Недавнє дослідження визначає, яка дієта найбільше сприяє довголіття. І, звичайно, це нічим не схоже на печерних людей

Можливо, ви чули про палеолітичну дієту. Його назва не випадкова: вона базується на продуктах харчування, доступних у печерні часи (м’ясо, риба, фрукти та овочі), і передбачає високе споживання білка та дуже низьку кількість вуглеводів. Його захисники стверджують, що ми все ще покликані харчуватися, як наші найдальші предки, і тому найздоровіше - це робити. Але, окрім відступу від ідеалу збалансованої дієти з наслідками для здоров’я, позбавлення себе вуглеводів може відняти роки життя.

найкращий

Дослідження, проведене з мишами в Університеті Сіднея (Австралія), показало, що дієти з низьким вмістом білків і високим вмістом вуглеводів підвищують рівень FGF21 в організмі, гормону, що виділяється печінкою, і серед них приписується багаторазовий вплив на здоров'я, що сприяє довголіття. Причиною є його захисний вплив на імунну систему, на думку групи дослідників з Медичної школи Єльського університету (США). Вони виявили, що завдяки збільшенню рівня виробництва цієї речовини життя гризунів подовжилося на 40%, оскільки імунна функція тимусу (органу, який з віком атрофується і втрачає свою функцію, викликаючи підвищений ризик інфекцій ) зберігався гормоном.

«Вже було відомо, що FGF21 стимулюється дієтою з низьким вмістом білка, яка побічно є дієтою, багатою на вуглеводи. Але важливість цієї роботи полягає в тому, що було використано тисячу мишей, яких годували 25 дієтами, складеними з різною пропорцією поживних речовин ", - пояснює Франческа Вільярроя, дослідник Центру біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBERobn) Карлоса III Інститут охорони здоров'я та професор біохімії в Університеті Барселони. У цих питаннях найскладнішим є тестування цих ефектів на людину: "Результати є достовірними, хоча їх слід приймати з обережністю",.

Ризики надлишку білка

Окрім переваг підтримання високого рівня FGF21, очевидно, що вживання в основному білка протягом тривалого періоду часу несе ризик для здоров'я. Дослідження Університету Гранади довели, що гіперпротеїнова дієта, спрямована на швидке та легке зниження ваги, збільшує ризик розвитку захворювань нирок у довгостроковій перспективі. "Цей орган повинен більше працювати, щоб виводити надлишок сечовини з високих доз цієї поживної речовини", - прокоментувала БУЕНАВІДА Вірджинія Апарісіо Гарсія-Моліна, провідний автор дослідження. А біохімік Франческа Вільярроя додає, що це багато змушує працювати печінку, орган, який переробляє білки, щоб вони виводилися з сечею. Згідно з оглядовою, дослідницькою та позиціонуючою групою Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів, наслідки надлишку білка все ще є: слабкість, ризик переломів кісток, довгострокове збільшення ваги, метаболічний синдром, ураження нирок, шлунково-кишкові розлади, втрата самооцінки, депресія та зміни харчової поведінки.

Зброя для боротьби з ожирінням?

Але користь гормону ширша: Вільярроя вивчала його роками і виявила, що він стимулює коричневий жир спалювати глюкозу та жир з крові, що є хорошою новиною при пошуку засобів для боротьби з ожирінням та діабетом. В даний час проводяться пілотні дослідження з людьми, щоб побачити наслідки надходження гормону у людей із ожирінням та діабетом, але результати все ще не зовсім обнадійливі: «Після місяця лікування FGF21, здається, зменшення маси та жиру в крові, але хороших результатів у глюкозі не спостерігається ", - говорить експерт.

Гормон довголіття також можна стимулювати дієтою, багатою на омега-3 жирні кислоти, присутні в жирній рибі (лосось, тунець або сардини), як підтвердив Вільярроя: «Ми виявили, що ця кислота діє як ключовий регулятор синтезу гормону в організмі ".