Овочі стають основою здорового харчування, а їх немає самоповажний дієтолог, який не завжди включає їх до своєї безпомилкової їжі підтримувати збалансоване харчування. Сьогодні ми хочемо поглянути особливо на листову зелень. Як пояснює дієтолог Анжел Соріано, член Doctoralia, загалом овочі та зелень повинні бути основою здорового харчування, оскільки саме вони є продуктами, що забезпечують найбільше різноманіття поживних речовин. Це також підкреслює велике значення цих поживних речовин, яких існує велика різноманітність вітаміни всіх груп (за винятком В12), антиоксиданти, дуже важливі мінерали, такі як калій або магній, антиоксиданти і, перш за все, як розчинна, так і нерозчинна клітковина.

якщо

Вони забезпечують мало калорій і є джерелом мінералів

Серед усіх цих переваг можна виділити зелені листові овочі за їх властивостями. Вони містять дуже мало калорій для великого обсягу їжі, тому ви можете заповнити без обмежень, прийнявши мало калорій. Крім того, вміст клітковини та води збільшує його ситну силу. І, як ми вже говорили, вони містять такі важливі мінерали, як магній, кальцій, залізо, калій та багато іншого. Експерт уточнює, що за підрахунками 60% населення страждає від нестачі магнію, частково через низьке споживання зелених листових овочів. Магній є дуже важливим мінералом, оскільки він бере участь у понад 300 фізіологічних процесах, впливаючи на його дефіцит у якості сну, м'язових спазмах або труднощах у схудненні серед багатьох інших функцій. Калій, зі свого боку, дуже важливий для підтримки оптимального рівня енергії та правильної роботи організму.

Високий вміст клітковини

Дієтолог також підкреслює, що вміст клітковини живить корисну кишкову флору, що покращує травлення, імунна система і це дозволяє уникнути інших проблем у довгостроковій перспективі, таких як гормональний дисбаланс, стан шкіри та навіть хронічні захворювання, які спричинені дисбалансом кишкової флори. Завдяки саме цій клітковині вона покращить кишковий транзит, уникнувши запорів і не тільки його дискомфорту, але тим самим уникаючи утворення токсичних речовин у кишечнику.