- Ожиріння
- Серцево-судинні захворювання
- Залізодефіцитна анемія
- Холестерин
- Рак
- Проблеми із зором
Харчовий аналіз
Фільтрувати за днями
Понеділок вівторок середа четвер п'ятниця
субота неділя
Білок
Загальна кількість білків g. Відсоток білків %
Вуглеводи
Всього гідратів g. Відсоток гідратів %
Жири
Насичені жирні кислоти g. Мононенасичені жирні кислоти g. Поліненасичені жирні кислоти g. Загальний жир g. Відсоток жиру %
Вітаміни
Вітамін b1 мг. Вітамін b2 мг. Вітамін b6 мг. Вітамін В12 мг. Фолат мкг. Ніацин мг Рівняння. Вітамін С мг. Пантотенат мг. Біотин мкг. Вітамін А мкг Рівняння. Вітамін D мг. Вітамін Е мг.
Мінерали
Натрію мг. Калій мг. Кальцій мг. Магній мг. Матч мг. Залізо мг. Мідь мг. Цинк мг. Хлор мг. Марганець мг. Селен мг. Йод мкг.
нежирна яловичина 600 гр. 1 середній шматок 788,4 ккал. морква 480 гр. 4 Середній шматок 147,43 ккал. Часник 10 гр. 2 зуба 9,16 ккал. цибуля 250 гр. 1 великий шматок 84,78 ккал. консервований курячий бульйон 400 гр. 1 склянка води 20,4 ккал. оливкова олія 30 гр. 3 столові ложки 270 ккал. сушений чебрець 2 гр. 1 Щипка 7,18 ккал. мелений чорний перець 2 гр. 1 Щипка 4,53 ккал. Сіль 4 гр. 2 Щіпка 0 ккал. петрушка 2 гр. 1 Щипка 0,6 ккал. лавровий листок 0,5 гр. 1 середній шматок 0 ккал.
Підготовка
1. Наріжте м’ясо на середні шматочки, приправте сіллю і перцем і залиште.
2. Ми очищаємо, очищаємо і ріжемо всі овочі за смаком.
3. У горщику нагріваємо оливкову олію і додаємо м’ясо, даємо йому кілька обертів, поки воно не позначиться, виймаємо і резервуємо.
4. У ту ж олію додаємо часник і цибулю і розмішуємо до золотистого кольору.
5. Далі додаємо моркву і розмішуємо, поки вона не звариться.
6. Далі додаємо м’ясо, курячий бульйон (який ми попередньо підігріли), лавровий лист, чебрець, петрушку і додаємо сіль і перець. Ми готуємо його на повільному вогні приблизно 1 годину, поки м’ясо не стане м’яким. Якщо воно залишається сухим, додайте воду.
7. Через цей час у нас буде готова ця смачна страва.
Додаткова інформація
Пісна яловичина дуже багата білками високої біологічної цінності і має мало жиру. Він також має харчові властивості, забезпечуючи мінералами (залізо, цинк, кальцій, магній ...) та вітамінами (А, групи В та Е). Він містить багато цинку, що полегшує нашому організму засвоєння та зберігання інсуліну. Цей цинк сприяє процесу росту, корисний для імунної системи, допомагає метаболізувати білки та покращує загоєння ран. Вміст заліза запобігає появі залізодефіцитної анемії.
Овочі, які ми використовували для приготування цього рецепту, не тільки збагатять страву великою кількістю вітамінів, мінералів, клітковини та речовин, що мають антиоксидантну дію, але й додадуть м’ясу соковитості.
Морква дуже поживна, з низьким споживанням енергії. Він багатий вітамінами (А, Е і В3), мінералами (виділяється калій і в менших кількостях фосфор, магній, йод і кальцій), антиоксидантами (бета-каротини) і клітковиною. Високий вміст клітковини регулює наш кишковий транзит та запобігає запорам. У той же час, завдяки своєму багатству пектинами, вони борються з діареєю. З іншого боку, клітковина, що вона містить, зменшує всмоктування холестерину та тригліцеридів у кишечнику. Вміст калію робить його природним діуретиком і, отже, виводить токсичні речовини через сечу. Бета-каротини запобігають раку, довше зберігають молодість і підтримують хороший стан шкіри, зубів та ясен. За необхідності організм перетворює бета-каротин або провітамін А у вітамін А, і цей вітамін покращує здоров’я нашого зору. Вітамін В3 бере участь у правильній роботі травної системи. Вітамін Е сприяє стабілізації клітин крові.
Ми завжди повинні обирати нежирне м’ясо, яке має менше насичених жирів, менше холестерину і менше відгодовується, ніж жирне м’ясо, яке шкодить здоров’ю та збільшує ризик серцево-судинних захворювань, гіпертонії, холестерину, тригліцеридів.