Життя + мод
Влітку потрібно докласти більше зусиль для дотримання гігієнічних кухонних правил, оскільки свіжі продукти також віддають перевагу бактеріям, тому хвороби, що передаються через їжу, є більш поширеними, повідомило в понеділок Національне управління безпеки харчових мереж (Nébih).
Пропозиції Небіха такі:
- Ми завжди закуповуємо сировину та продукти харчування, придбані для їжі та приготування їжі, у надійному місці, магазині чи на ринку.
- Завжди варто перевіряти упаковку, оскільки вона містить - угорською мовою - назву продукту, виробника чи дистриб’ютора, термін придатності, склад, вагу та рекомендовані умови зберігання.
- Купуйте продукт, що зберігається в холодильнику, лише якщо він фактично зберігається в холодильнику. Упаковка заморожених продуктів також може бути підступною. Якщо всередині є обмороження, продукт заморожений в ньому блоком, волійте не купувати його.
- Як можна швидше віднесіть домашні товари у відповідне місце зберігання.
- Варто перевірити температуру холодильника: охолодження ефективне, якщо м’ясо та молоко зберігаються нижче 5 градусів Цельсія, тоді як для овочів та фруктів вона вища, переважно 10-15 градусів Цельсія. Продукти потрібно поміщати в холодильник таким чином, щоб вони не могли забруднити один одного.
Небі підкреслив, що більшість харчових отруєнь в домашніх умовах спричинені невидимими бактеріями, що передаються із сирого м’яса, курки, сирих яєць - за допомогою посуду, інструментів, рук - до готової їжі. Тому пропонується:
- сирий фарш слід готувати того ж дня, оскільки чим довше він зберігається, тим небезпечнішим він може бути.
- У сирому м’ясі в будь-який час можуть бути шкідливі для здоров’я бактерії, тому готуйте його окремо від усіх інших продуктів для приготування або смаження, тримайте окрему обробну дошку та ніж, щоб нарізати шматочки, і негайно мийте в теплій воді для миття посуду.
- За даними агентства, рекомендується замочувати фрукти та овочі в чистій воді на дві хвилини, а потім мити фрукти та овочі у чаші з фільтром сильним струменем води, оскільки вони можуть містити комах, землистий бруд та залишки пестицидів.
- Вони також звертають увагу на той факт, що їжу, особливо якщо вона містить м’ясо, яйця, слід завжди добре смажити і готувати, оскільки вона знищує бактерії та віруси. Давайте охолодимо решту їжі якомога швидше, оскільки зберігання її при кімнатній температурі протягом декількох годин може бути небезпечним. Перед вживанням їжі недостатньо просто нагріти їжу, необхідно нагріти для безпечного споживання.