Ксиліт та еритритол - це цукрозамінники із енергетичною цінністю від нуля до нуля та глікемічним індексом від нуля до нуля. Тому їх безпосередньо пропонують для схуднення.

помітно

Якщо ви хочете помітно схуднути, ви заміните класичний цукор у раціоні таким: Кілі буде знижуватися щодня

Інші їх переваги включають смак, майже ідентичний цукру, позитивний вплив на мікрофлору кишечника та запобігання карієсу.

Донедавна їх було важко знайти, і, крім того, їх пропонували за непропорційно високою ціною.

Ксиліт та еритритол належать до так званих алкогольних цукрів, які іноді також називають поліолами, і ви знатимете їх довгий час як загальну частину жувальної гумки.

Останнім часом ви можете зустріти їх в аптеках, магазинах здорового харчування та супермаркетах поруч із відомими підсолоджувачами, такими як аспартам, стевія або сукралоза.

Ксиліт і еритрит мають ряд переваг серед підсолоджувачів і, звичайно, кілька недоліків.

Якщо вам не подобається смак стевії або аспартаму, і ви шукаєте спосіб підсолоджування, який обійдеться без негативного післясмаку, ви повинні дати їм шанс. Крім того, ви можете використовувати їх у дитячій їдальні.

Що все таке алкогольний цукор?

Алкогольні цукри, які іноді називають поліолами, не містять етанолу, незважаючи на свою назву. Вони зустрічаються природним чином у деяких фруктах та овочах.

До найважливіших представників алкогольних цукрів належать:

  • ксиліт
  • еритритол
  • сорбіт
  • мальтитол
  • манітол
  • лактитол

Їх перевага - нижча енергетична цінність та низький глікемічний індекс. У деяких випадках вони навіть не впливають на рівень цукру після їжі.

Інші переваги включають профілактичну дію проти карієсу зубів, оскільки вони пригнічують ріст небажаних бактерій у роті. Цей ефект мають, зокрема, ксиліт, еритритол та сорбіт.

Не менш важливим є їх пробіотичний ефект, оскільки вони живлять пробіотичну мікрофлору кишечника, а також харчові волокна.

Є кілька підводних каменів щодо їх використання?

Вони можуть спричинити здуття живота та діарею у сприйнятливих людей, особливо у більш високих дозах. Їх слід уникати тим, хто страждає синдромом подразненого кишечника.

Ксиліт

Ксиліт іноді ще називають березовим цукром. Він має солодкість, схожу на цукор, але на 40% нижчу енергетичну цінність.

Хоча буряковий цукор забезпечує 17 кДж на грам, це лише 10 кДж/1 г для ксиліту.

Перевагою ксиліту є його низький глікемічний індекс (ГІ). Для класичного цукру ми повинні розраховувати на GI 70, для ксиліту це значення лише 7.

У деяких людей ксиліт у вищих дозах може спричинити здуття живота або діарею. Бажано переходити до цього типу підсолоджувача повільно з менших доз, щоб організм мав можливість адаптуватися. У довгостроковій перспективі безпечна добова доза до 50 г/добу з ксилітом безпечна без побічних ефектів.

Еритритол

Зустрічається в природі в деяких фруктах і грибах. Як і ксиліт, він не має негативного присмаку.

На відміну від ксиліту, його енергетична цінність дорівнює нулю, і це зовсім не підвищує рівень цукру в крові. Тому його глікемічний індекс вважається рівним нулю. Негативні наслідки для травлення з точки зору здуття живота та діареї навіть не описані. Єдиними відомими негативними ефектами може бути шлунковий рефлюкс.

Однак навіть з еритритолом слід починати з меншої дози і не перестаратися.

Поки що виглядає вигідніше використовувати еритрит, ніж ксиліт для схуднення, але це залежатиме від вашого власного досвіду.

Де купити?

Існує ряд компаній, які пропонують ксиліт та еритрит. Їх можна придбати в магазинах здорового харчування, супермаркетах та електронних магазинах.