Молоко та молочні продукти є частиною збалансованого харчування, оскільки вони містять багато вітамінів та мінералів у належному складі, які важко замінити з інших джерел. Численні дослідження підтвердили, що молоко є складним джерелом мінеральних речовин і вітамінів для організму, заміна яких вимагає щоденної уваги, якщо хочеться зменшити споживання молочних продуктів.

молоко

Незважаючи на те, що за останні роки було багато аргументів та контраргументів щодо ролі молока та молочних продуктів у харчуванні, його місце у здоровому харчуванні незаперечне. Молоко та молочні продукти мають ряд позитивних фізіологічних ефектів, які не дають їм втратити збалансоване харчування. Як вітчизняні, так і міжнародні дієтичні рекомендації рекомендують вживати півлітра молока або еквівалентного кальцієвмісного молочного продукту на день.

Найвідоміший факт - молоко є важливим джерелом кальцію. Вживання молока та молочних продуктів згідно з офіційними рекомендаціями може покрити більшість ваших щоденних потреб у кальції. Згідно з рекомендацією Національного інституту харчування та харчування (OÉTI), молоко та молочні продукти слід вживати щодня, щоб потрапити потрібна кількість кальцію в наш організм.

Молоко відіграє важливу роль у підтримці здоров'я кісток. Для порівняння, наприклад, близько 1 кг брокколі, овоча з високим вмістом кальцію, потрібно було б вживати щодня, щоб покрити необхідну кількість кальцію. Молоко також містить незамінні амінокислоти, які підтримують нарощування м’язів і правильну роботу м’язів.

Дедалі більше людей впливає на чутливість до лактози і вдома. В наш час на полицях магазинів можна знайти майже всі безлактозні варіанти молока та молочних продуктів (молоко, сметана, сир, ароматизовані напої, вершковий сир, масляний крем, молочні десерти тощо). Як результат, пацієнтам із чутливістю до лактози не доводиться відмовлятися від молочних продуктів, багатих на вітаміни та мінерали.

Споживання лише 2 децилітра молока, яке в даний час доступне від 160 форинтів за літр - із суворими правилами щодо захисту домашніх тварин, що виробляються з одного з найнижчих у світі викидів CO2 в Угорщині та під суворим офіційним контролем - може забезпечити середнє добове споживання здорової дорослої людини (енергія, білки, вуглеводи, жири) до 8-12%.