Щоб зробити меню без глютену легким та смачним, Knorr пропонує чотири основні поради та корисну пропозицію щодо меню.

якою

3 хв

1. Використовуйте приправи без глютену: При приготуванні страв без глютену підбір інгредієнтів настільки ж важливий, як і спосіб їх приготування. «Коли виявляється це захворювання органів травлення, багато людей впадають в одноманітну дієту, оскільки не знають, як варити їжу різноманітно. Найкращий фокус - використовувати для його приготування приправи, щоб надати їй різноманітності та смаку », - пояснює дієтолог Діана Ройг.

2. Комбінуйте скоби: Рис є основною злаковою їжею в раціоні мільйонів людей по всьому світу, і, як запевняє цей фахівець, він є джерелом вуглеводів, придатних для харчування людей різного віку. "Під час закипання або приготування соусу ви можете додати кубик без глютену, щоб надати рецепту більше смаку".

З іншого боку, м’ясо, риба, овочі, молочні продукти та яйця - це, природно, безглютенова їжа.

3. Використовуйте кукурудзяне борошно: Першим інгредієнтом, який слід виключити з безглютенової дієти, є пшениця, яка не повинна бути синонімом вилучення панірованих, побитих або текстурованих соусів. І саме це, кукурудзяне борошно - найкраща альтернатива для приготування великої кількості страв: від панірувальних соусів або соусів бешамель, до десертів, таких як тістечка та тістечка.

4. Подивіться на маркування: Одним із ключових факторів хорошої покупки є розгляд складу продуктів та виявлення інформації: «Продукти, придатні для целіакії, зазвичай легко ідентифікуються, оскільки більшість містять візуальні символи та піктограми. Однак, якщо є сумніви, бажано переглянути список інгредієнтів », - підсумовує він Ройг.

РЕЦЕПТИ БЕЗ ГЛЮТЕНУ

КВАРТИРА МАНЧЕГО

Інгредієнти:1 зелений перець, 1 червоний перець, 5 стиглих помідорів, 1 зубчик часнику, совок овочевого бульйону, оливкова олія, 1 велика картопля (на людину), 2 кабачки, 2 зелені цибулі та 1 смажене яйце на людину.

підготовка:

- Всі овочі ріжемо кубиками, видаляючи насіння з перцю.
- У каструлі з олією пасеруйте цибулю, червоний і зелений перець, часник і кабачки.
- Варити 40 хвилин на повільному вогні і вилити ароматичні трави за смаком.
- Нарешті додаємо совок овочевого бульйону і даємо варитися ще 20 хвилин на повільному вогні.
- Кожну порцію подаємо до смаженого яйця та смаженої картоплі (нарізаної кубиками) на людину.

Фарширований баклажан

Інгредієнти: 2 середні баклажани, 2 столові ложки свіжої петрушки, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 250 г яловичого фаршу, 1 столова ложка зневодненого орегано, 150 мл томатного пюре, 1 кубик запасу і тертий сир.

підготовка:

- Розігрійте духовку до 180 градусів. Розріжте баклажани навпіл і зробіть неглибокі надрізи м’якоті. Полийте маслом і поставте в духовку на 30 хв. Дрібно наріжте петрушку, цибулю і часник. Часник і цибулю обсмажте на 2 столових ложках оливкової олії.
- Додайте м’ясо, петрушку та орегано. Підрум’яніть м’ясо і додайте томатне пюре та кубик. Вийміть м’якоть із запечених баклажанів. Подрібніть і додайте м’ясо.
- Заправити баклажани м’ясною сумішшю. Покрити тертим сиром. Випікайте 10 хвилин.

ГОРБОВНИЙ ТОРТ

Інгредієнти: 1 подрібнена цибуля, 3 столові ложки оливкової олії, 1 кг кабачків, 2 яйця, 125 мл. молока, 3 ложки кукурудзяного крохмалю, 3 ложки тертого сиру, 100 г бекону, сіль, перець та мускатний горіх.

підготовка:

- Пасеруйте подрібнену цибулю на сковороді з розпеченим маслом.
- Наріжте кабачки скибочками і запаріть їх.
- У мисці змішайте яйця з молоком, кукурудзяним крохмалем, тертим сиром та цибулею, приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.
- Круглий деко діаметром близько 22 см змастіть маслом.
- Злийте половину заготовки, покрийте її цукіні та подрібненим беконом без жиру та додайте решту суміші.
- Випікайте пиріг при середньому вогні 20 хвилин. Вийміть і подавайте гарячим або холодним.