Як я забув про неї? Якщо б я хотів, я мав багато-багато сили волі.

Подивимось: наш спосіб харчування пов’язаний не тільки з тим, що, як, з ким, де ми їмо ... але і з нашою психологією. Іноді дивно, як мало ми знаємо про те, що ми хочемо їсти і чому.

І існує цілий світ експериментів та досліджень, пов’язаних з цією темою.

Два десятиліття тому Брайан Вансінк (харчовий психолог і професор прикладної економіки в престижному університеті Корнелла) та його команда провели дослідження. Вони роздавали мішки із закусками людям, які ходили в кіно. Одним видали великі сумки, а іншим - 4 маленькі сумки (стільки ж, скільки великим). Ви знаєте результат? Ті, у кого було 4 маленькі мішки, з’їли половину з тих, що мали великий мішок. Дивно!

З тих пір Вансінк провів понад 1200 досліджень харчової поведінки, дійшовши висновку, що ми повністю на милість нашого оточенняМи не знаємо про всі харчові рішення, з якими доводиться мати справу, приблизно 200 разів на день. Ми не тільки вибираємо, чи їсти каші, чи яйця, але і які крупи я з’їдаю, скільки подаю собі, скільки молока додаю, якщо закінчу те, що подав сам, якщо подаю більше ...

Всі ці рішення пов'язані з ознаками наше середовищеКоли ми думаємо, що керуємо своїм харчуванням, Wansink дійшов висновку, що вибір здорової їжі має дуже мало спільного з нашою силою волі.

Розмір має значення. Чим більша тарілка, тим більше ми їмо. За оптичної ілюзії однакова кількість їжі на великій тарілці здається меншою, ніж на меншій. Але справа не в тому, щоб їсти як десертну тарілку, а скоріше в не надто великих тарілках. Те саме стосується і окулярів та келихів: навіть професійні бармени наливають у маленькі та широкі келихи більше, ніж у високі та довгі келихи.

Колір має значення. Так теж. Люди, які їдять їжу того ж кольору, що і тарілка (макарони з білим соусом, на білій тарілці або макарони з томатним соусом на червоній тарілці), подавали на 22% більше, ніж ті, у яких колір їжі контрастував із кольором пластини (це пов’язано з нашим периферичним зором).

Видимість має значення. Чим більше ми бачимо, тим більше їмо. Якщо у нас є печиво, хорізо, шинка або що завгодно, ми, як правило, їмо більше.

Доступність має значення. Якщо під рукою є хлібний кошик, ми з’їдаємо більше хліба, ніж якщо його немає в межах досяжності.

Ситуація, в якій ми їмо, має значення. Наша реакція на їжу щодо інших сигналів, крім голоду, також залежить від типу оточення, яке нас оточує: інтенсивності світла, музики, яку ми слухаємо ... У слабо освітленому ресторані з приємною та тихою музикою їдальні виявили, що їдять менше, повільніше та із більшим задоволенням.

І якщо ми замислимось над усім, що згадується в цій статті, і ми подбаємо про те, щоб трохи змінити своє оточення, нам може бути простіше звільнитися від наших комплексів провини за відсутність достатньої сили волі. Спробувати…

Хіба це не було б зручніше, ніж замість того, щоб мати на замовлення піцу, санджакобо та інші в морозильній камері ... У мене в холодильнику завжди є яйця, щоб я міг управляти омлетом? Це, безсумнівно, буде найшвидшим, здоровим і, мабуть, найдешевшим варіантом.

Якщо у мене в холодильнику лише вода, якщо мені хочеться випити, я вип’ю води. Так, я хотів випити пива, але там не холодно, тому я п’ю воду.

Чому у мене в шафі мішки із закусками? На випадок, якщо друг прийде до мене в гості? Але якщо я з’їм їх пізніше. Чи волів би я, щоб вони думали, що я хороший господар, аніж дбали про себе?

Як я часто кажу вам на консультації, краще не потрібно перевіряти силу нашої волі. Іноді нам подобається відчувати себе Суперменом і оточувати себе спокусами заради простого задоволення показати собі, що ми здатні протистояти спокусі (тій коробці шоколадних цукерок), але як бути, коли ми не настільки сильні психологічно? Якщо я хочу з'їсти шоколад, але у мене його немає вдома, я його не з'їм, але поки я знаю, що у мене є ця фантастична коробка шоколадних цукерок, я в змозі з'їсти його цілим, з наступним емоційний дискомфорт та шкода для моєї дієти. Моє рішення: Немає вдома. Позбудься її до того, як мені доведеться шкодувати, що не позбувся її.

Ось інші статті на цю тему:

силу

17 лютого 2017 р. Оновлення: Цього останнього тижня дослідження, проведені доктором Вансінком, були поставлені під сумнів, оскільки, схоже, маніпулювали статистичними даними. Клацнувши тут і тут, ви отримаєте дані з цього питання.