молоко суміш був, незважаючи ні на що, чудовою заміною грудне молоко протягом перших місяців життя немовлят.

дитинстві

Це один із перших ароматів, які засвоїть дитина, тому багато матерів вважають, що краще починати з овочевого смаку, щоб згодом цей аромат був для них не зовсім новим. Однак у багатьох країнах, якщо молоко формули було ароматизовано, воно було з ваніллю.

Відбиток ванілі

Молоко зі смаком ванілі має давні традиції. У 1940 році головна медсестра дитячої лікарні у Філадельфії рекомендувала дітям, які погано харчувалися, давати три краплі ванільної есенції у пляшці.

Однак у 1981 році міжнародні дієтичні рекомендації встановили, що додавати ароматизатори до суміші для новонароджених - це не гарна ідея, хоча ванільний аромат присутній у молоках, орієнтованих на дітей одного року і більше.

Аромат ванілі з них має своїх недоброзичливців, а також апологетів, завдяки чому створюються унікальні ситуації, такі як описані Бджі Уілсон у своїй книзі «Перший укус»:

У Китаї ваніль заборонена в дитячих сумішах, але багато виробників продовжують додавати її незаконно. У 2014 році група хімічних аналітиків виявила ваніль у чотирьох зразках молока для дитячих сумішей із загальної кількості двадцяти випадково куплених у супермаркетах міста Веньчжоу.

Проблема аромату ванілі полягає в тому, що разом із шоколадним ароматом він може бути протипродуктивним у харчовому відношенні, оскільки дуже схильний дитину до солодощів тощо. Крім того, ваніль створює відбиток на мозку, як пропонували німецькі дослідники у дослідженні 1999 року.

В ході дослідження 133 людям давали різні види кетчупу для смаку, але деякі сорти містили невеликі сліди ванілі (аромат, який зазвичай не асоціюється з кетчупом). Ну, більшість добровольців, які годували грудьми в дитинстві, віддавали перевагу звичайному кетчупу. Ті, хто харчувався молоком зі смаком ванілі, віддавали перевагу рідкісному ванільному кетчупу.

Саме батькам було б важко прийняти молоко з овочевим смаком. Ми хочемо, щоб наші діти пили молоко, яке відповідає нашим дитячим спогадам. Виробники знають, що продавати дитяче харчування можна лише зробивши його привабливим для дорослих, і тому тверде дитяче печиво іноді солодше булочок і чому десятиліттями, поки їх не заборонили, банки з кашею заправляли однотонним глутаматом, щоб зробити їх смачніше (...) Немовлята купують не тільки їжу. Це спогади для дорослих, які намагаються пробудити харчові компанії. Під час нагрівання стерилізованої пляшки батьки відчувають запах молока своїх дітей; а може, вони змочують губи, щоб скуштувати це. Саме вони, а не немовлята, мають спогади про те, яким має бути молоко в дитинстві: вершковим і солодким, як залишки молока, залишені в мисці з крупами.