Мало хто може встояти перед смачним і ароматним варенням. Вам не обов’язково бути експертом з гастрономії або гурманом, щоб визнати, що будь-яке варення, яке ви купуєте в магазині, не має собі рівних. Приготуйте відоме малинове варення і завдяки наведеним нижче рецептам ви можете зробити це у двох варіантах. У вас виникне спокуса на ароматне варення з м’ятою або ви скоріше спробуєте оригінальний варіант з горілкою?
Солодке варення на свіжій випічці або смачний бабкін з домашнім варенням - для багатьох повернення до дитинства. Однак навіть зараз ви можете порадувати свої смакові рецептори. Якщо ви хочете привнести свіжий вітерець до своїх кулінарних навичок, не соромтеся використовувати варення як соус до смаженого м’яса або використовувати його для смаку тирчаної грилі. Ви точно не пошкодуєте.
Якщо ви збираєтеся варити варення, спочатку ретельно вимийте малину. Якщо ви виявили в них дрібних комах, просто занурте малину у воду і додайте 20 грам солі (на літр води). Перемішайте і дайте малині постояти у воді, температура якої повинна бути близько 25 градусів. Усі хробаки плавають годинами, оскільки вони не переносять цей розчин безпосередньо. Ви просто промиєте малину, щоб позбутися її солоного смаку, і ви можете готувати за наступними рецептами.
Малинове варення з м’ятою
Нам знадобиться:
1 держак м’яти (приблизно від 8 до 10 листків)
1 столова ложка лимонного соку
Підхід:
Покладіть малину, яку ми ретельно вимили, в каструлю, в якій будемо варити варення. Потім ми їх ретельно перемішуємо занурювальним міксером. Потім посипте всю змішану суміш підготовленим цукром і дайте їй постояти кілька годин, поки малина випустить сік. Потім додайте лимонний сік і листя м’яти і все перемішайте. Доведіть суміш до кипіння і перемішуйте близько 7 хвилин, поки зайва вода не випарується. Тоді варення повинно бути досить густим. Однак, якщо ви не впевнені, візьміть маленьку ложку з невеликою кількістю суміші і покладіть її на тарілку. Після охолодження варення на тарілці повинно мати необхідну щільність. Після варіння відберіть листя м’яти і покладіть варення в підготовлені чашки. Ми їх закриваємо і перевертаємо догори дном, ставимо в темне місце і даємо постояти до наступного дня.
Малинове варення з горілкою
Нам знадобиться:
3 столові ложки горілки
Підхід:
Спочатку миємо малину, а потім кладемо її в горщик, де засипаємо всім цукром. Змішайте і дайте постояти до наступного дня. В ідеалі перемішувати кожні 2 години, щоб цукор розчинився. Потім починаємо варити суміш. Довевши до кипіння, просто перемішайте близько 4 хвилин, після чого ми зможемо зняти з плити. Додайте спирт, перемішайте і розлийте у підготовлені скляні склянки.