Дослідження під керівництвом Марти Гаролет визначає, що час обіду впливає на втрату ваги

Якщо ви маєте намір схуднути, знайте, що планування здорової середземноморської дієти недостатньо. Також слід уникати обіду, дотримуючись того самого іспанського звичаю, після трьох. Пізнє вживання їжі знижує ефективність дієти, згідно з дослідженням, проведеним Мартою Гаролет, професором фізіології Університету Мурсії, яка щойно видала журнал "Міжнародний журнал ожиріння".

хочете

Дослідники піддавали 420 людей - переважна більшість із Мурсії - лікування схудненню протягом 20 тижнів. Наприкінці процесу вони виявили, що ті, хто їли обід до третьої години дня, зменшили свою вагу на 12%, тоді як ті, хто відклав час їжі, залишилися на 8%. "Різниця важлива", наголошує Марта Гаролет. Це означає, що людина вагою 100 кілограмів може скинути на 4 кілограми більше або менше залежно від того, коли вона сідає їсти.

Чому графік впливає на більший чи менший успіх лікування схуднення? «По відношенню до інших країн, в Іспанії ми їмо дуже пізно, а також з дуже сильною калорійністю. Майже 40% наших щоденних калорій з’їдається опівдні. Якщо ми починаємо їжу з цими характеристиками о третій тридцять дня, ми сильно напружуємо свою фізіологію ", - пояснює Гаролет" La Verdad ".

Дослідження проаналізувало взаємозв'язок між часом прийому їжі та біологічним годинником. Пізній обід може вразити ці біоритми. "У людей є центральний годинник у гіпоталамусі, який позначає час нашої фізіології, так що може відбутися десинхронізація, своєрідне" струменеве відставання " між моментом прийому та біоритмом органів, які втручаються в засвоєння цих продуктів, пояснює Марта Гаролет.

Це те, що невролог з Чиказького університету Фред Турек вже перевірив на мишах. Він нагодував їх через години і виявив, що вони набирають більше ваги, ніж при однаковому споживанні за звичайним графіком.

Ген "годинника"

Вчені виявили в свій час поліморфізм - у геноме, відомий як "годинник", - який присутній у 30% населення, і який заохочує більше вечірніх звичок, як вивчає UMU. Таким чином, серед 420 проаналізованих пацієнтів кількість носіїв цього поліморфізму була вищою в групі, яка їла пізно. Однак у них не спостерігалося більше проблем зі сном або більшого ожиріння.

Дослідження дало ще один дивовижний результат: пізня вечеря не призвела до меншої втрати ваги у учасників, незважаючи на поширену ідею, що відтермінування останнього прийому їжі за день призводить до товсті.

Дослідження під керівництвом професора фізіології є першим у своєму роді, за участю Університету Тафтса та Відділу сну Гарвардської медичної школи, до якого Гараулет приєднається в якості доцента в квітні.