Згідно з найбільшими на сьогодні дослідженнями, кава може продовжити життя, але лише у тих, хто живе здоровим життям. Не має значення, як ми готуємо, не важливо, що ми з ним їмо, але кофеїн не обов'язково повинен мати свій сприятливий ефект.

В останні десятиліття кілька досліджень дійшли висновку, що кава шкідлива для здоров’я та збільшує ризик смерті. Коли в найбільшому на сьогодні дослідженні, в якому брали участь більше 400 000 людей, враховувались лише дані про вік, воно підтвердило це твердження: тобто ризик смерті для споживачів кави був вищим, ніж для некафе в межах даної вікової групи.

Однак, враховуючи фактори способу життя, кава виглядала зовсім в іншому кольорі. На основі даних, скоригованих на куріння, звички до вживання алкоголю, обсяг фізичних вправ, індекс маси тіла та інші фактори, існує тенденція, що споживачі кави живуть довше, ніж не в кафе. Отже, результати показують, що той, хто живе здорово і любить каву, живе довше за своїх однолітків, які настільки ж здорові, але не вживають кави. Крім того, до певного моменту, чим більше кави пили кафе здорового способу життя, тим довше вони жили.

Згідно з дослідженням, чоловіки, які споживали дві або більше чашок кави на день і жили здоровим способом життя, мали на 10 відсотків нижчий ризик смерті, а ті, хто споживав одну склянку, мали на 6 відсотків менший ризик смерті в порівнянні з не-кавою, але здорові люди. Жінки мали навіть вищі прибутки: на 15 відсотків нижчий ризик смерті для тих, хто випивав щонайменше дві кави на день.

При здоровому способі життя чотири кави є оптимальними

Про дослідження було повідомлено в The New England Journal of Medicine, провідному світовому медичному журналі. Дослідження було проведено Американським національним інститутом охорони здоров’я і не підтримано кавовою компанією. Дослідження, яке тривало з грудня 1995 р. По грудень 2008 р., Включало майже півмільйона (402 260) учасників у віці від 50 до 71 року, які на початку дослідження не страждали на інсульт, серцево-судинні та ракові захворювання. На кінець дослідницького періоду загинуло 52 515 людей.

Результати показали, що чим більше кави випив здоровий учасник способу життя, тим більший ризик смерті. Навіть якщо хтось випивав шість чашок типової американської довгої кави, він все одно мав менший ризик смерті, ніж інші кафе, які ведуть здоровий спосіб життя. Дослідження показало, що ризик смерті в цих групах знижується до 4-5 кав на день, тоді як ризик смерті у тих, хто п’є шість довгих кав на день, вже вищий, ніж у тих, хто п’є 4-5 кав. (Споживання чотирьох кав еспресо відповідає споживанню кофеїну близько 300 мг, це рекомендована верхня межа для здорового споживання кави в Угорщині.)

Вже відомо більше тисячі інгредієнтів кави, і лише один із них є найбільш дослідженим стимулюючим кофеїном. Кількість кофеїну варіюється від типу кави до кави: в середньому 70 міліграм в еспресо (але може коливатися від 50 до 175 мг), від 40 до 80 міліграм в американській довгій каві, до 100 міліграмів у звареній каві з 2 ріс (готується з розчинної кави або французької преси) може.

Кава без кофеїну також продовжує життя

Ефект кави залежить не лише від кофеїну, про що добре свідчить той факт, що ризик смерті для тих, хто вживав каву без кофеїну, був майже таким же, як і для тих, хто пив каву з кофеїном. Це може бути заспокійливим для тих, хто стурбований наслідками для здоров’я сполук, що використовуються для виведення кофеїну. Антиоксиданти та поліфеноли також відіграють значну роль у сприятливому впливі кави.

Наскільки корисною є кава, залежить також і спосіб її приготування. Жирні речовини (дитерпени) у зернах кави підвищують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ), але ці олії залишаються лише у нефільтрованій, звареній каві. Такою може бути кава турецького типу (але також поширена в інших середземноморських країнах) кава, т. Зв Французька преса, тобто кава, виготовлена ​​за допомогою французької поршневої кавомашини, а також заварена, нефільтрована кава, яка також поширена в скандинавських країнах. Миттєва кава, а також кава, виготовлена ​​на кавових машинах або виготовлена ​​з капсульної кави, видаляють ці олії, що підвищують рівень холестерину.

Згідно з новими результатами, регулярне, помірне споживання кави не вважається діуретиком, воно може бути включене в щоденне споживання рідини. Хоча кава тимчасово підвищує кров'яний тиск, дослідження показало, що частота серцево-судинних захворювань нижча серед здорових любителів кави. Також рідше зустрічаються діабет 2 типу, цироз печінки, хвороба Паркінсона, депресія, деменція у літньому віці та хвороба Альцгеймера. Виснажлива фізична робота також виграє від кави, але тільки з кофеїновим варіантом, оскільки кофеїн допомагає подолати м’язову втому та м’язову лихоманку.

Як інтерпретувати результати?

Однак керівники досліджень застерігають від результатів, які змушують тих, хто починає пити шалену каву. Це пояснюється тим, що результати не доводять, що шкідливі пристрасті (куріння, алкоголь, сидячий спосіб життя) компенсуються кавою. Наприклад, більшість тих, хто помер протягом досліджуваного періоду, були курцями, тому ризик смерті був вищим, ніж у тих, хто ніколи не пив кави. Загалом також спостерігалося, що багато тих, хто п’є каву, зазвичай жили здоровіше: вони курили, пили багато червоного м’яса, пили більше алкоголю, ніж рекомендувалося, та мали надлишкову вагу.

Дослідження лише вказують на те, що при здоровому способі життя існує позитивний зв’язок між регулярним споживанням кави та довголіттям, але з результатів не можна стверджувати, що кава, як правило, продовжує довголіття. Дослідники вважають, що хоча вивчено 12 факторів способу життя, все-таки можуть існувати такі, які не враховувались і демонструють більш сильну кореляцію з довголіттям, ніж споживання кави.

сама

Вживання кави під час вагітності залишається спірним питанням. Причинно-наслідковий зв’язок між споживанням кави та викиднем не встановлений при споживанні кофеїну менше 300 міліграмів на день, але інші дослідження показують, що якщо вагітна жінка споживає більше 150 міліграмів кофеїну на день, це збільшує ризик того, що дитина буде народжені з невеликою вагою.

Важливо зазначити, що кофеїн міститься в деяких судинорозширювальних засобах і може посилити дію деяких протигрибкових засобів, антибіотиків, знеболюючих або гормональних засобів. Кофеїн може бути токсичним на додаток до ліків, що використовуються для лікування хворих на шизофренію. Нарешті, важливо ще раз підкреслити, що вищезазначені результати стосуються здорових людей. Якщо у вас є або приймаєте якісь (або більше) захворювань, завжди говоріть зі своїм лікарем про свою каву.