ПІДХІД:
Спочатку приготуйте бекон. Наріжте його картоплею фрі товщиною близько 1 см з усієї довжини бекону. Покладіть бекон у морозильну камеру на дві години. Вона застигне і буде працювати краще. Якщо у вас коротший картопля фрі з беконом, то встроміть його в м’ясо з обох боків, у кого досить довгий бекон, лише з одного боку. Гострим вузьким ножем зробіть отвір у м’ясі і покладіть в нього шматок бекону. М’ясо міцно затягніть шпагатом.
Підготуйте сковороду або чавунний казан, в якому ви будете пекти свічку. Розігрійте духовку до 180 ° C. Покладіть олію в каструлю або каструлю. Посоліть і приправте м’ясо з усіх боків і дайте смажитися. Тим часом підготуйте овочі. Почистіть його і наріжте невеликими кубиками. Вийміть смажене м’ясо з каструлі або каструлі і відкладіть. Натомість додайте овочі, крім цибулі. Випікати до золотистої скоринки. Потім додайте цибулю. Перемішайте і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Будьте обережні, щоб не запекти овочі у формі для запікання. Додати червоний винний оцет і гірчицю. Дайте бульйону закипіти, поверніть м’ясо до жаровні і залийте бульйоном. Додати цілий перець (приблизно 7 куль перцю і 7 куль свіжого перцю, свіжий чебрець і хто хоче, може додати ще один лавровий лист). Накрийте кришкою і поставте в духовку. Випікайте м’ясо близько двох годин. Час від часу перевертайте його. Готове м’ясо буде м’яким і соковитим.
Готове м’ясо загортаємо у фольгу. Вимкніть духовку і помістіть м’ясо у фольгу.
Закінчіть свій соус. Виберіть із соусу спеції. Акуратно перемішайте ручним блендером. Додати сметану.
Соус не потрібно загущувати борошном.
Наріжте м’ясо тонкими скибочками і подавайте з соусом та домашніми варениками в горщику.
МИ РЕКОМЕНДУЄМО:
Випікання на гарячому повітрі в багатофункціональних печах MORA дозволяє випікати різні типи їжі в декілька шарів одночасно, не впливаючи на різні смаки та аромати. Одночасно зі свічкою можна спекти свічку.