Вживання високобілкової дієти в середньому віці може збільшити ризик діабету та раку, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Cell Metabolism. Але не відступайте занадто далеко від м’яса; те саме дослідження показало, що особам старше 65 років потрібно більше білка, щоб зменшити ризик смертності.

більше

Передумови

Фактор росту інсуліну типу 1 або IGF-1 - це білок у вашому організмі, пов’язаний із ростом і розвитком. Минулі дослідження пов'язують IGF-1 із віковими захворюваннями, включаючи рак. Миші та люди з більш високим рівнем IGF-1 часто мають більший ризик розвитку цих захворювань.

Вчені вважають, що споживання білка відіграє важливу роль у діяльності IGF-1. Вживання менше білка, згідно з дослідженнями, може призвести до зниження рівня IGF-1 у вашому організмі. Тож теоретично споживання білка може бути безпосередньо пов’язане із частотою захворювань та смерті.

Навчання

Дослідники проаналізували дані опитування 6 381 американських чоловіків та жінок у віці 50 років і старше, щоб зрозуміти зв’язок між білком, певними захворюваннями та смертністю.

Учасники дослідження були розділені на три групи; група з високим вмістом білка, яка з’їдала 20% або більше щоденних калорій з білка; помірна білкова група, яка їла від 10 до 19% калорій з білка; і група з низьким вмістом білка.

Дослідники також вивчали різницю в ризику між тими, хто був у віці від 50 до 65 років, і тими, кому було старше 65 років.

Результати

Люди у віці від 50 до 65 років, які харчувались з високим вмістом білка, мали на 74% більше смертності порівняно з тими, хто входив до групи з низьким вмістом білка. Любителі м’яса також мали в чотири рази більший ризик смерті, ніж під час 18-річного спостереження за дослідженням.

Однак ризик спостерігався лише у тих, хто отримував білок із тваринних джерел, таких як м’ясо, яйця та сир; зв'язок зникав, якщо білок походив з рослин, таких як горіхи, насіння та квасоля.

Люди, яким було 65 років і харчувалися з високим вмістом білка, побачили зворотний ефект. Дослідники спостерігали зниження смертності на 28% від усіх причин у цій групі. Смертність від раку в цій старшій групі з високим вмістом білка також була зменшена.

Учасники дослідження будь-якого віку, які їли високобілкову дієту, мали в п’ять разів більший ризик померти від діабету.

Вчені мали дані IGF-1 від понад 2200 людей, які брали участь у дослідженні. Проаналізувавши цю інформацію, вони встановили, що на кожні 10 нанограмів/мілілітр збільшення IGF-1 ті, хто на дієті з високим вмістом білка, мали на 9% більше шансів померти від раку, ніж ті, хто на дієті з низьким вмістом білка.

Автори дослідження дійшли висновку, що високий рівень тваринного білка спричиняє більш високий рівень IGF-1 і, можливо, інсуліну в організмі, що призводить до вищої смертності людей у ​​віці від 50 до 65 років.

Пухлини у мишей

Дослідники також повідомили в окремому експерименті, де лабораторні миші сиділи на високобілковій або низькобілковій дієті. Миші на дієті з низьким вмістом білка мали нижчий рівень раку, ніж ті, на дієті з високим вмістом білка, навіть після того, як їх розгорнули з 20000 клітин меланоми. До кінця шеститижневого експерименту у щурів на дієті з низьким вмістом білка в середньому були пухлини менших розмірів, ніж на щурах з високим вмістом білка.

Коли мишей перейшли з високобілкової дієти на дієту з низьким вмістом білка, дослідники побачили зниження рівня IGF-1 на 30%.

“Майже у кожного з них у певний момент будуть ракові клітини або передракові клітини. Питання в тому, чи досягають вони прогресу? »- зазначив автор дослідження Вальтер Лонго у прес-релізі. "Виявляється, одним із найбільших факторів, що визначає це, є споживання білка".

Завершення

Вживання більше 10% калорій з тваринного білка в середньому віці може збільшити ризик смерті від таких захворювань, як діабет. Але після 65 років вам може знадобитися цей додатковий білок, щоб захистити своє тіло від того, щоб стати крихким.

"Більшість американців їдять приблизно вдвічі більше білка, ніж мали б", - сказав Лонго. "Здається, найкращою зміною було б зменшити щоденне споживання всіх білків, але особливо білків тваринного походження".

Уолтер Віллетт, епідеміолог Гарвардської школи громадського здоров'я, каже, що з результатів цього дослідження не слід брати занадто багато. Недоцільно ставитись до "тваринного білка" як до класу, каже він, оскільки риба, курка та червоне м'ясо настільки різні.

Віллетт також зазначив, що заголовок у прес-релізі, пов'язаний з цим дослідженням, "М'ясо та сир" може бути для вас таким же поганим, як і куріння; це досить перебільшено. Вчені не включили дані про куріння у своє дослідження.

Комісія з питань харчування та харчування Американського інституту медицини рекомендує вживати приблизно 0,8 грама білка на кілограм ваги кожного дня в середньому віці. Отже, 72,5-кілограмова людина повинна з’їдати від 55 до 60 грамів білка на день.