Цей тип харчування походить з Окінави, Японія, де тривалість життя найвища у світі. Ми розповідаємо вам, що вони їдять, щоб жити так довго.
Так, це правда, що японці повинні знати якусь хитрість прожити більше 100 років, оскільки крім того, що вона є однією з країн з найвищою тривалістю життя, жителі архіпелагу Окінава мають найвищий відсоток людей, що живуть більше століття. У жителів Окінави низький ризик розвитку артеріосклерозу та раку шлунка, дуже низький ризик розвитку гормонозалежних видів раку, таких як рак молочної залози та передміхурової залози. можливо, це більше, ніж достатньо причин продовжити своє життя.
Що вони там їдять?
Доктор Крейг Віллкокс, у The Guardian, пояснив, що в Окінаві вони поєднуються три порції риби на тиждень, в середньому. Вони теж багато їдять цільного зерна, овочів та соєвих продуктів, більше тофу та більше морських водоростей ніж будь-хто інший у світі, а також кальмари та восьминіг, які багаті таурином, і які можуть знизити рівень холестерину та артеріального тиску.
Особливо цікаві корінні овочі Окінави: їх фіолетовий солодкий картопля багатий флавоноїдами, каротиноїдами, вітаміном Е і лікопіном, а місцеві гіркі огірки знижують рівень цукру в крові у діабетиків. Чи може ключовим фактором бути вживання занадто мало ультраоброблених продуктів і більше справжньої їжі?
Одна з гіпотез полягає в тому, що секрет нестаріння полягає у тому, щоб уникнути накопичення молекулярних пошкоджень, а також вживати в їжу рибу, боби, горіхи, насіння, бобові, цільні зерна і не стільки червоного м’яса, молочних продуктів чи цукру. Так само пийте багато чаю і знаходьте час, щоб їсти їжу.
Що стосується способу приготування їжі (на пару або воку), вони краще зберігають поживні речовини їжі. Також правда, що його мешканці - це люди, далекі від сидячого способу життя, характерного для багатьох західних країн. Вони багато рухаються і ходять на великі відстані, не роблять певних фізичних вправ.
Ще один секрет: мало калорій
Ми могли б класифікувати окінавську дієту як напіввегетаріанську дієту з низьким вмістом жиру (оскільки вона включає менше 20% від загальної кількості калорій). Одна з теорій полягає в тому, що вони обмежують кількість калорій, але не доходячи до того, щоб вважати їх здоровою вагою, оскільки, як ми знаємо, ожиріння є фактором ризику для багатьох захворювань. Вони споживають близько 1200 калорій на день, майже на 800 калорій менше, ніж рекомендується здоровим людям (близько 2000).
Реальність така, що жителі цього району планети, крім того, що мають найвищу тривалість життя на всій планеті, вони мають завидний стан здоров’я: це худі люди, з молодим виглядом, енергією та частотою серцево-судинних захворювань та раку набагато нижчі, ніж у середньому, включаючи рак шлунка, який частіше зустрічається серед решти японців. Також вірно, що понад 80% людей, які проживають там більше 100 років, є жінками, тому ми не можемо екстраполювати це на все населення.