говорить про цю справу. Дієтологи, професійні організації та М'ясна асоціація також поділяють свої думки.

За словами дієтолога з Національного інституту харчування та харчування (OÉTI), в опублікованому звіті ВООЗ немає нічого нового. Але споживання м’яса лише не є шкідливим для здоров’я. Але неправильний процес обробки може спричинити проблеми. Тобто, якщо м’ясо надмірно смажене або надкопчене. Експерти заявили, що смажене м'ясо та інші м'ясні страви, приготовані за звичайним кухонним процесом, не належать до цієї категорії.

Тобто, якщо ми купуємо якісне м’ясо у надійного м’ясника і готуємо його належним чином, ми не шкодимо своєму здоров’ю.

Звичайно, для цього також потрібно не їсти м’ясо з м’ясом, тобто звертати увагу на різноманітність раціону. Давайте їсти всіляке м’ясо! Це також червоне м’ясо, оскільки воно, наприклад, відіграє важливу роль у кровотворенні.

Дієтолог, опитаний телеграфним бюро, говорить так: певна свинина сьогодні за харчовими продуктами схожа на птицю. Як приклад, він згадав, що корейка тепер містить менше жиру та холестерину, ніж філе грудної птиці.

Асоціація угорських виробників м'яса має схожу думку з OÉTI. У своїй заяві вони пишуть: "Європейська м'ясопереробна промисловість вважає помилковим виділення фактору способу життя та харчування та відповідальність за розвиток певних захворювань". У ньому вони вважають, що згаданий звіт Всесвітньої організації охорони здоров'я ООН вважається оманливим.

здорового

М’ясна асоціація також пише, що на ризик захворювання впливає багато факторів. Наприклад, вік, генетика, харчування, навколишнє середовище і особливо спосіб життя. Не конкретна група продуктів харчування сама по собі становить ризик для здоров’я, а нездоровий спосіб життя і, в межах цього, неадекватне, незбалансоване харчування.

Вони це виділяють вживання м’яса має важливе значення для здорового життя. Білки, що містяться в ньому, незамінні амінокислоти, вітаміни, мінерали - все це необхідно для підтримки здоров’я.

М’ясна асоціація стверджує, що м’ясо та м’ясні продукти - надзвичайно важливі поживні речовини, які важко замінити іншими продуктами у щоденному раціоні.

На наш погляд, різноманітне харчування важливо для збереження здоров’я, в якому повинні відігравати роль різноманітні види м’яса з надійних джерел. Крім того, слід подбати про те, щоб наша їжа була правильно підготовлена, бажано без добавок і лише з такою кількістю солі, як це абсолютно необхідно.

І звичайно давайте багато рухатись.